在酒吧裡是做下酒菜最好賣。比如做麻辣鴨脖子。或者是麻辣燙。炸薯條。炸雞腿。冷盤可以做涼拌青瓜。涼拌木耳。你也可以增加炒粉，炒麵。

麻辣鴨脖子，炸薯條。炸雞腿。涼拌青瓜，涼拌皮蛋，瓜子，薯片，情人梅。爆米花，絕味，辣條，飲料，花生米等等吧

去KTV的消費群體一般分兩類：一類為商務接待；一類是朋友聚會。

通常情況下，在KTV用正餐的較少，一般都是用過晚餐再去的，因此，在菜品類別上基本已點心和小吃為主。

更適合推出水果拼盤、休閒小吃、滷味拼盤！唱歌也會消耗卡路里，難免會餓。甚至很多人性化ktv會推出滷肉飯、餃子、漢堡等等，Ktv聚餐式娛樂指日可待。

這種地方要考慮幾個因素，一是湯汁不能多，因為互動太頻繁，湯汁多容易打翻不好處理，二是骨頭垃圾不能太多，容易藏汙納垢吸引老鼠蟑螂。

其實現在的餐飲和KTV已經多元跨界了，有的燒烤店包房就可以邊吃燒烤邊唱歌，也有的KTV包房即可吃火鍋也可以吃燒烤！所以我感覺很多的美食都是可以融入這個環境的！

田螺海鮮鍋就時間長些，海鮮焯水後放入鍋中加薑汁料酒炒過去腥，再轉入瓦鍋加入田螺，鵪鶉蛋，炸腐竹，加入高湯燒開，加鹽調味上桌。

還有就是炒粉炒麵，這個就急不得，雖然對於廚師來說一次可以製作幾份，但單子不是一次性來的，基本上都是隔段時間來張單，而炒粉炒麵不能久放，必須現做現上桌，客人才會滿意。

還有煎餃子炸雲吞，都是現制現賣，以保證食材新鮮並能保證質量。

首先，應該明確你的門店定位是什麼，你的核心顧客群體是哪些人，他們來KTV唱歌時一般處於一種什麼狀態，他們的飲食口味更偏向於哪一類餐品。

針對目前KTV行業公款吃喝、商務接待比例日趨下降的市場現狀，我更推薦的是主打年輕人喜愛的小吃和菜品。

比如一些網路上流行的網紅美食、飲品都是非常適合引進店內的，還可以透過這些網紅食品作為營銷噱頭，做一波引流活動，一舉兩得。