要弄懂鐵皮楓鬥和鐵皮石斛有什麼區別，必須先了解二者的概念。

1.鐵皮石斛是蘭科石斛屬植物中的一個種。種是一個物種分類學上的概念，是生物分類的基本單位。在野生植物中，沒有品種之分。千萬不能把鐵皮石斛理解成是一個品種，因為品種是一個栽培學上的概念，是指經過人工選育或者發現並經過改良，形態特徵和生物學特性一致、遺傳性狀相對穩定的植物群體。品種只是栽培植物的特定群體，不是植物分類上的類別。

2.鐵皮楓鬥只是鐵皮石斛鮮條最早和最為傳統的一個產品加工形式而已。而鐵皮石斛除加工成鐵皮楓鬥以外，還可以加工成鐵皮石斛楓鬥晶(鐵皮楓鬥晶)、鐵皮石斛酒、鐵皮石斛粉、鐵皮石斛膠囊、鐵皮石斛含片、鐵皮石斛浸膏、鐵皮石斛飲料、鐵皮石斛茶、鐵皮石斛顆粒等。

鐵皮楓鬥(實心)

鐵皮楓鬥(空心)

鐵皮石斛膠囊

鐵皮石斛含片

鐵皮石斛茶

鐵皮石斛楓鬥晶(鐵皮楓鬥晶)

鐵皮石斛

Tiepishihu

DENDROBII OFFICINALIS CAULIS

本品為蘭科植物鐵皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的乾燥莖。11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱“鐵皮楓鬥”（耳環石斛）；後者習稱“鐵皮石斛”。

【性狀】 鐵皮楓鬥 本品呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個旋紋，莖拉直後長3.5～8cm，直徑0.2～0.4cm。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

鐵皮石斛 本品呈圓柱形的段，長短不等。

其實鐵皮石斛加工成螺旋狀是為了更好的儲存鐵皮石斛有效成分不被流失（因鐵皮石斛又稱“不死草”，不破壞他的結構，遇水會發芽，直到消耗完裡面的營養成分）

按藥典講這是要把老祖宗的炮製方法弄丟了（沒有把鐵皮楓鬥寫進藥典啊）