回覆列表
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1 # 鹿睿醬
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2 # EHS咖啡西點培訓
想學習咖啡相關知識，主要看基礎和你想研究的方向和深度。
如果是剛接觸沒多久的會建議到專門的咖啡培訓學校，因為能得到系統知識的引導，不會受不同型別的差異資訊誤導；
如果是已經入門，有基礎，會製作大部分的咖啡，想往創業開店方面發展的，建議多逛咖啡廳，跟不同的咖啡師，店主交流切磋；
如果是已經有一定基礎，想研究更深的，建議參加不同的比賽交流，以及到咖啡莊園去考察，感受。
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3 # SR信244
北京的咖啡學校有幾個靠譜的，也有一些新興的咖啡學校，聽說有一家Cohim咖啡的學校最近要開一期訓練營，想去聽聽，到時再來分享
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4 # 曼島物語咖啡創始人
找一個系統咖啡培訓的機構學習。
曼島物語咖啡學院是從2009年就從事咖啡培訓，培訓了3500多名咖啡從業人員。
系統從咖啡文化起源、咖啡種類、咖啡烘焙、咖啡焦糖化分析、咖啡研磨、咖啡品鑑、咖啡杯測、咖啡金盃萃取、咖啡水質檢測、咖啡TDS濃度分析、手衝咖啡、意式咖啡機原理、意式濃縮萃取、花式咖啡製作、咖啡拉花等，系統全面的培訓。
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5 # 甜品師的小糯米
因為咖啡包涵很多理論知識和實踐技巧。我個人不建議去咖啡店當學徒學習的，首先，咖啡師會有一種“教會徒弟餓死師傅”的觀念，不會免費教的；第二，咖啡師自己很忙不說，你當學徒的有很多雜事要幹，沒有時間系統全面的學到技術的；第三，在店裡想要學到一整套流程，時間太長了，很浪費時間和精力，不如直接去學校老師教的好。
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6 # 安徽新華教育集團有限公司9
一般學習咖啡的，主要是分興趣、就業、創業。三大板塊，主要還是要看你學習的成都，可以來武漢歐米奇西點西餐學院瞭解一下
我會選擇自己的感受，考察咖啡園，觀看咖啡處理過程，再進入烘焙坊瞭解生豆如何變成熟豆，這是一個經歷，當作一場旅行，會讓你積累更多知識，形成知識體系。消費末端無非就是濃縮咖啡和手衝咖啡。濃縮咖啡的花式手法去花數個月時間練習，沒有捷徑。手衝咖啡是一個更大的知識網路的學習，返回烘焙坊和了解種植產地，你會發現你的護照也會越來越厚。