三鮮一品鍋
原料：白熟肘子250克，鮮蟹黃200克，白熟雞半隻，水發魚翅、水發海參各400克，水發玉蘭片、火腿片各50克，嫩豌豆25克，香菇3個，豬油100克，白湯、料酒、蔥薑汁、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
三鮮一品鍋的做法
1、發好的魚翅撕成小片，加入沸水鍋中燙透，撈出瀝淨水，放入蒸碗中，加入白湯1勺、豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸爛後取出。水發海參用清水漂洗乾淨，片成坡刀厚片，放入沸水鍋中燙透，撈出瀝淨水。
2、白熟肘子在肉面劃成象眼形花刀，白熟雞剔去骨頭，保持皮面完整，然後將雞、肘一起放入蒸缽內，再加入白湯、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸至酥爛，取出蒸缽，揀去蔥段、薑片。
3、香菇用清水浸泡發透，漂洗乾淨，去蒂，刻成3個“?”字形。
4、一品鍋內先放入海參片擺在周圍，將魚翅片整齊地擺在海參片上面，然後將蒸雞、蒸肘放在海參片當中，再將?字形的香菇放在魚翅片上面，擺成三角。
5、水發玉蘭片洗淨，先片成片，再刻成鵪鶉爪狀，分別放在每個?字的另一邊，要距離均勻地裝好，然後將品鍋上屜，蒸透取出。
6、火腿片放在每個?字一邊。
7、鍋置火上，加入豬油50克、白湯、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精，燒沸後慢慢倒入品鍋裡。
8、淨鍋置火上，加入豬油、鮮蟹黃、白湯半勺、料酒、精鹽、味精進行炒制，見蟹黃紫紅時再加入嫩豌豆炒拌均勻，澆在品鍋中的雞、肘上面，品鍋上席即成。
美食城網站小提示
蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細胞擴散，對各種癌症患者很有益處。海參同樣是抗癌食品。蘆筍與海參搭配使用，則可增加抗癌功效，適用於各種癌症患者的輔助療效。
海參和含鞣酸多的水果不能一起吃:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同
三鮮一品鍋
原料：白熟肘子250克，鮮蟹黃200克，白熟雞半隻，水發魚翅、水發海參各400克，水發玉蘭片、火腿片各50克，嫩豌豆25克，香菇3個，豬油100克，白湯、料酒、蔥薑汁、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
三鮮一品鍋的做法
1、發好的魚翅撕成小片，加入沸水鍋中燙透，撈出瀝淨水，放入蒸碗中，加入白湯1勺、豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸爛後取出。水發海參用清水漂洗乾淨，片成坡刀厚片，放入沸水鍋中燙透，撈出瀝淨水。
2、白熟肘子在肉面劃成象眼形花刀，白熟雞剔去骨頭，保持皮面完整，然後將雞、肘一起放入蒸缽內，再加入白湯、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸至酥爛，取出蒸缽，揀去蔥段、薑片。
3、香菇用清水浸泡發透，漂洗乾淨，去蒂，刻成3個“?”字形。
4、一品鍋內先放入海參片擺在周圍，將魚翅片整齊地擺在海參片上面，然後將蒸雞、蒸肘放在海參片當中，再將?字形的香菇放在魚翅片上面，擺成三角。
5、水發玉蘭片洗淨，先片成片，再刻成鵪鶉爪狀，分別放在每個?字的另一邊，要距離均勻地裝好，然後將品鍋上屜，蒸透取出。
6、火腿片放在每個?字一邊。
7、鍋置火上，加入豬油50克、白湯、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精，燒沸後慢慢倒入品鍋裡。
8、淨鍋置火上，加入豬油、鮮蟹黃、白湯半勺、料酒、精鹽、味精進行炒制，見蟹黃紫紅時再加入嫩豌豆炒拌均勻，澆在品鍋中的雞、肘上面，品鍋上席即成。
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蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細胞擴散，對各種癌症患者很有益處。海參同樣是抗癌食品。蘆筍與海參搭配使用，則可增加抗癌功效，適用於各種癌症患者的輔助療效。
海參和含鞣酸多的水果不能一起吃:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同