跟喝葡萄酒差不多，就杯子換一下，一般選用杯身比較纖長的高腳杯，手捏高腳處。

還有香檳的氣泡很足，一般我們聚會都會選者搖晃香檳開啟，打出煙火聲，搞氣氛。但如果說要注意禮儀的話，就要避開這種開啟方法。

香檳二氧化碳很多，在開啟前最好將香檳靜置並冰鎮至7攝氏度或更低溫度，以便穩定香檳，避免開啟的時候發出炮彈聲。開啟時一定不要晃動香檳。左手握住瓶頸下方，右手將瓶口的錫箔紙揭開，並用拇指按住鐵圈纏繞的瓶塞，將鐵圈去除。之後，左手依然拿住瓶頸，讓瓶口向外傾斜約15度，不要朝向有人的方向，右手慢慢向上轉動瓶塞。最後，當瓶塞即將被推到瓶口時，右手稍微斜推瓶塞，騰出一點縫隙，以便酒瓶中氣體可以慢慢釋放到瓶外，最後再緩慢提起瓶塞。此時的香檳對人來說才是安全的。

直接開啟的話還是比較容易發生衝蓋的，不小心飛到人也不好。

酒溫的話最好保持4到8度，有條件的話，弄個桶冰鎮。

敬酒時碰杯，應該手心相對，杯口岔開，儘量用杯肚相碰，就是有點側著碰杯，目光直視對方，以表示尊敬。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

一、開香檳

1、 最好提前一天靜置香檳，提前一個小時冰鎮，利於二氧化碳壓力的穩定。

2、 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的包裝紙撕掉，將鐵絲網套鎖口鬆開。

3、 一手將軟木塞壓住，一邊蓋上一層餐巾，用另一隻手撐住瓶底慢慢轉動木塞，在瓶塞衝出的書箋，斜推一下軟木塞頭，隨後就能聽到一聲美妙的“砰”。

二、倒香檳

1、不能一次將香檳倒滿，否則汽泡會滿溢而出喪失風味，最好觀察汽泡，分兩至三次慢慢斟酒;

2、香檳杯中的酒量大約是2/3杯，讓酒液表面和杯口之間有足夠的呼吸空間讓酒液的香氣發展，同時可以儘可能長時間地保持同一杯酒的溫度恆定。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。