小孩子吃一定要保證沒有細菌，所以建議用蒜茸蒸牡蠣，一個蒸制中可以殺菌，蒜茸也能起到解毒作用，牡蠣屬於海鮮，很多人不適宜會出現腹瀉，大蒜可以減緩。

同時蒜茸蒸牡蠣吃著味道更加鮮美，肉質也會更肥美。

生蠔好吃，可要做的好吃，也要費些力氣。

前兩天單位來了兩箱生蠔樣品，本以為像夜市上，開啟放上蒜茸就好。

誰知道光是撬開殼就費了九牛之力，凹凸不平的殼磨了一手印，小刀撬半天都找不到縫隙，腥臭味弄的滿屋都是，翻來覆去的折騰，都撬不開，還把手戳出了傷口。

只好放棄，把生蠔全部放進蒸鍋，讓它自動開口。這期間開始準備蒜茸，包幾頭大蒜，切碎，也可加些青椒。

蔥姜爆香，炒蒜茸，記得油可以適量多加一點，炒的時候可以加入一些小米辣，一個是口感好，一個是色澤鮮亮有食慾。我加的是紅油豆瓣醬，翻炒幾下即可出鍋。可以點幾滴香油提味呦！

蒸了一會兒的生蠔有了縫隙，用小刀一個個撬開就容易撬多了。撬開後，將炒好蒜茸放上去，小蒸5分鐘出鍋就可以吃到鮮美無比的蒜茸生蠔了。

看似簡單的小小海鮮，全套折騰下來也不省事呢，不可低估每個味道背後的付出呢！

牡蠣是海中牛奶，是補鋅聖品，含有優質的蛋白質和鈣鐵鋅等微量元素。

給孩子吃，可以選擇清蒸牡蠣，水煮牡蠣，蒜蓉粉絲蒸牡蠣，炒牡蠣，牡蠣雞蛋餅。

牡蠣雞蛋餅的做法：

1.取新鮮的牡蠣，洗淨外殼，撬開取出牡蠣肉，切碎。

2.碗裡磕兩個雞蛋，加入少量麵粉，攪成麵糊。

3.在麵糊內放入切碎的牡蠣肉，及少量蔥花，攪勻。

4.鍋內放油油溫熱倒入麵糊，煎至兩面金黃。

5.取出即可食用。

該牡蠣雞蛋餅鹹香適宜，老少皆宜，一歲多的寶寶只要對雞蛋和牡蠣不過敏，也可食用。

下面娟子介紹一道牡蠣的做法，我家大寶就喜歡這樣吃牡蠣；

牡蠣肉、豆腐、醋、胡椒粉、蔥薑蒜、香菜

1；先將牡蠣肉放在碗裡，用清水洗把裡面的雜質清洗乾淨

2；豆腐切塊，蔥切花、薑切片、蒜切片，香菜切末備用

3；鍋中加水放入豆腐，放入蔥薑蒜燒開

4；燒開後放入牡蠣肉，小火燉煮3分鐘左右，撒入胡椒粉

5；關火，出鍋撒點香菜末

6；美味的牡蠣豆腐湯就做好了