鰻魚山藥湯原料：鰻魚250克，懷山100克，青菜心30克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、熟豬油各適量。

鰻魚山藥湯的做法：

①將懷山洗淨，潤透切片。青菜洗淨。

②將鰻魚宰殺，去鰓，去內臟，多次放在熱水中去黏液，斬成10段，切成條。

鰻魚山藥湯功效：此湯用營養和藥用價值較高的鰻魚與補中益氣、滋陰、平補脾胃的山藥調製而成，重在補虛強壯、益脾胃、止瀉固精。常服可治療脾胃虛弱、食少體倦、肺虛咳喘、腎虛尿頻、消渴等症，以及作為癌症病人的輔助治療菜餚。自己喜歡什麼味口在自己啦。

這個不太清楚，因為你這個鰻魚焗飯飯我都沒有吃過。

只是你這麼喜歡吃，一定是美味佳餚啦！

所需食材

鰻魚1條(約1斤)

竹籤數支

黃砂糖2大匙

醬油3大匙薑汁少許米酒少許

蜂蜜

1小匙白芝麻適量

製作方法

(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其餘方法一樣。

食用須知

有恢復疲勞的效果，是因為它含有維生素A、B1、B2等主要成分。此外，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等多種元素。夏天消耗了體力之後吃些鰻魚，從營養學的角度來說，也是合情合理的。“鰻魚蓋飯”的三點配套鰻魚在日本，如果想上街去吃“鰻魚蓋飯”，大概會發現即便是“鰻魚蓋飯”，也寫著“松、竹、梅”或者“特上、上、並”之類的字樣吧。“松”或“特上”的價格貴，“梅”或“並”的價格最便宜。這個差別是由鰻魚的大小來決定的。當然，也有根據產地的不同來設計價格的店鋪，但是，一般說來，大多數的店鋪都是價Grand SantaFe貴

鰻魚越大。“鰻魚蓋飯”所必不可少的，是用鰻魚的肝臟製作的湯，以及那撒在“鰻魚蓋飯”上的山椒，那別具風味的刺激舌頭的日本代表式的調味品。“鰻魚蓋飯”，鰻魚肝湯和山椒，這三點配套，有了它們，最可以體驗到最最美味的“鰻魚蓋飯”啦。