青椒，西紅柿期切2—3釐米小塊

步驟 2

熱鍋下一層薄油，中小火下青椒，翻炒兩下出青椒香味稍有潤軟

步驟 3

放入西紅柿，至出汁熬煮時放入小勺鹽

步驟 4

倒入一大勺番茄醬，翻炒幾下，倒入一小碗水燜煮

步驟 5

補鹽調味，收汁後即可出鍋裝盤

用料

番茄椒

鹽

裡脊肉

料酒

澱粉

蠔油

步驟 1

番茄椒對半切開，去除蒂和籽及白色內膜，清洗乾淨；

步驟 2

豬裡脊肉切片，加入鹽、料酒、澱粉抓勻醃製片刻，入鍋前加入1大勺食用油拌勻；

步驟 3

炒鍋加熱，倒入適量油，下肉片並用勺劃散，至肉片變色後盛起；

步驟 4

鍋內留底油加熱，煸炒番茄椒，調入少許鹽，翻炒1分鐘左右倒入滑炒好的肉片炒勻，起鍋前加入1大勺蠔油即可。

1/5

番茄洗淨去皮，切塊

2/5

青椒對半剖開把籽去掉，切成小塊

3/5

起鍋燒油，倒入青椒翻炒

4/5

接著倒入番茄，加入一勺白糖、少許鹽、少許雞精翻炒20幾秒就可以出鍋啦

最後一步

很開胃酸甜辣都有

步驟1

西紅柿切塊，青椒切絲

步驟2

先放入西紅柿，翻炒1分鐘

步驟3

加入青椒

步驟4

大火翻炒2分鐘左右，加入鹽，關火加入雞精，出鍋

番茄椒的做法

食材明細

雞蛋、西紅柿、青椒、十三香、雞精、鹽。

1、青椒切大絲。

2、蔥改斜刀片。

3、西紅柿去皮切大塊。

4、雞蛋磕碗裡打散，炒鍋熱油，炒雞蛋。炒好後用鏟子分成大塊。

5、重新起鍋熱油，油熱後先放蔥和青椒翻炒。

6、加入西紅柿塊翻炒。

7、加一勺十三香。

8、翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋塊。

9、加半勺雞精，翻炒均勻關火出鍋