紅燒肉：原料：豬五花肉。
調料：花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、胡淑粉、白酒、蜂蜜。
做法：1. 將五花肉塊涼水下鍋，鍋開後大火煮5分鐘，取出肉塊用涼水沖洗乾淨，鍋內煮肉水全部倒掉換成新水。2. 肉塊重新下入鍋內，同時加入花淑、八角（包）、生薑（拍）、蔥段、精鹽。3.肉煮到能用筷頭扎動肉皮時，湯鍋內直接加入蜂蜜再煮10分鐘，即可停火取出肉塊。（以2公斤肉加入30克蜂蜜為宜）4.炒鍋內加色拉油，油溫八、九成熱時分別下入肉塊炸至肉皮發紅，然後及時放回到湯鍋內再煮一小會肉皮起皺就OK啦。5.肉坯切成長條狀放入盆內，加入蔥小段、薑片、大蒜、八角、鹽、胡椒粉、醬油、少許白酒，然後再加兩勺肉湯與適量白水，高壓鍋隔水蒸20分鐘關火再燜10分鐘，紅燒肉就全部完成了。喇 嘛 肉
原料：豬瘦肉。
配料：生粉、麵粉、雞蛋。（1公斤肉加50克生粉、兩個雞蛋、麵粉的比例是生粉的二分之一）
調料：蔥、姜、蒜、八角、胡椒粉、鹽、白酒、花椒水。
做法：1. 將肉切成大拇指般大小塊，放盆中然後加入生粉、麵粉、雞蛋拌成糊狀。
2. 炒鍋加色拉油，油溫七成熱時將拌好的肉加入炸至金黃。
3. 炸好的肉放盆內，加入蔥小段、大蒜、薑片、八角、鹽、胡椒粉、白酒少許、花椒水，上高壓鍋隔
水蒸25分鐘，關火燜10分鐘 ，喇嘛肉就全部完成了。
豆 腐 丸 子
原料：北豆腐300克，雞脯肉100克，雞蛋清30克，澱粉30克。
調科：蔥未、姜未、鹽、熟豬油少許、清湯。
做法：1. 豆腐上籠蒸過，去掉硬皮，用刀抹成細泥。
2. 雞脯肉用刀背剁成泥，與豆腐泥合在一起，加入雞蛋清、蔥未、姜未、鹽、熟豬油、溼澱粉攪拌成“
豆腐料子”。
3. 把豆腐料團成丸子擺放平盤上，上籠蒸10分鐘。
4. 蒸熟的丸子放入小碗內加入清湯即成。
蒸 黃 米
原料：黃米100克，紅豆、黃豆、綠豆共50克，蜂蜜10克、冰糖20克、黃酒20克、青紅玫瑰及糖桂花少許、水澱
粉。
做法：1. 黃米、紅豆、黃豆、綠豆，冷水浸泡24小時。
2. 泡好的黃米和雜豆放小碗內困幹水加蜂蜜攪拌一起，倒入黃酒上籠蒸20分鐘。
3. 炒鍋內加少許水，放入冰糖化開，加糖桂花，用溼澱粉勾欠。
4. 蒸好的黃米灑上青紅玫瑰粒，澆上欠汁即成。
紅燒肉：原料：豬五花肉。
調料：花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、胡淑粉、白酒、蜂蜜。
做法：1. 將五花肉塊涼水下鍋，鍋開後大火煮5分鐘，取出肉塊用涼水沖洗乾淨，鍋內煮肉水全部倒掉換成新水。2. 肉塊重新下入鍋內，同時加入花淑、八角（包）、生薑（拍）、蔥段、精鹽。3.肉煮到能用筷頭扎動肉皮時，湯鍋內直接加入蜂蜜再煮10分鐘，即可停火取出肉塊。（以2公斤肉加入30克蜂蜜為宜）4.炒鍋內加色拉油，油溫八、九成熱時分別下入肉塊炸至肉皮發紅，然後及時放回到湯鍋內再煮一小會肉皮起皺就OK啦。5.肉坯切成長條狀放入盆內，加入蔥小段、薑片、大蒜、八角、鹽、胡椒粉、醬油、少許白酒，然後再加兩勺肉湯與適量白水，高壓鍋隔水蒸20分鐘關火再燜10分鐘，紅燒肉就全部完成了。喇 嘛 肉
原料：豬瘦肉。
配料：生粉、麵粉、雞蛋。（1公斤肉加50克生粉、兩個雞蛋、麵粉的比例是生粉的二分之一）
調料：蔥、姜、蒜、八角、胡椒粉、鹽、白酒、花椒水。
做法：1. 將肉切成大拇指般大小塊，放盆中然後加入生粉、麵粉、雞蛋拌成糊狀。
2. 炒鍋加色拉油，油溫七成熱時將拌好的肉加入炸至金黃。
3. 炸好的肉放盆內，加入蔥小段、大蒜、薑片、八角、鹽、胡椒粉、白酒少許、花椒水，上高壓鍋隔
水蒸25分鐘，關火燜10分鐘 ，喇嘛肉就全部完成了。
豆 腐 丸 子
原料：北豆腐300克，雞脯肉100克，雞蛋清30克，澱粉30克。
調科：蔥未、姜未、鹽、熟豬油少許、清湯。
做法：1. 豆腐上籠蒸過，去掉硬皮，用刀抹成細泥。
2. 雞脯肉用刀背剁成泥，與豆腐泥合在一起，加入雞蛋清、蔥未、姜未、鹽、熟豬油、溼澱粉攪拌成“
豆腐料子”。
3. 把豆腐料團成丸子擺放平盤上，上籠蒸10分鐘。
4. 蒸熟的丸子放入小碗內加入清湯即成。
蒸 黃 米
原料：黃米100克，紅豆、黃豆、綠豆共50克，蜂蜜10克、冰糖20克、黃酒20克、青紅玫瑰及糖桂花少許、水澱
粉。
做法：1. 黃米、紅豆、黃豆、綠豆，冷水浸泡24小時。
2. 泡好的黃米和雜豆放小碗內困幹水加蜂蜜攪拌一起，倒入黃酒上籠蒸20分鐘。
3. 炒鍋內加少許水，放入冰糖化開，加糖桂花，用溼澱粉勾欠。
4. 蒸好的黃米灑上青紅玫瑰粒，澆上欠汁即成。