巴坦木是音譯名稱，也叫巴達木、巴旦木，又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果。果實香甜、營養豐富，口味純正、並含有20多種微量元素，主要產在天山以南喀什綠洲。

分佈區域

新疆

綱

雙子葉植物綱

種

巴坦木

屬

桃屬

別 稱

薄殼杏仁

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簡要介紹

巴坦木是音譯名稱 也叫巴達木、巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁（但是並非杏仁而是核桃中的一種），是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。

營養價值

巴旦木營養價值很高，仁內含植物油55－61％，蛋白質28％，澱粉、糖10－11％，並含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素

新疆 薄皮巴坦木:很飽滿,巴旦木屬桃類植物，學名“扁桃”，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹。新疆巴旦木是從古波斯（現今伊朗）傳入，在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載，“偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，週四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國並珍之。”可見，巴丹木從古時就被人們做為一種珍果來食用，乃是核桃中的極品。

　　巴旦木是新疆特色乾果產品，其果實香甜、營養豐富，口味純正、並含有20多種微量元素，主要產在天山以南喀什綠洲。巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦木果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。

歷史沿革

新疆 薄皮巴坦木:很飽滿,巴旦木屬桃類植物，學名“扁桃”，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹。新疆巴旦木是從古波斯（現今伊朗）傳入，在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載，“偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，週四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國並珍之。”可見，巴丹木從古時就被人們做為一種珍果來食用，乃是核桃中的極品。

巴坦木

巴旦木是新疆特色乾果產品，其果實香甜、營養豐富，口味純正、並含有20多種微量元素，主要產在天山以南喀什綠洲。巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦木果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。