如下：
一、回鍋肉
主食材：五花肉300克/青蒜苗100克/青椒一塊/紅椒一塊/九三鮮榨大豆油適量/豆瓣醬適量/料酒適量/生薑一塊/花椒15粒鹹鮮
詳細步驟：
1準備好原材料。
2將五花肉冷水入鍋煮到八九成熟，鍋里加入適量料酒、幾片生薑，煮到可以用筷子插得動肉皮就可以出鍋了。
3青椒、紅椒切成塊。
4蒜苗切成段，蒜頭部分用刀拍一下，斜著切成小段。
5生薑切成片、豆瓣醬剁細。
6五花肉切成薄片。
7鍋燒熱放入適量九三大豆油燒到五成熱。
8加入生薑、花椒炒香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
9加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有點微微卷曲為止。
10加入青紅椒翻炒至青紅椒變色。
11加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
二、辣炒腐竹
主食材：腐竹、尖椒、小米椒
輔助食材：油、十三香、醬油、蔥、鹽
1.將腐竹提前泡好備用
2.將辣椒清洗乾淨，切段備用
3.將蔥清洗乾淨，切蔥花備用
4.鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味
5.鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6.翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可
三、魚香茄子
食材明細：長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量
1準備食材。長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米澱粉適量。
2將茄子切成約七八釐米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
3往茄條裡撒少許鹽，然後拌勻。讓其醃製10分鐘左右。
4茄子醃好後，將盆裡多餘的水去掉。然後撒適量的幹玉米澱粉拌勻備用。
5取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
6鍋中加入適量的油，油熱後將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。
7另換一隻鍋，鍋中加入少許底油，然後將肉餡倒入鍋中煸炒。
8煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。
9加入蒜末煸炒出香味。
10將茄條放入鍋中煸炒。
11將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻均。然後關火淋少許香油即可裝盤。
如下：
一、回鍋肉
主食材：五花肉300克/青蒜苗100克/青椒一塊/紅椒一塊/九三鮮榨大豆油適量/豆瓣醬適量/料酒適量/生薑一塊/花椒15粒鹹鮮
詳細步驟：
1準備好原材料。
2將五花肉冷水入鍋煮到八九成熟，鍋里加入適量料酒、幾片生薑，煮到可以用筷子插得動肉皮就可以出鍋了。
3青椒、紅椒切成塊。
4蒜苗切成段，蒜頭部分用刀拍一下，斜著切成小段。
5生薑切成片、豆瓣醬剁細。
6五花肉切成薄片。
7鍋燒熱放入適量九三大豆油燒到五成熱。
8加入生薑、花椒炒香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
9加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有點微微卷曲為止。
10加入青紅椒翻炒至青紅椒變色。
11加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
二、辣炒腐竹
主食材：腐竹、尖椒、小米椒
輔助食材：油、十三香、醬油、蔥、鹽
詳細步驟：
1.將腐竹提前泡好備用
2.將辣椒清洗乾淨，切段備用
3.將蔥清洗乾淨，切蔥花備用
4.鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味
5.鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6.翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可
三、魚香茄子
食材明細：長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量
詳細步驟：
1準備食材。長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米澱粉適量。
2將茄子切成約七八釐米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
3往茄條裡撒少許鹽，然後拌勻。讓其醃製10分鐘左右。
4茄子醃好後，將盆裡多餘的水去掉。然後撒適量的幹玉米澱粉拌勻備用。
5取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
6鍋中加入適量的油，油熱後將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。
7另換一隻鍋，鍋中加入少許底油，然後將肉餡倒入鍋中煸炒。
8煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。
9加入蒜末煸炒出香味。
10將茄條放入鍋中煸炒。
11將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻均。然後關火淋少許香油即可裝盤。