這種肉堅決不能吃，有米粒般的豬肉就是人們常說的“米豬肉”。

人們常說的米豬肉就是含有寄生蟲的病豬肉，肉中象是肉中夾著米粒，故俗稱為米豬肉。

現在屠宰場，一般都配有嚴格的檢驗檢疫措施和焚燒爐，發現感染的米豬肉，放入焚燒爐，就地焚燒，同時，財政會給養殖戶一定的資金補貼，減少養殖戶的損失。

米豬肉特徵：肉不鮮亮，肉上有或多或少米粒狀的囊包，呈石榴籽狀，寄生在肌纖維中。

米豬肉對人體有害，不能食用。稍有不慎便會被絛蟲寄生，會很可怕的。

豬頭肉因為靠近豬的淋巴中，肉上面的米粒就是豬的淋巴，它的存在是為了抵禦病毒的侵襲，很容易感染病毒導致病變，人吃了這種肉會感染病毒的。所以不能吃。

題主說的這種肉應該是一種病豬肉（豬囊蟲）記得在小時候看到過這種豬肉，現在生豬檢疫很到位了很少在看見這種病豬肉，題主說的像米粒，我覺得特別像石榴籽，如果人食用了這種肉很容易得囊蟲病，這種病在人體潛伏期很長（一般可以潛伏几十年）也有很短時間就發病的，（以前的說法）這種囊蟲如果進入到血液裡在隨血液迴圈到腦子裡基本就沒救了（據說現在可以治療）過去早些年也有吃的但是必須高溫蒸煮可以殺死豬囊蟲，現在生活水平都提高了那還有人吃這種肉了，如果是這種肉那是堅決不要食用，這種肉也是不允許流入到市場的，並且要第一時間舉報到食品監察部門。

這種豬肉不要吃，因為題主沒有提供圖片，所以不是很能肯定，但是按照這個描述，很像是某種寄生蟲比如豬囊蟲的感染狀態，這種豬肉我已經好多好年沒見過了，我們那裡叫做豆豬肉，哪怕在以前這樣的豬肉也是賣不出去的，老人們也都說這樣的豬肉不能吃。

因為我們現在很多人的生活狀態不是幾十年前了，有著選擇的條件和空間，儘量不要用健康去冒險，畢竟醫療資源也是資源啊，冒著危害健康的風險去“節儉”一些不宜食用狀態的食物，我覺得是不太合適的一件事。其實除了“長米粒”這樣不正常的豬肉之外，還有些豬肉最好也不要吃，下面我們稍微分享一下。

首先就是不要吃烹飪過度或者烹飪失誤的肉，主要指的是油煎、炸或者烤這樣比較高溫度進行烹飪的方式。在200度以上的溫度，肉類食物中的氨基酸、糖以及其他本來無害的物質，就可能會形成芳族胺基。這些發生變化得來的芳族胺基大約有12種，其中9種有致癌性，所以除了食品的衛生和安全之外，烹飪方式對於健康和營養來說也是至關重要的。

其次就是病死的動物肉不能吃，這個其實大家應該都是心理有數的。因為不管是豬牛羊什麼的，如果是病死的話，它們的肉要麼被長時間的疾病折磨的已經衰敗了，要麼就是被很可怕的病毒造成的短期內死亡，無論哪種情況很顯然都不適合食用。有人覺得高溫烹煮可以殺死一切病毒，確實大多數病毒都會被這樣殺死，但是病毒的代謝產物就不一定了，所以最好不要在這種事情上“勤儉”。