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1 # 指間流沙與雲煙成雨
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2 # 月亮的手
活鴨比較大個，烤鴨是專門培養的品種，半個多月就可以出欄，個子小，除去鴨頭，鴨脖，鴨腸，鴨胗，鴨掌，鴨子身體是最便宜部分，所以做了烤鴨
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3 # 孫滿意說房
這個問題只有內行人才知道，如果你經常去菜場買菜會發現，活鴨現殺一隻隨便都要50-60元，活鵝要80-100元一隻。
烤鴨的原材料和菜場的活鴨不一樣，一個是個頭上不一樣，一個不是現殺的。烤鴨大部分都是冷凍鴨，成本比較低。去大商場你會發現批發的冷凍一隻只要10幾元。烤鴨店量大價格便宜很正常。肉質口感不一樣。
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4 # 一個人開發app
才18塊錢，只是激素長大的話也挺正常，就怕是非正常死亡的。反正一分錢一分貨是有道理的，平時少吃點吧，省下來的錢等實在饞的不行了就買質量好點的。我們這就有經常街上買這種便宜烤鴨吃，幾年下來吃成癌症的。
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5 # 釣魚臺收費員
市場上的鴨子也分幾種，從價格從低往高說。
冷凍條鴨8塊錢一斤，體積小，一斤多斤一隻，又叫速成鴨，街邊的烤鴨，鐵板鴨就用這個，不建議食用。
飼料鴨12塊錢一斤，比較大個，鴨掌大，皮下脂肪多，飯館和商販板鴨使用的比較多，水分大油脂多口感不緊實，腥臊味比較大。
廣漢鴨18一斤，個頭不大，生長期長，鴨掌小，幾乎沒有皮下脂肪，肉少質緊實，無腥臊味，適合滷，燒，燉。
土麻鴨25一斤，農家自己散養的鴨子，一般一年以上，個頭中等，適合各種做法。
老鴨35一斤，農家散養兩年以上土麻鴨，適合燉湯。
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6 # 黃魚在安徽
一般市場上賣的活鴨都是專業養殖肉鴨鴨或者農村人養的土鴨，這類鴨肉質屬於中上等，價格在10元/斤左右，做成的烤鴨都要20塊錢一斤。
土鴨
大白鴨（廣東、廣西燒鴨專用）
燒鴨
而題主說的烤鴨應該是北方市面上常見的爆烤鴨，片皮烤鴨，啤酒烤鴨等等…這類鴨子是養殖場養的速成鴨，速成鴨的生長週期短，40-50天即可出欄，一般是取下鴨頭、鴨翅、鴨脖、鴨胗，鴨腸，鴨爪、鴨舌等等鴨下水單賣，因為這類鴨製品價格高，滷菜店非常受歡迎，剩下的鴨身子反而成了下腳料，成件的冷凍批發出去。
凍鴨
18元的烤鴨
想到兩廣地區的烤鴨（燒鴨），他們用的鴨子生長週期相對長的，肉質鮮美的鴨子製作而成，味道非常好吃，大家可以試試對比一下就知道。
土鴨
冰凍白條鴨
回覆列表
一隻活鴨50元正常，都是比較嫩的鴨子，買回家還得養上一兩個月以上時間，長肉了，身體的激素也排洩降低了才能食用。
一隻烤鴨18元，我在我這集市見過30元一個的，一看就是激素催長的鴨子，而且也沒多重大概就一斤左右，全是骨子架，沒什麼肉，薄薄的一層。你這18元的鴨子，可能是病死的鴨子苗嗎？我這鴿子都要15/17元一隻。那些說什麼掏掉內臟會輕所以便宜的人智商堪憂！