把木耳和所需菜洗乾淨，菜切好備用；

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把羊肉切片備用；把羊肉中放入胡椒粉，姜粉，生抽，少滴些油，均勺攪拌，醃製15-20分鐘；

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鍋裡放油，冷油把醃製好的羊肉放入，翻炒至變色；

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把過了油的羊肉盛出放盤子裡；另起油鍋，放入紅辣椒和蒜爆香；

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加入蠔油，翻炒30秒；放入紅蘿蔔和木耳，翻炒至蘿蔔斷生；

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把羊肉放入，加入鹽，翻炒30秒；勻翻炒20秒，關火；

把羊肉切成片，放一點點料酒，生薑片醃製一下木耳泡半個小時，撕成小朵輕敲家成菱形塊起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下入羊肉片，翻炒下一點點生抽，下入木耳，再下入青椒繼續翻炒，加一點點鹽，出鍋

烹飪步驟：

1.黑木耳提前一晚泡發，去根洗淨，羊肉、大蔥、芹菜洗淨

2.芹菜、大蔥切段兒，羊肉切片

3.起油鍋，油熱後放入大蔥炒香

4.放入羊肉片翻炒幾下

5.放入料酒

6.放入生抽

7.翻炒均勻後，加適量水翻炒至羊肉熟透。盛出備用

8.另起油鍋，放入黑木耳和芹菜翻炒

9.放入鹽

10.放入十三香翻炒幾下

11.放入炒好的羊肉

12.翻炒均勻

13.放入蠔油

14.翻勻即可出鍋

　　1.羊肉洗乾淨，切成片放到盤中備用。

　　2.木耳和洋蔥洗乾淨切好放到盤中備用。

　　3.蔥姜，孜然，切好備用。

　　4.油鍋熱了把蔥姜，孜然，十三香，放到鍋裡爆香。

　　5.再把羊肉倒進鍋裡翻炒，至顏色變深。

　　6.加入醬油，鹽，翻炒，至羊肉熟了。

　　7.羊肉熟了以後加入木耳，洋蔥翻炒熟了即可。

羊肉適量

木耳少許

輔料

青椒1個

料酒1勺

生抽1勺

姜少許

香醋半勺

蒜少許

調料

食用油適量

鹽1勺

雞粉1勺

1.準備好食材備用。

2.鍋中油預熱，放入肥肉煸炒出油。

3.放入瘦肉煸炒。

4.撒入薑絲，倒入一勺料酒。

5.倒入半勺香醋。

6.倒入一勺生抽煸炒上色。

7.倒入青椒木耳煸炒

8.倒入一勺雞粉。

9.倒入一勺鹽煸炒兩分鐘即可出鍋。