一、定植
1.地的施肥
（1）地塊選擇：應選擇地勢較高，排灌方便，2~3年未種植過十字花科作物的田塊；已發生根腫病的田塊，應實行5~6年的輪作。
（2）土地整理：前作收穫後，清潔田園，深耕炕土7~10天。
（3）施用底肥：結合整地施用底肥，一般畝用腐熟有機月巴3000~4000千克、過磷酸鈣15~25千克、硫酸鉀10~15千克。
（4）開溝作廂：整平整細做廂，夏秋栽培白菜時提倡採用深溝高廂栽培，一般廂寬（包溝）為1.5~1.7米，低窪地溝深25~35釐米，一般溝深20~25釐米。
2.適時定植
當幼苗長至“四葉一心”或“五葉一心”時進行定植，選擇具有本品種特徵特性、莖稈粗壯、根系發達、葉色深綠的壯苗，帶土、帶肥定植。
3.合理密植
根據栽培季節、品種植株開展度、土壤肥力來確定合理的密度，一般春白菜、夏秋白菜畝栽4000~5000株；冬白菜畝栽3000~4000株。
二、田間管理
1.間苗、定苗
直播栽培應及時間苗、定苗。
2.及時追肥
白菜栽培追肥應早，整個生長期追肥2~3次，一般畝用腐熟有機肥1000～1500千克、尿素5~10千克、鉀肥5千克左右，施肥原則為先淡後濃：幼苗期輕施，蓮座期、結球期重施，早秋時如果遇到雨日較多，可採用撬窩追施尿素等。
3.合理灌溉
結合追肥進行灌溉，應掌握見幹見溼的原則。
三、病蟲害綜合防治
1.農業防治
選用抗病品種；實行輪作；採用深溝高廂栽培；合理密植；及時拔除病重株；清潔田園；深翻炕土，減少病蟲源；科學施肥。
2.物理防治
田間懸掛黃板誘殺蚜蟲；人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲等。
3.生物防治
保護有益生物。選用植物源農藥、微生物、農用生素等生物製劑防治病蟲害。
4.化學防治
嚴格按照GB/T321和DB51/337要求執行。當病蟲害發生達到防治指標（適期）時，宜選用高效、低低殘留農藥進行噴霧，根據病蟲害情況間隔7~10天再交替使用農藥1~2次，使用農藥後必須達到安全間隔期再採收產品。不使用國家和省、市規定禁用的高（劇）毒、高殘留農藥。建議使用PB—16型或WS—16型手動噴霧器、新型揹負式機動噴霧噴粉等新型施藥器械。
四、採收及採後處理
1.及時採收
根據市場需求和大白菜葉球自然商品成熟度及時採收，採收過程中所用工具要清潔、衛生、無汙染。
2．採後處理
去掉外葉，留下葉球。根據葉球大小進行分級包裝，應避免包裝、運輸、貯存中的二次汙染
一、定植
1.地的施肥
（1）地塊選擇：應選擇地勢較高，排灌方便，2~3年未種植過十字花科作物的田塊；已發生根腫病的田塊，應實行5~6年的輪作。
（2）土地整理：前作收穫後，清潔田園，深耕炕土7~10天。
（3）施用底肥：結合整地施用底肥，一般畝用腐熟有機月巴3000~4000千克、過磷酸鈣15~25千克、硫酸鉀10~15千克。
（4）開溝作廂：整平整細做廂，夏秋栽培白菜時提倡採用深溝高廂栽培，一般廂寬（包溝）為1.5~1.7米，低窪地溝深25~35釐米，一般溝深20~25釐米。
2.適時定植
當幼苗長至“四葉一心”或“五葉一心”時進行定植，選擇具有本品種特徵特性、莖稈粗壯、根系發達、葉色深綠的壯苗，帶土、帶肥定植。
3.合理密植
根據栽培季節、品種植株開展度、土壤肥力來確定合理的密度，一般春白菜、夏秋白菜畝栽4000~5000株；冬白菜畝栽3000~4000株。
二、田間管理
1.間苗、定苗
直播栽培應及時間苗、定苗。
2.及時追肥
白菜栽培追肥應早，整個生長期追肥2~3次，一般畝用腐熟有機肥1000～1500千克、尿素5~10千克、鉀肥5千克左右，施肥原則為先淡後濃：幼苗期輕施，蓮座期、結球期重施，早秋時如果遇到雨日較多，可採用撬窩追施尿素等。
3.合理灌溉
結合追肥進行灌溉，應掌握見幹見溼的原則。
三、病蟲害綜合防治
1.農業防治
選用抗病品種；實行輪作；採用深溝高廂栽培；合理密植；及時拔除病重株；清潔田園；深翻炕土，減少病蟲源；科學施肥。
2.物理防治
田間懸掛黃板誘殺蚜蟲；人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲等。
3.生物防治
保護有益生物。選用植物源農藥、微生物、農用生素等生物製劑防治病蟲害。
4.化學防治
嚴格按照GB/T321和DB51/337要求執行。當病蟲害發生達到防治指標（適期）時，宜選用高效、低低殘留農藥進行噴霧，根據病蟲害情況間隔7~10天再交替使用農藥1~2次，使用農藥後必須達到安全間隔期再採收產品。不使用國家和省、市規定禁用的高（劇）毒、高殘留農藥。建議使用PB—16型或WS—16型手動噴霧器、新型揹負式機動噴霧噴粉等新型施藥器械。
四、採收及採後處理
1.及時採收
根據市場需求和大白菜葉球自然商品成熟度及時採收，採收過程中所用工具要清潔、衛生、無汙染。
2．採後處理
去掉外葉，留下葉球。根據葉球大小進行分級包裝，應避免包裝、運輸、貯存中的二次汙染