用料雞胸肉400g 巴沙魚400g 雞蛋1個 蝦適量 娃娃菜適量 蔥 姜 料酒 鹽 雞精

魔法減脂便當-巴沙魚雞胸肉丸湯的做法步驟

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料酒➕蔥、姜浸泡（或可直接用蔥姜料酒）

步驟 2

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雞胸肉400g 巴沙魚400g 剁成泥 也可以直接攪拌機（我巴沙魚用少了 只有200g 但1:1口感最好）

步驟 3

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分別剁成泥後再混一起剁勻 加一顆雞蛋 放入剛才泡好的料酒（濾掉蔥姜）加一點鹽 雞精調味

步驟 4

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順一個方向用手攪打上勁 直至插根筷子不倒

步驟 5

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攪打的同時就可以燒水 冷水下蔥姜 煮開一會後撈出 關小火

步驟 6

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把肉泥用手擠成丸子狀 下入鍋中

步驟 7

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丸子定型後開大火煮

步驟 8

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熟了撈出備用 鍋裡煮丸子的湯放置一旁備用

步驟 9

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準備一些對蝦

步驟 10

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蝦頭蝦身分開

步驟 11

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熱鍋涼油 下入薑片蝦頭爆炒 炒香出油

步驟 12

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倒入剛才煮丸子的湯 大火熬煮兩分鐘

步驟 13

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濾出蝦頭薑片 放入娃娃菜煮軟 放一點鹽 一點點就好 因為蝦本身有鹽味 而且很鮮

步驟 14

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撈出娃娃菜 再放入對蝦煮熟

步驟 15

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撈出對蝦 放入丸子滾一滾

步驟 16

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裝盒 娃娃菜打底 放入對蝦

步驟 17

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再放入丸子 倒入濃湯 撒上翠綠的蔥花 紅的綠的白的 看上很有食慾有沒有 嘗一口 湯超級鮮美 丸子彈嫩 不像水煮雞胸或者煎雞胸肉那麼柴 而且吃不完的丸子可以密封冷凍 隨取隨用 非常方便

開始準備食材

雞肉和魚肉切成小塊，放入除澱粉外的所有食材，攪拌均勻

加入攪拌機，我攪拌了2次，20秒每次

加入澱粉，再攪拌2次

4次以後的效果，已經非常粘稠

準備一鍋冷水，左手擠肉丸，用勺子輕輕一挖放入水中即可

大火煮開

成品，非常有彈性，且軟嫩是王道啊