以前剛好和一個搞農業的朋友研究過這個事情，我把我們的想法拿出來交流一下，要搞懂土雞和圈養雞的價格和品質問題，首先就要弄清楚這兩者之間的區別：

土雞，是家禽的一種，有別於圈養的肉雞，其中以“山坡散養土雞”為最好，吃飼料的同時還會吃一些上山的植物或者是昆蟲，公雞冠大而紅，性烈好鬥。土雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美，從飼養到出欄售賣大概需要6個月以上甚至是更長。

圈養雞，是放在標準化養殖場裡面養殖的肉雞，一般出欄週期是3—4個月（白羽肉雞是1個半月左右），很多出現在市面上都是已經宰殺好的白條禽，價格比較親民。

現如今的土雞價格真的太貴了，普遍比圈養雞貴10多塊甚至是20多塊，市面上最少都是20多塊錢一斤，造成這種價格差距主要是兩方面原因：

這主要表現在出欄週期上，土雞的出欄最少都是半年以上，甚至在有些農村，一隻雞可以養好幾年，養這麼長時間才出欄，價格是肯定貴的。此外，土雞的重量也要比圈養雞的輕，你想一下，有些土雞漫山遍野地跑，當然是喂不飽啦。

土雞燉的湯和吃起來的口感都要比一般的雞好，因為土雞是自由覓食，運動量大，因此肉質緊實，更有原本的味道，富含豐富的蛋白質和多種氨基酸。加上很多土雞都是在環境優美、植被豐富的地方養大的，帶著這樣的想法和觀念，吃起來都要覺得味道好得多。

即便土雞價格比圈養雞貴那麼多，但是最近卻有一些專家冒出來說，圈養雞的品質比放養土雞的要好，這不僅顛覆了人們對家禽類傳統的認知，甚至讓一些圈養雞打著這樣的旗號悄悄上漲了價格。這一幫人也有他們自己的觀點，主要是以下幾點：

圈養雞的飼料一般以豆粕、玉米等原料為主，從營養搭配的角度上來講，更適合雞的生長，營養比較均衡。而土雞的就不一樣了，雖說平時也會喂一點飼料，但是平時更多的是在山上自己覓食，吃的東西比較雜，營養普遍沒有圈養雞的好。

圈養雞大部分都是由規模化的企業來完成的，尤其是大型正規的企業，無論是養殖標準和還是技術規程都比較符合規範，標準化的產品會讓消費者更加放心大膽購買。

這是一個比較重要的部分，眾所周知土雞一般是由農民自己飼養的，技術水平低，很多都是丟著就不管了，而在一些規模化的企業，對疫病防控這一塊控制得比較好，什麼時間打疫苗，什麼時間是休藥期都有著很嚴格的要求，這樣可以大大降低雞患病風險。

總之，關於雞品質的爭論，至今還沒有權威專家拿出來一個肯定的說法。大部分雞的品質還是過硬的，加上高蛋白、低脂肪，越來越多的人喜歡吃雞了，按著自己的口味來就好！