準備好各類食材，油菜洗淨，午餐肉或火腿切絲，香菜切小段。同時鍋裡放冷水煮沸。

步驟 2

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水開後放入半袋面片，煮大約3-5分鐘左右，根據個人軟硬喜好程度調整時間。

步驟 3

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面片煮好後撈出，放入冷水中，備用

步驟 4

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鍋裡重新放入冷水，煮沸後倒入酸辣湯料，鍋開後，加入面片、蔬菜、火腿絲、打入雞蛋，最後加入香菜。

步驟 5

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出鍋啦

首先你要把雞蛋一個打碎在容器裡。加少許麵粉。和成麵糰備用。蔥洗淨，切成蔥花。

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然後用鹽和香油拌一下醃製備用。把醒好的麵糰在面板上擀成大面葉，面葉一定要擀的薄薄的，鍛鍊功夫吧，盡最大的能力擀到最薄的狀態，今天擀的不錯，放在面板上，透過麵皮都可以看到面板了。

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做面片不喜歡用刀切，感覺用手撕出來的面葉地道過癮，今天，還是放棄了刀具，直接用手撕開了。

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鍋內添一碗清水，燒開，把面葉下到鍋內。面葉熟的時候，把醃製好的蔥花放進鍋裡，關火。

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11.面葉盛到碗中的時候，再淋上一些香油，同時加入香醋，喜歡吃醋的可以多放，不喜歡吃的，也試試，放一點醋的時候，吃起來味道真的不一樣呢，我是屬於後者，但在吃這樣的飯食時，還是加一些香醋來吃的

主料：

面葉150g　

輔料：

鹽適量、

香菜2棵、

醋適量、

胡椒粉適量、

香油少許　

步驟：　　

1.香菜洗淨備用；　　

2.香菜切碎備用；　　

3.和好的面擀成薄片備用；　　

4.拽成薄面葉；　　

5.鍋接水上火；　　

6.蓋上鍋蓋；　　

7.待水燒開；　　

8.下入面葉；　

9.下入面葉；　　

10.邊下邊推以防粘底；　　

11.待面葉全浮到上面基本上就好了；　　

12.加入醋；　　

13.出鍋加胡椒粉和香菜、鹽、香油即 可；　

14.酸酸爽爽酸面葉完成。

食材明細

誠實人面片、雞蛋、紫菜、蝦皮、料包。

1、面片備用，這個面片薄薄的很好吃，一煮就熟。

2、鍋里加入花生油加入蔥末熗鍋，然後加入適量的水。

3、加入紫菜，蝦皮，在快開鍋時加入兩個荷包蛋，改小火煮2分鐘。

4、倒入面片。

5、再煮2分鐘，加鹽調味即可關火。

6、碗里加入醋和蔥末。

7、把面片倒入攪拌均勻。

8、鮮美的開胃面片就好了，（喜歡辣椒可以加入一勺辣德鮮辣椒醬）。