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    一.精準定位目標市場

    調查發現中國80後總數達到 2.28 億,90後總數達到1.74億,00後達到1.26億,未來的消費將主要以80後90後人群為主。傳統超市的目標市場主要是為家庭採購的中老年人,而盒馬鮮生的市場定位更接近於年輕人這一電商消費主體。

    盒馬鮮生創始人曾表示,盒馬鮮生的消費者8O%是8O後、90後這批“網際網路原著民”,這個目標市場的消費者既有可觀的數量,又有相對於老一輩新的消費需求,往往表現出不同於上一代的生活習慣。儘管他們多半已成家立業或者是過著獨居生活,但是多數沒時間或不願意專門花大量的時間去買菜做飯,忙碌的工作和工作後的疲累使他們更傾向於選擇製作方便快捷而新鮮美味的食物。而盒馬打造的小包裝生鮮食品,其具有新鮮快捷,便於烹飪,一次便可消耗完的特徵,恰恰符合年輕消費人群的惰性需求。

    使用者線上APP選購,商家線下實體店取貨,騎手30分鐘送達的服務,讓消費者足不出戶就能享受到新鮮食材烹飪的美味,完美地解決了消費者尤其是年輕消費者“買菜最後一公里”的問題。與此同時,盒馬鮮生還推出了當下受到年輕群體歡迎的快消產品——盒馬外賣,為上班一族提供了新鮮乾淨而方便的用餐選擇。盒馬緊扣“惰性需求”的懶人營銷方式創造了其核心競爭力,是適應消費者需求變化的創新產物,受到年輕人群的追捧和喜愛。精準地定位目標市場,是盒馬鮮生髮展迅速,擁有大量忠實消費者的前提。

    二.高效率,低成本

    透過現代科技的運用和線上線下的深度融合,實現運營的高效益、低成本,是盒馬鮮生營銷模式的一大特點。為滿足消費者對於生鮮食品的高質量需求,盒馬在尋求保持質量和運輸成本、儲存成本間的最優匹配關係上進行了大膽的試探。無論是果蔬肉類食品,還是海鮮類食品,盒馬與源頭供應商直接進行合作,將次日的計劃銷售量傳達給供應商,由供應商進行統一整理、包裝和冷鏈運輸,直接運送到盒馬鮮生線下超市的冷櫃裡進行銷售和儲藏,大大減少了其他多餘的中間環節費用,這就是為什麼消費者在盒馬鮮生可以享受到較其他超市更為優惠的商品價格,尤其是海鮮的價格遠低於其他餐廳並提供免費配送。

    這種直接由供應商供應、線下超市儲藏的模式不僅降低了運輸和倉儲的成本,也減少了中間環節費用,保證食材新鮮度的同時提升了產品的價效比。此外也正是基於與源頭的直接合作,產品包裝上可附帶有明顯的源頭資訊,表現在消費者可掃描商品上的二維碼知曉產品的產地,加工日期等各類資訊,較好地實現可溯源技術,讓消費者真實地感受到產品的新鮮。總的來說,盒馬鮮生構建的完善的供應鏈、倉儲、物流體系是高效率與低成本並驅的關鍵。

    三.線上線下高度融合

    線下體驗式消費為超市注入新活力,為線上引流。據調查分析,到 2020 年,盒馬鮮生的主要目標消費者將貢獻63%的生鮮線上消費增量,線上消費佔生鮮總消費的比例將從目前的7%增長到15%。鮮明的資料顯示盒馬將帶動整體線上的購買滲透率,引導消費者形成線上購買生鮮商品的消費習慣。一般來說,消費者在購買生鮮產品時會十分在意其新鮮程度,而生鮮產品的難保鮮性又加大了儲藏和運輸的難度。

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