1、 溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴；

2、 醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

3、 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

4、 胡椒粉的氣味能增進食慾；

5、 胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；

6、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

7、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚；

胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化‘

胡椒粉裡含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒鹼，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調味品

胡椒，為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。分佈熱帶、亞熱帶地區，中國華南及西南地區有引種。國內產於廣東、廣西及雲南等地。含有揮發性油，胡椒鹼，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。能祛腥、解油膩，助消化。

1.溫中散寒

胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。

2.助消化

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

3.解食物毒

胡椒可以解魚蝦肉毒。《日華子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒。”食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用。

4.止痛

胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅於溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。 胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬於純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。

5.消痰

胡椒還有消痰的功效。《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

營養價值

1、胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

2、胡椒的氣味能增進食慾。

3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。

4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。

1、天氣冷的時候可以驅寒：因為胃寒所致的胃痛、嘔吐、以及腹冷都可以有效果

2、 開胃：放在食物中能增進食慾，對胃口差、消化不良的人 起到很好的作用

3、 胡椒粉的氣味能增進食慾；

4、 胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；

5、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解其中的東西