回覆列表
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1 # 非虛也非實974
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2 # 使用者1139006063413
一排骨洗乾淨，清奶拍柄，鍋內放水，放排骨和清滿薑片一起煮二小被洗乾淨三趟差不多就可以和小貝煮三分鐘，然後放點鹽就可以了
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3 # 六葉草5
1.新鮮排骨買回來洗淨在開水中焯水後立即放入冷水中過涼後瀝乾水份再放入鍋中倒入適量清水放入花椒、大料、料酒、姜煮半個小時煮至排骨八成熟。
2.貝貝瓜洗淨切成塊狀。
3.煮排骨的的原汁原味湯倒入鍋中放入切好的貝貝瓜再放入一品鮮醬油、蠔油、糖。
4.放入排骨新增適量清水大火開煮。
5.鵪鶉蛋洗淨煮熟去皮備用。
6.放入鵪鶉蛋燉5分鐘後放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。
7.香濃美味的排骨燉貝貝瓜裝入盤中。
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4 # 莫離淺殤
1/6分步閱讀
首先我們把蔥切成小段備用，把姜切成小薄片。另外準備20粒的花椒和1個八角。
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我們的排骨可以提前放涼水中，待水燒開撈出血沫，也可以直接放入涼水中浸泡，泡出血水。然後撈出瀝乾。
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把鍋內放油，燒熱後加入花椒和八角爆香，注意火候不宜太大，避免大料的焦糊。
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然後倒入排骨，輕輕翻炒，待排骨變白，加入蔥姜，不停翻炒，直至爆香。
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隨後加入適量的鹽提味，加入醬油提色，最後加入小勺的料酒去腥。繼續翻炒。
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加入適量的開水，以蓋過排骨為宜，中火燉煮，大約半小時，直至排骨熟爛。盛出食用。
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5 # 使用者3620254232421
食材
豬排骨
1000克
蔥
20克
姜
15克
蒜
20克
幹辣椒
3個
八角
四個
食鹽
15克
方法/步驟分步
1蔥切成段，姜切成片。
2鍋里加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨裡的血液和殘渣。
3砂鍋里加入清水燒開，放入焯好的排骨。
4接著放入蔥薑蒜，八角和辣椒。
5等砂鍋裡的水重新燒開後，用勺子把表面的沫兒去掉。
6然後蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。
7一小時後，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。
8盛入盤中上桌吧！做法超簡單的清燉排骨就做好了
用料排骨 200克（每盅）姜 2片冬蟲夏草 2根乾貝 5-10粒白蘿蔔 半根
蟲草鮮貝排骨湯的做法步驟
步驟 1
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準備好食材，乾貝泡發半小時並清洗乾淨。
步驟 2
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排骨冷水下鍋煮開，除去浮沫，保留湯。
步驟 3
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燉盅中依次發入薑片、冬蟲夏草、泡發的乾貝，再放入汆好水的排骨和湯，電盅隔水燉一個小時。
步驟 4
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一小時後放入切塊後的白蘿蔔和少許鹽。
步驟 5
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再燉一小時，鮮美的蟲草鮮貝排骨湯就完美出鍋了!鮮甜好營養