用料

生抽

老抽

蠔油

胡椒粉

蒜子

雞 半隻

冰糖 少許

鹽

蔥 蔥花

姜 切絲

醬油雞電磁爐的做法步驟

步驟 1

1. 姜切絲，蒜子切粒。雞清洗乾淨，內外抹鹽，倒進醬油，蠔油，胡椒粉，醬油蠔油都可以多點。胡椒粉也撒一下，兩面撒。 然後醃著，因為要去上班了。大概也是醃了三個多小時吧。

步驟 2

1.回來就把醃好的都放進高壓鍋裡，怕不夠入味，又加了一點醬油。實際上後面吃，也還好，我吃比較清淡的，舍友說夠味。 也放一點點油進去。 開火，電磁爐最大火，高壓鍋發出聲音後，還要繼續煮個三五分鐘。關火，然後等氣沒了開啟，把雞翻過來再蓋著高壓鍋繼續煮，高壓鍋發出很大聲音後，就繼續煮5分鐘左右。然後關火。 2. 等氣沒了，裝盤，撒蔥花

雞洗淨，加老抽、生抽、料酒、薑片抹勻，醃十分鐘，起鍋燒油，放蔥、姜、蒜炒香，放雞肉煎制，加入醬汁、一碗清水、豉油、紅糖、雞腎，蓋蓋煮約十五分鐘，將湯汁澆在雞身上，蓋蓋煮五分鐘翻面，澆上湯汁，蓋蓋煮5分鐘，煮熟大火收汁即可。

懶人必備的電飯煲醬油雞，既簡單又美味

雞

1只

生薑

4-5片

鹽

適量

蠔油

2勺

蔥

適量

醬油

2勺

料酒

1勺

冰糖

1勺

老抽

1勺

準備電飯煲，切去屁屁指甲，將鹽均勻塗抹在上面醃製一會兒

將醬油，老抽，冰糖，蠔油，料酒混合在一起

勺2勺醬料進雞肚子，其他的淋上去醃製；醃製2小時以上，3小時更好，為了入味可用牙籤在雞上面扎小洞

肚子裡塞好蔥姜

電飯煲中放蔥姜

醃製好的雞和醬料一起放入電飯煲中，按煮飯鍵，煮好後再繼續保溫10-15分鐘再開鍋

、讓雞先醃一會

切好雞，洗淨。放姜、蒜、蔥白、豆瓣醬、一瓶蓋醬油，和勻。

別動，讓雞先醃一會（5分鐘）

2、土豆切塊，大小隨意。

3、熱鍋，放油。

油要等它熱開哦，看見沸騰的感覺，這樣炒出來香一下。

油多放一點，這樣好吃，而且不粘鍋

4、放雞

油熱開後，直接把雞連著調料一起扔進去。大火翻炒（一般我選1500瓦功率），炒個30秒就差不多了

5、放土豆

土豆放進去，翻炒，再炒個30秒

6、放水悶

將水沒過所有的雞和土豆，待沸騰後蓋上鍋蓋，將火關小（我選800瓦功率），小火悶

7、收汁

我用電磁爐大概悶個15分鐘時，土豆已經軟了。這時可以收汁了。

揭開鍋蓋，將功率調到1300瓦，讓他沸騰吧。

8、放醬油

在揭開鍋蓋後，你可以嘗下味道了。因為不同的豆瓣醬它的鹹度不一樣，如果你覺得味道不夠，再加一蓋子的醬油，應該就可以了。