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1 # 溫柔河流Y
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2 # 使用者8320909910588
所需食材：新蒜2000克 米醋一桶 木糖醇適量 鹽30克 涼白開適量
1準備好所需食材：新蒜2000克 米醋一桶 木糖醇適量 鹽30克 涼白開適量
2先用剪子剪去新蒜的梗兒，留一釐米左右就行了。
3再用刀將蒜的底部多餘的老根切掉，注意不要傷到蒜身。
4再將蒜的外皮拔掉幾層，只留一層就行了。
5把蒜放在盆中，加入沒過蒜的涼白開。
6再加入30克鹽攪勻醃製4小時。（這一步可以去掉一些蒜的辣氣。）
7醃好的蒜大頭衝上晾曬一天，將水分控幹。
8晾曬好的蒜放入壇中。
9加入500克木糖醇。
10再加入沒過大蒜的米醋。
11搖一搖罈子蓋好蓋子放在陰涼處醃製一個月以上即可。
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3 # 小美12261
其實木糖醇糖蒜的淹法非常簡單，首先把新鮮的大蒜剝皮，然後用開水過一拳，然後再把它晾乾，倒入涼白開，然後再放入木桶床，蜜蜂醃製就可以了
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4 # 侯亞迪2
盆內倒入水，加鹽攪拌均勻後，放入大蒜浸泡2天。浸泡好的大蒜取出控幹水分，放入罐子後，倒入糖醋水沒過大蒜並蓋上蓋子密封。最後每天開啟罐子翻動一次，持續一星期後，美味的糖蒜就完成了。
糖蒜的醃製方法
準備食材：大蒜、鹽、醋、白糖。
1、大蒜去皮掰開去皮，醋和白糖調成糖醋水備用。
2、盆內倒入水，加鹽攪拌均勻後，放入大蒜浸泡2天。
3、浸泡好的大蒜取出控幹水分，放入罐子後，倒入糖醋水沒過大蒜並蓋上蓋子密封。
4、最後每天開啟罐子翻動一次，持續一星期後，美味的糖蒜就做好了。
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5 # 秋夜寒雨123
做法：
1，準備好五斤的紫皮大蒜剝掉外皮，留最裡面的一層皮就可以了，然後把大蒜的根部切掉，把大蒜梗液切掉一點
2，準備一個大一點的盆倒入清水，再加入兩勺食鹽，倒入大蒜浸泡24個小時，用鹽水泡過的大蒜醃製後不會發蔫
3，24個小時後大蒜泡好了，把大蒜清洗乾淨放到架子上均勻的攤開瀝乾水分
4，調一個糖醋水：準備好一個無水無油的大碗，加入白醋或者米醋，醋的多少要根據大蒜的量來定，在加入木糖醇攪拌均勻，木糖醇和醋的比例是2：3
5，瀝乾水分的大蒜裝入一個無水無油的密封罐中倒入調好的糖醋水，糖醋水一定要蓋過大蒜
6，蓋上蓋子密封一個月，放在常溫的地方就可以，儘可能不要放在有Sunny的地方
7，一個月後取出，醃製好的糖醋蒜酸甜脆爽，吃著沒有一點辛辣味，而且研製好的糖蒜可以儲存一年
回覆列表
配料：
大蒜、鹽、冰糖、白醋、高度白酒。
製作方法：
1、把大蒜剝去外皮，切掉根部，清水洗淨加入食鹽浸泡三個小時，控幹水分。
2、鍋裡放入1斤水、400g冰糖、60g食鹽、2斤白醋，小火攪拌融化，關火晾涼。
3、將大蒜放入無味無水的密封罐內，加入晾好的湯汁，最後在表面倒入一勺高度白酒，密封十天後即可食用。
木糖醇醃出來不是標準的糖蒜味道。
因為糖參與了醃製過程中的有些發酵反應，這個木糖醇代替不了，所以如果想降低含糖量，那就減少糖的使用，用木糖醇把甜度補上來。