食材清單
麵粉 500克 、 溫水（25-35攝氏度） 250毫升 、 酵母粉 2-3克 、 耐心 一顆 、 力氣 一大把
烹飪步驟
第一步：化開酵母 用其中125克溫水將酵母粉化開！
第二步：開始投料 將麵粉倒入面盆，中間扒個坑！將化開的酵母粉連水一塊倒入面中，然後將剩餘的水也倒進去！如果麵粉較幹，麵糰硬的揉不動，你可以適當多加上幾十克的水！如果你有面包機，那麼就是將麵粉倒入麵包機中，其他操作都一樣！
第三步：開始和麵 用手將麵粉和水拌勻，然後用力將全部原料揉成均勻光滑的麵糰，揉麵注意幾個動作，1：將麵糰拿起擦面盆，將面盆上的乾麵粉或者小麵疙瘩粘乾淨！2：攥緊拳頭往下壓，這樣能把手背上的面粘乾淨，3：用手掌往下壓麵糰，這樣能把手掌上的面粘乾淨！:4：最後反覆揉壓至麵糰光滑！這幾個動作反覆幾次，你就能揉出傳說中：面淨、手淨、盆淨這"三淨"的麵糰來
第四步：麵糰發酵 麵糰發酵時蓋好，防止發酵過程中麵糰表皮風乾變硬！
第五步：揉麵排氣 先將面板上撒些乾麵粉，手上也沾些乾麵粉，然後將麵糰從面盆取出放到面板上，這樣不至於麵糰粘住面板和手！
然後下手用力揉壓揉壓至麵糰又想粘住面板的時候再撒上一層薄薄的乾麵粉，這樣反覆揉，反覆撒上一層薄薄的乾麵粉，多重複幾次，這個時候多出些力，多揉一會，一會蒸出來的饅頭就會越筋道好吃！
用刀切開面團，切斷面看不到明顯蜂窩狀了就好了
第六步：饅頭成型 麵糰揉好以後，用手將麵糰搓成手腕狀粗細的長條
然後用刀均勻切開，切的時候掌握三個字的要領：快、準、狠！這樣切出的饃才能 均勻和形狀的好看！
切完之後應迅速將每個饅頭面團分開，如不分開兩個相鄰的饅頭很快就會黏連！如果你要做刀切饃，這個時候已經成型了！
如果你要做圓圓的饅頭，那麼繼續把切好的麵糰搓成圓團，然後找個最光滑的一面放在上面，把麵糰放在案板上，用手捧著來回搓，搓至全部變圓，底部小些上面大些的饅頭狀!不管是切好還是搓好的饅頭，底下都要沾些乾麵粉再放在面板或者其他盛器上，避免黏住面板哦！上面要用東西蓋上哦，要不然會表皮變硬的哈！
醒面鬆弛 搓好的饅頭不能立即下鍋蒸哦！要讓饅頭在常溫下放一會，使麵糰鬆弛一下！醒面的時候記得一定找東西蓋好饅頭防止表皮發硬！如果不醒面的話很有可能受熱後被燙死！也可能會表皮變硬，裡面漲大造成饅頭開裂！一般室溫下醒面15-20分鐘就可以了！這個時候你可以燒水了哈！然後將蒸屜用刷子刷上一層油，或者將籠布打溼放在上面！這樣做是為了饅頭蒸熟後不至於粘在蒸屜上哦！
蒸饅頭 將醒好的饅頭 逐一放在蒸屜上，放饅頭的時候，每個饅頭之間要留出饅頭一半的距離，因為饅頭在蒸的過程中會漲大的，如果不留出足夠的縫隙，每個饅頭會互相粘連在一起！千萬不要沸水上鍋蒸，這樣驟然受熱，很容易被燙死！溫水涼水都可以哦！這樣一開始小火蒸5分鐘，之後開最大火力蒸。
蒸制時間 從開鍋算起根據饅頭大小大約蒸15-25分鐘一般就熟了，就算不管饅頭大小和蒸制時間！也有一個檢驗饅頭蒸熟的標準，那就是開啟鍋蓋，用手指將饅頭按下去一個坑，如果沒有恢復原樣那麼就是饅頭還沒有熟，趕緊蓋上鍋蓋繼續蒸！如果能夠迅速恢復原樣，證明饅頭熟了就可以了
食材清單
麵粉 500克 、 溫水（25-35攝氏度） 250毫升 、 酵母粉 2-3克 、 耐心 一顆 、 力氣 一大把
烹飪步驟
第一步：化開酵母 用其中125克溫水將酵母粉化開！
第二步：開始投料 將麵粉倒入面盆，中間扒個坑！將化開的酵母粉連水一塊倒入面中，然後將剩餘的水也倒進去！如果麵粉較幹，麵糰硬的揉不動，你可以適當多加上幾十克的水！如果你有面包機，那麼就是將麵粉倒入麵包機中，其他操作都一樣！
第三步：開始和麵 用手將麵粉和水拌勻，然後用力將全部原料揉成均勻光滑的麵糰，揉麵注意幾個動作，1：將麵糰拿起擦面盆，將面盆上的乾麵粉或者小麵疙瘩粘乾淨！2：攥緊拳頭往下壓，這樣能把手背上的面粘乾淨，3：用手掌往下壓麵糰，這樣能把手掌上的面粘乾淨！:4：最後反覆揉壓至麵糰光滑！這幾個動作反覆幾次，你就能揉出傳說中：面淨、手淨、盆淨這"三淨"的麵糰來
第四步：麵糰發酵 麵糰發酵時蓋好，防止發酵過程中麵糰表皮風乾變硬！
第五步：揉麵排氣 先將面板上撒些乾麵粉，手上也沾些乾麵粉，然後將麵糰從面盆取出放到面板上，這樣不至於麵糰粘住面板和手！
然後下手用力揉壓揉壓至麵糰又想粘住面板的時候再撒上一層薄薄的乾麵粉，這樣反覆揉，反覆撒上一層薄薄的乾麵粉，多重複幾次，這個時候多出些力，多揉一會，一會蒸出來的饅頭就會越筋道好吃！
用刀切開面團，切斷面看不到明顯蜂窩狀了就好了
第六步：饅頭成型 麵糰揉好以後，用手將麵糰搓成手腕狀粗細的長條
然後用刀均勻切開，切的時候掌握三個字的要領：快、準、狠！這樣切出的饃才能 均勻和形狀的好看！
切完之後應迅速將每個饅頭面團分開，如不分開兩個相鄰的饅頭很快就會黏連！如果你要做刀切饃，這個時候已經成型了！
如果你要做圓圓的饅頭，那麼繼續把切好的麵糰搓成圓團，然後找個最光滑的一面放在上面，把麵糰放在案板上，用手捧著來回搓，搓至全部變圓，底部小些上面大些的饅頭狀!不管是切好還是搓好的饅頭，底下都要沾些乾麵粉再放在面板或者其他盛器上，避免黏住面板哦！上面要用東西蓋上哦，要不然會表皮變硬的哈！
醒面鬆弛 搓好的饅頭不能立即下鍋蒸哦！要讓饅頭在常溫下放一會，使麵糰鬆弛一下！醒面的時候記得一定找東西蓋好饅頭防止表皮發硬！如果不醒面的話很有可能受熱後被燙死！也可能會表皮變硬，裡面漲大造成饅頭開裂！一般室溫下醒面15-20分鐘就可以了！這個時候你可以燒水了哈！然後將蒸屜用刷子刷上一層油，或者將籠布打溼放在上面！這樣做是為了饅頭蒸熟後不至於粘在蒸屜上哦！
蒸饅頭 將醒好的饅頭 逐一放在蒸屜上，放饅頭的時候，每個饅頭之間要留出饅頭一半的距離，因為饅頭在蒸的過程中會漲大的，如果不留出足夠的縫隙，每個饅頭會互相粘連在一起！千萬不要沸水上鍋蒸，這樣驟然受熱，很容易被燙死！溫水涼水都可以哦！這樣一開始小火蒸5分鐘，之後開最大火力蒸。
蒸制時間 從開鍋算起根據饅頭大小大約蒸15-25分鐘一般就熟了，就算不管饅頭大小和蒸制時間！也有一個檢驗饅頭蒸熟的標準，那就是開啟鍋蓋，用手指將饅頭按下去一個坑，如果沒有恢復原樣那麼就是饅頭還沒有熟，趕緊蓋上鍋蓋繼續蒸！如果能夠迅速恢復原樣，證明饅頭熟了就可以了