好賣。白領加班加點，工作繁忙勞累，晚睡早起。一跳起來就要出發，趕車趕點恨不能早餐即時送到手上。我們小區開了一間早餐店，一早準備好早餐，白領上班路過一提就走，一點不耽擱時間。可以手機支付費用，也可以預訂好。滿足需要，打到痛點。非常方便，大受歡迎。當然開店位置要在交通要道，早餐品種豐富，服務周到。

可以負責任的告訴你 很有前景 先給你舉個栗子 我生活在一個四線小城市 我們這市區人口大概也就幾十萬 每天早上在上班高峰的路口 或者人口相對集中區 都會有早餐店以及簡易的早餐車 雖然餐品種類不多 但效益相當可觀 針對您所說的白領群體 如果像我剛才說的情況 可能不太行得通～

一 選址就不多說了 明眼人一看就知道了 反正好地段就是貴 不好地段 房租便宜 人也少 不要總想著酒香不怕巷子 就怕沒等人知道就堅持不住了

二 一般的白領消費理念 都有一些共性 例如營養 美味 包裝精美 顏值高 但是作為早餐 我覺得最重要的一點就是出餐快 也不單單只是出餐快 是各個環節應對的措施都要相對較高 誰叫人家叫白領了 你懂得

三 我要說的是一個增值服務 因為這些人普遍的一個毛病就是時間緊 所以你可以送餐 再不行就做外賣 這樣也同樣會節省很多人員開支 你只要專心做好產品 做好營銷就可以了 多種支付手段也是必不可少的

對於一個相對普通的店 也暫時就想到這麼多 如果要比較有特色 還得繼續分析 雖然早餐行業比較辛苦 但是真心賺錢啊！

如果做餐飲經營，只針對白領未免受眾面窄，銷量受限。因為不同的群體，早餐需求是不一樣的。因此建議開發不同受眾群體的粥類品種，適應不同人群的需求。

粥是很有營養價值的食物，現在很多人都喜歡在早上的時候喝一碗熱粥，胃裡暖暖的很舒服。早餐店賺的是辛苦錢，投資少，利潤不薄，不需要僱大廚，自己學習培訓就可以開店，入門快。因此做早餐粥是一個不錯的選擇。

白領早餐注重就餐環境，粥的營養搭配，外觀品相，服務是否到位，點餐交款是否方便快捷。比較適合的如山藥瘦肉粥、紅豆百合粥、核桃粥等

萬事開頭難，祝朋友們事事順利！財源廣進！

再接著白領消費群體行為有其自身的特點，一方面，有固定且中等的收入，對價格敏感度較低，接受過高等教育，有較高的素質品味，對時尚有獨到的見解，願意接受檔次高的產品和服務，另一方面，這個群體每天朝九晚五，工作繁忙，生活壓力大，時間顯得尤為重要，尤其是早上，很難有時間做早餐，只能選擇在社群小店或者路邊小攤購買早餐，在路上或者帶回公司吃，難以考慮早餐的衛生和營養問題，即使心裡擔心也只能忍耐，因此該群體對衛生營養早餐存在強烈的需求，一旦發現市場上有一個品牌能夠滿足這種潛在需求，他們必將轉向購買這些更安全，更健康，更營養的產品

也好賣也不好賣。白領早上通常都是行色匆匆，哪怕早餐再好吃，如果購買不方便，購買時間太久，白領都是拒絕的。所以早餐要做就要解決白領早上趕著上班，時間不夠的痛點。粥的話，做成像祖名豆奶那樣拿來吸，讓白領拿走方便，吃得也方便。這樣才好賣！

謝謝悟空邀請。現在白領早餐粥，即要求營養豐富且多樣化，還要求配有特色小菜，每份再以小砂鍋各自煮出來，，則更好賣。多樣化早餐粥比如：蝦仁肉絲粥、蟹肉粥、鮑魚粥、粉絲蝦皮香菜粥、肉糜青菜粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜則配有：肉鬆、蝦皮、涼拌海蜇、涼拌海帶、涼拌黃瓜木耳、蝦醬蒸蛋、麵醬煸炒豆乾、油條（小塊）。如此豐富早餐粥一定好賣。圖為肉糜青菜粥配牛奶、肉鬆。