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  • 1 # 小貓式育娃

     產婦月子餐怎麼做

    花生小米粥

    原料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。

    方法

    1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用。

    2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆,煮沸後,改用小火約煮30分鐘。

    3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。

    營養功效:花生,又名落花生、長生果。具有潤肺和胃之功效,含有豐富蛋白質。

    小貼士:淘小米時,不宜用手搓洗,也忌長時間浸泡或用熱水進行淘洗。

      老薑雞

    原料:雞腿500克,木耳10克,薑片20克,鹽6克,紅蘿蔔、胡椒粉、味精各少許,食用油、香油、水澱粉、雞湯各適量。

      方法

    1、雞腿剁成肉塊,用開水焯好。

    2、起鍋放底油,投入雞塊煸炒,放木耳,配料,雞湯微火燜15分鐘。

    3、水澱粉勾芡,淋明油,香油出鍋。

    營養功效:木耳含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、活血補血等功效。

    小貼士:我們知道木耳是長在枯樹上面的,鮮木耳含有毒素,不可食用。溫水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌,用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

      木耳豬腰湯

    原料:豬腰2個,木耳30克,上湯、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白酒各適量。

      做法

    1、豬腰切開去除中央白色物,切成片,洗淨再用鹽搽勻,醃10分鐘後,將鹽洗淨,再將白酒淋上豬腰面,醃10分鐘,待用。

     

    2、木耳用溫水泡發,擇蒂,洗淨後,將豬腰、木耳一同放入滾水中,煮3分鐘左右,原料全熟後撈出裝碗。

    3、上東加水煮滾,放入豬腰、木耳,加胡椒粉、鹽調味即可。

    營養功效:豬腰是豬腎的俗稱,含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和磷等營養成分,有補養肝腎、強筋壯骨的功效。

    小貼士:豬腰泡過水則色澤發白、發脹,不宜購買。

    松子粳米粥

    原料:松子仁30克,粳米100克,精鹽少許。

      製作方法

    1、將松子仁打破,取潔白者洗淨,瀝乾水,研爛如膏,待用。

    2、把煮鍋中加清水適量,放入松子膏及粳米,置於火上煮,燒開後改用中小火煮至米爛汁粘時,點入少許精調味,即可食用。每日可食用1-2次。

    【健康提示】此粥可潤腸增液,滑腸通便,對婦女產後便秘有較好的療效。

    番木瓜酸奶昔

    原料:番木瓜150g,酸奶100ml。

      製作方法

    1、將半個番木瓜去皮、去籽,切小塊;

    2、切好的番木瓜放入攪拌機裡;

    3、再根據自己喜好倒入原味酸奶;

    4、攪拌機1檔,攪拌30秒即可。

    【健康提示】番木瓜中含有比橙子還要多2倍的維生素C,不僅能夠養容美顏,而且維生素C可以很好的幫助新媽媽抵禦膽囊病。

      月子食譜的禁忌

    1、刺激性飲料:如濃茶、咖啡,會影響睡眠及腸胃功能,亦對新生兒不利。

    2、酸澀收斂食品:如烏梅、山楂、檸檬、橘、柑等,以免阻滯血行,不利於惡露排出。

    3、過鹹食品:過多的鹽分會導致浮腫。

    4、麥乳精:麥乳精是以麥芽為原料生產的,含有麥芽糖和麥芽酚,而麥芽對回奶十分有效,會影響乳汁的分泌。

    5、忌食草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、生蘿蔔。

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