步驟 1

肋排洗乾淨，涼水下鍋，煮到水開，撈取浮末，再煮兩分鐘，關火撈出排骨放到碗裡備用

步驟 2

熱鍋下油，油熱後放入蔥薑蒜，出味後放入肋排翻炒，加入老抽上色，料酒去腥，等到所有的肋排上色收汁之後關火，肋排倒入盤子備用

步驟 3

西紅柿切成小塊，鍋內放油，熱了以後放西紅柿進去翻炒，等到西紅柿變成西紅柿醬之後關火，把西紅柿醬倒入電壓力鍋中

步驟 4

壓力鍋中繼續放入肋排，冰糖幾顆，小南瓜切成塊放進去，放鹽，加適量水淹沒食材，壓力鍋選擇燉肉，等到程式結束放氣完畢開啟電壓力鍋即可

酸湯排骨的做法做法一1.用清水把排骨燉熟2.把西紅柿切成顆粒狀，放入油鍋裡（少量豬油）弄成西紅柿醬汁3.放入開始燉好的排骨和湯，放鹽，些許花椒4.等待湯冒，放入火腿腸，土豆，白菜，豆芽等配菜5.最後放入蔥花，完成。做法二1.蘿蔔切小塊。小肋排用涼水燒開焯燙後用熱水洗淨瀝乾。八角，花椒，小茴香，香葉裝料盒2.高壓鍋放入焯燙好的排骨，加入鹽和料盒,姜塊，蔥段，高壓上汽後中火10分鐘。然後加入蘿蔔和老醋，繼續壓5分鐘。出鍋放雞精和香油

排骨焯水，去掉血水備用

步驟 大蒜切末，生薑切片備用

步驟 3土豆切片泡水備用，平菇撕一下洗淨，大蒜苗可以切成碎末或者小段。

步驟 4鍋中加油適量，爆香蔥，然後下番茄炒出汁，加一電水壺水，水可多加，因為要燉爛排骨。

步驟 水開後放入排骨和薑片，燒開後小火慢燉半小時。燉二十分鐘時可以加入土豆片等配菜，繼續燉，出鍋前加適量鹽，撒上蒜末即可出鍋。

酸辣茄汁排骨的做法主料： 前小排 番茄輔料： 番茄醬 蒜 老薑調料： 醬油 澱粉 胡椒末 鹽 辣椒末酸辣茄汁排骨詳細製作步驟酸辣茄汁排骨這道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜歡辣這口的，那就辣椒末侍候，淋油。下面飯菜網為大家介紹酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小塊，泡一兩個小時，中間換幾去水以去血水。老薑和蒜分別切片；2、排骨加上老薑片，加入醬油、澱粉、胡椒末醃半小時。另將番茄去皮切小丁；3、鍋中放適量油（不用多），炒香蒜片；4、醃好的排骨入鍋；5、半煎半炒至兩面有焦黃；6、下番茄丁和番茄醬；7、再加小半飯碗清水；8、大火燒開後，轉小火半小時左右；9、收汁，撒適量鹽，裝盤；10、均勻地撒上辣椒末，再用淨鍋燒適量的油，往辣椒末上淋上去。

食材

番茄 200g

雞高湯 500g

酒釀 100g

野山椒 50g

泡椒末 25g

黃椒醬 10g

大蔥 1根

大蒜 1個

鹽 適量

檸檬 適量

水 適量

油 適量

方法/步驟

1番茄切丁。

2大蔥切段。

3大蒜切丁。

4泡椒切丁。

5野山椒切丁。

6開火，鍋中倒冷水。

7少許油。

8加入番茄丁和大蔥段。

9煮至湯汁濃稠。

10加入蒜末、野山椒、泡椒末。

11黃椒醬。

12倒入熱雞高湯。

13煮沸後加酒釀繼續煮制。

14再次煮沸後濾出鍋內碎渣。

15關火後加鹽、擠入檸檬汁。

16番茄酸湯就做好了。