甘藍炒粉絲的做法：

材料：1個甘藍，100g粉絲，50g五花肉，適量精鹽，15ml醬油，5g雞精，10g蔥末，5片蒜片，5g五香粉，3個川椒

製作步驟：

1、先把粉條用溫水泡下，然後放鍋裡煮好備用。

2、把甘藍清洗乾淨，切成細絲。

3、把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。

4、把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。

5、再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。

6、放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞精，翻個，出鍋。

主料

苤藍350g

粉條150g

輔料

調和油適量

食鹽適量生抽適量

步驟1

粉條提前用溫水泡軟，然後剪合適長短

步驟2

甘藍洗淨切絲，鍋中放油燒熱加入甘藍翻炒

步驟3

炒至甘藍七八分熟放入粉條

步驟4

加入生抽炒勻

步驟5

加鹽調味

步驟6

翻炒均勻

步驟7

裝盤即可

1.

肉切小塊,用一點料酒,胡椒粉,生粉醃五分鐘肉可以多一點哈,雖然我家是無肉不歡,...

2.

另起一鍋,兩個雞蛋劃散

3.

雞蛋凝固後關火備用

4.

熱鍋涼油,肉炒變色,加甘藍

5/7

加甘藍炒半分鐘左右，甘藍變軟

6/7

粉絲提前熱水泡軟，控幹水分，在這時候加進去

7/7

拌均勻，炒一兩分鐘，這樣就差不多了出鍋裝盤

用料

甘藍（也叫圓白菜 包菜）

四分之一個

粉條

一小把

雞蛋

2個

肉

適量

鹽

一小撮

生抽

適量

耗油

適量

老抽

一兩滴

胡椒粉 料酒 生粉

適量

步驟 1

肉切小塊，用一點料酒，胡椒粉，生粉醃五分鐘

肉可以多一點哈，雖然我家是無肉不歡，但是這三四十塊錢一斤的肉 實在讓我歡不起來

步驟 2

另起一鍋，兩個雞蛋劃散

步驟 3

雞蛋凝固後關火備用

步驟 4

熱鍋涼油，肉炒變色，加甘藍

步驟 5

加甘藍炒半分鐘左右，甘藍變軟

步驟 6

粉絲提前熱水泡軟，控幹水分，在這時候加進去

步驟 7

加一點鹽，生抽，耗油，翻拌均勻，這時候根據自己想要的顏色，決定老抽加不加 如果加老抽，最多兩滴，要不然就沒法看了

步驟 8

第一步的雞蛋加進來

步驟 9

拌均勻，炒一兩分鐘，這樣就差不多了

步驟 10

出鍋 裝盤

製作過程

甘藍切一半，切成絲或塊，因個人喜好。

土豆粉用熱水泡軟，或放在開水裡煮軟也可以。

起鍋燒油，放蔥花，蒜沫，爆香，放入乾紅辣椒煸出香味，在放入甘藍絲，五香粉，醬油翻炒，炒至斷生即可，在加入粉條，雞粉，鹽翻炒均勻，鍋邊淋一些醋，逼出醋香，翻炒幾下就可出鍋了。