歲事告成，八蜡報勤。
告成伊何，年豐物阜。
——國館君按
歲終之月稱“臘”，其含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵**禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
在這個時候，喝上一碗承載著美好與祈福的臘八粥，則是一件最讓人期待不已的樂事。中國各地臘八粥的品種可謂多種多樣，其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
到了生火備煮的時候，滿盆缽的五彩“珍珠”一傾入鍋，以細小火候慢慢熬煮至第二天的清早。待一家人早起後，就能聞見縷縷清香隨著粥水的翻滾而溢位飄散。喝下一碗清香可口的臘八粥，熱騰騰的水汽和著一家人的歡身笑語洋溢屋間，其樂融融，也預示著來年的日子更加紅紅火火。
“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。”大清道光帝筆下的兩句詩記錄了當時臘八節那天上至王侯將相、下至黎民佛僧煮食臘八粥的盛況，而臘八粥也就成了臘八節的代名詞。
除了臘八粥外，安徽黔縣的百姓會吃自然曬制的“臘八豆腐”，成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮；華北地區的百姓則會泡製“翡翠碧玉臘八蒜”，這能有效促進血液迴圈，緩解因為天氣寒冷而造成的氣血執行不暢的問題。
臘月的保養也要特別注意防寒驅寒，若保養不當，容易在寒邪侵襲之下產生胃寒，導致消化不良、腹痛難忍、食慾不振。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅散胃寒，緩解消化系統的不適。
中華民族的每個節日都有著極其厚重的寓意，都有著一種美好的願景祈禱與情感寄託。無論是臘八節喝臘八粥，還是行臘祭，百姓心裡所期盼的美好，不過是這種淳樸開心的簡單生活罷了。
大臘（晉·裴秀）
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。
歲事告成，八蜡報勤。告成伊何，年豐物阜。
豐禋孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。
穆穆我後，務茲蒸黎。宣力葘畝，霑體暴飢。
飲饗清祀，四方來綏。充仞郊甸，鱗集京師。
交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。
率土同歡，和氣來臻。祥風協調，降祉自天。
方隅清謐，嘉祚日延。與民優遊，享受萬年。
臘八粥（清·道光帝）
一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
臘節（北齊·魏收）
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
十二月八日步至西村（宋·陸游）
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。
臘八（清·夏仁虎）
臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。
歲事告成，八蜡報勤。
告成伊何，年豐物阜。
——國館君按
歲終之月稱“臘”，其含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵**禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
在這個時候，喝上一碗承載著美好與祈福的臘八粥，則是一件最讓人期待不已的樂事。中國各地臘八粥的品種可謂多種多樣，其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
到了生火備煮的時候，滿盆缽的五彩“珍珠”一傾入鍋，以細小火候慢慢熬煮至第二天的清早。待一家人早起後，就能聞見縷縷清香隨著粥水的翻滾而溢位飄散。喝下一碗清香可口的臘八粥，熱騰騰的水汽和著一家人的歡身笑語洋溢屋間，其樂融融，也預示著來年的日子更加紅紅火火。
“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。”大清道光帝筆下的兩句詩記錄了當時臘八節那天上至王侯將相、下至黎民佛僧煮食臘八粥的盛況，而臘八粥也就成了臘八節的代名詞。
除了臘八粥外，安徽黔縣的百姓會吃自然曬制的“臘八豆腐”，成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮；華北地區的百姓則會泡製“翡翠碧玉臘八蒜”，這能有效促進血液迴圈，緩解因為天氣寒冷而造成的氣血執行不暢的問題。
臘月的保養也要特別注意防寒驅寒，若保養不當，容易在寒邪侵襲之下產生胃寒，導致消化不良、腹痛難忍、食慾不振。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅散胃寒，緩解消化系統的不適。
中華民族的每個節日都有著極其厚重的寓意，都有著一種美好的願景祈禱與情感寄託。無論是臘八節喝臘八粥，還是行臘祭，百姓心裡所期盼的美好，不過是這種淳樸開心的簡單生活罷了。
大臘（晉·裴秀）
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。
歲事告成，八蜡報勤。告成伊何，年豐物阜。
豐禋孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。
穆穆我後，務茲蒸黎。宣力葘畝，霑體暴飢。
飲饗清祀，四方來綏。充仞郊甸，鱗集京師。
交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。
率土同歡，和氣來臻。祥風協調，降祉自天。
方隅清謐，嘉祚日延。與民優遊，享受萬年。
臘八粥（清·道光帝）
一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
臘節（北齊·魏收）
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
十二月八日步至西村（宋·陸游）
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。
臘八（清·夏仁虎）
臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。