酸菜魔芋必不可少的就是魔芋了，去除500克的魔芋，大約就是3到5片，我還有拿一些細辣椒絲，大約是50克，酸菜魔芋當然必不可少的是酸菜了，再拿出買的的酸菜，可以是自家醃製的，也可以是自己去超市買的。

首先拿出三到五片魔芋，3到5篇魔域大小一定要始適中，然後把它切成薄片狀，切魔芋也有一定的講究哦，不能切的太薄，這樣的話會容易炒糊，但也不能切太厚，這樣的話鹽分就不會進入其中，吃的時候就有一種鹼怪怪的味道，這樣吃起來就不好吃了。然後我們將鍋中燒開水將魔芋倒入開水之中煮一到兩分鐘，

兩分鐘之後將魔芋撈出再用涼水過一道晾乾。接下來，拿出自家醃製的酸菜，如果你不喜歡太酸的話，那就提前用水清洗一道吧，這樣就不會太酸了，然後把它切碎放入小碗之中。準備一些蒜末或者蒜苗將其切碎放置小碗之中至於算的多少，就看自己口味的輕重了，如果喜歡吃可以多加一點喲，

這樣也可以使味道更加入味。然後我們要將提前準備好的小紅辣椒剪成細絲狀，鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱。將提前準備好的小紅辣椒細絲倒入油中，另外我們倒進去的時候，一定要小心被那個辣椒籽燙到身上，這個需要我們提前做一些小小的準備，比如說將他提前剔除，防止做飯時自己受傷。

然後將酸菜和魔芋一同倒入鍋中，加入適量的食用鹽，這個是根據自己的口味的輕重所決定的，然後將鍋中倒入少許的水，蓋上蓋子大約悶30秒左右，在這裡我們需要控制好時間，不能夠太長，不然那樣的話會燒焦了就不好吃了。然後再一次翻炒均勻，加入提前準備好的蒜末或者蒜苗，用來入味

翻炒均勻，加入少量的麻辣鮮和雞精，對了，在這裡還要說一下哦，雞精和麻辣不能加太多，加入少量的就可以了最後再一次翻炒均勻。這樣一盤香噴噴的酸菜魔芋，即可出鍋。喜歡的朋友可以自己在家嘗試做一做。另外給大家提示一下喲，炒菜的時候小心油濺出，小心被油燙傷， 製作一盤酸菜魔芋，大約需要五到八分鐘左右我可以完成了，同時，火候不宜太大，我們做的時候應該要控制好一下火候。

酸菜魔芋必不可少的就是魔芋了，去除500克的魔芋，大約就是3到5片，我還有拿一些細辣椒絲，大約是50克，酸菜魔芋當然必不可少的是酸菜了，再拿出買的的酸菜，可以是自家醃製的，也可以是自己去超市買的。

首先拿出三到五片魔芋，3到5篇魔域大小一定要始適中，然後把它切成薄片狀，切魔芋也有一定的講究哦，不能切的太薄，這樣的話會容易炒糊，但也不能切太厚，這樣的話鹽分就不會進入其中，吃的時候就有一種鹼怪怪的味道，這樣吃起來就不好吃了。然後我們將鍋中燒開水將魔芋倒入開水之中煮一到兩分鐘，

兩分鐘之後將魔芋撈出再用涼水過一道晾乾。接下來，拿出自家醃製的酸菜，如果你不喜歡太酸的話，那就提前用水清洗一道吧，這樣就不會太酸了，然後把它切碎放入小碗之中。準備一些蒜末或者蒜苗將其切碎放置小碗之中至於算的多少，就看自己口味的輕重了，如果喜歡吃可以多加一點喲，

這樣也可以使味道更加入味。然後我們要將提前準備好的小紅辣椒剪成細絲狀，鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱。將提前準備好的小紅辣椒細絲倒入油中，另外我們倒進去的時候，一定要小心被那個辣椒籽燙到身上，這個需要我們提前做一些小小的準備，比如說將他提前剔除，防止做飯時自己受傷。

然後將酸菜和魔芋一同倒入鍋中，加入適量的食用鹽，這個是根據自己的口味的輕重所決定的，然後將鍋中倒入少許的水，蓋上蓋子大約悶30秒左右，在這裡我們需要控制好時間，不能夠太長，不然那樣的話會燒焦了就不好吃了。然後再一次翻炒均勻，加入提前準備好的蒜末或者蒜苗，用來入味

翻炒均勻，加入少量的麻辣鮮和雞精，對了，在這裡還要說一下哦，雞精和麻辣不能加太多，加入少量的就可以了最後再一次翻炒均勻。這樣一盤香噴噴的酸菜魔芋，即可出鍋。喜歡的朋友可以自己在家嘗試做一做。另外給大家提示一下喲，炒菜的時候小心油濺出，小心被油燙傷， 製作一盤酸菜魔芋，大約需要五到八分鐘左右我可以完成了，同時，火候不宜太大，我們做的時候應該要控制好一下火候。

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