冬天乾燥，很多人會發生面板乾燥粗糙的情況。特別是燥熱的暖氣屋中，更是像進了烘乾機一樣，很多人睡醒之後都會覺得口乾舌燥，甚至眼睛都乾澀的不行，是啊，這就好像烤箱對於食物的加工原理一樣，一夜過去，水分蒸發了太多太多。

雖然這個比喻不是十分恰當，但物理角度來說，都是一樣的。

那麼今天呢，我就重點給大家推薦幾款蔬菜，這幾款蔬菜有一個共同的特點，都是可以，並強烈建議生食的蔬菜，無論從口感還是從營養價值講，都是最佳的。

第一款：羅莎生菜

羅莎生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。羅莎生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。

古希臘人、羅馬人最早食用。羅莎生菜傳入中國的歷史較悠久，近年來，栽培面積迅速擴大，羅莎生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

羅莎生菜含熱量低，主要食用方法是生食。羅莎生菜莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。同時，羅莎生菜中含有的甘露醇等成分，還有利尿和促進血液迴圈的作用。不僅如此，羅莎生菜還能清熱安神、清肝利膽、養胃，適宜肥胖、減肥者和高膽固醇患者食用，女性常食有利於保持苗條的身材，是市民保健養生的良好飲食選擇之一。

第二款：球生菜

結球生菜又名結球萵苣,由日本引進的。

結球生菜的營養價值：

1、結球生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

3、結球生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

4、結球生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5.團生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。

每100克含水分96.4克，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。

第三款：羽衣甘藍

羽衣甘藍，說是包菜，還長得很不像包菜！人家包菜都是一層層葉片包起來的，更正式的名字叫“捲心菜”，就是要一心一意的卷啊卷，最後把自己捲成一個球。

而羽衣甘藍，就這樣大大咧咧的敞開著，葉瓣一層層，從裡到外，從外到裡的沒有一點含蓄的樣子。每個葉片的邊緣還非要搞點花頭，蕾絲邊、珊瑚邊、羽毛邊，還有波浪卷邊！並且羽衣甘藍裡裡外外的顏色也不一樣。

有人稱它為“對人體最好的蔬菜”，穩居超級蔬菜的冠軍寶座。

第四款：紫甘藍

紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。

葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

想要肌膚維持好狀態，應從內在的根本做起，像是作息正常、營養均衡等。飲食上補充膠原蛋白，比如吃雞皮、魚皮等可以補充不少膠原蛋白，而水果每天吃2-3份，可以選擇維生素C的蔬果，比如獼猴桃、草莓或者柑橘類，攝取足夠的抗氧化劑，另外再搭配相應的醫學美容療程輔助，肌膚自然就會好。

1.番茄是很好的防曬食物，含抗氧化劑番茄紅素，而熟番茄比生吃效果更好；

2.檸檬含豐富維生素c，促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收縮毛孔、軟化角質層及讓肌膚有光澤；

3.一週吃三次魚可以保護面板免受紫外線侵害；

4.吃堅果對面板很有好處，軟化面板、防止皺紋，同時保溼；

5.黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、維生素b2等，經常吃可以消除雀斑、美白面板；

6.全殼類食物，幫面板增強抵抗力以及復原能力。

要達到美容的效果，從營養的角度講，所有的必需營養素對人體都有幫助，蛋白質，脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和纖維素等，食物多樣化、均衡營養是關鍵。多數人吃食物是不大會考慮營養的，或者不大懂怎麼搭配，或者懂的不夠全面。

營養素中排第一位重要的是蛋白質，蛋白質充足可以讓面板緊緻、有光澤、富有彈性，富含優質蛋白質的食物有動物性食物和大豆製品、菌藻類、堅果類等，其他食物中的蛋白質或者含量不高或者屬於不完全蛋白質。營養配餐要求，每餐優質蛋白質食物來源要佔總量的30%-50%，大約在50—75克左右。

水果是日常生活不可缺少的食物之一，很多種水果都可以起到美容養顏的作用。

水果有很多種。從狀態分類可以分為鮮果和乾果；從形態分為仁果、核果和漿果，仁果如蘋果、梨、山楂、枇杷，核果如桃、杏、李子，漿果如葡萄、獼猴桃、樹莓、越橘、桑果、無花果、石榴、楊桃、番石榴、葡萄、藍莓等。從分佈區域分為熱帶水果和亞熱帶水果。水果是相對低能量食物，主要提供維生素、礦物質和纖維素，對美容養顏有非常好的效果。

水果水分充足，除了含有豐富的維生素如維生素C和礦物質外，還含有特別多的生物活性物質，比如單寧和多酚類化合物，很多種色素物質如葉綠素、花青素、類胡蘿蔔素、葡萄糖氧化物、過氧化氫酶、果膠酶等等。這些維生素和生物活性物質具有抗氧化、殺滅體內自由基、抗衰老等作用，美容養顏的效果都非常明顯。