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電磁爐是
綠色家電
,它的利用率是很高的,因為是靠電磁流
使金屬鍋底金屬分子發生碰撞產生熱能,所以熱能是利用的很完全的,而且現在的電磁爐有微電腦控制
,可以定時,調溫,保溫,煎炒油炸樣樣能,所以強烈推薦使用,也不佔位置,清洗方便,由於面板
是特殊陶瓷
,所以人手放上面也不會發熱,因為不是金屬,所以也安全可靠。相比之下我還是覺得電磁爐比較省,你要想想你的連鎖消費,電磁爐的維護成本比較低。電炒鍋和電磁爐哪個好
1、電磁爐和電炒鍋的加熱原理不同,電磁爐是線圈通電產生渦流加熱,電炒鍋就是和普通
電爐
子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高,溫度控制範圍大。但由於使用電子元件,不宜過熱。煎,炒,烹,炸,都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低,可是不存在這些問題。2、器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的,電炒鍋一般的額定功率是1500W,電磁爐常見的是1800W。要是都是全功率使用的話,電磁爐就費電。但有一個問題就是電磁爐的功率控制很靈活,電炒鍋一般就是兩檔位控制或用一個可調溫的雙金屬片控制,相對來說技術落後一點,這樣下來還是電磁爐略微省電一點。
3、電磁爐的優勢有幾點。一.加熱源與鍋具分離。可以一個電磁爐配很多鍋具。二.可以很方便的調節,有功率調節,溫度調節。這樣來說就像用火可以調火候一樣,在吃火鍋等情況下就很方便。三.沒有明火,這一點要解釋一下,就是火鍋裡面有個加熱盤,裡面的核心溫度是相當高的,熱傳導不好的話容易燒斷,或引起火災。四.有很多保護措施,比如說無鍋告警,溫度報警,故障報警,等等很多種保護電路,這都跟裡面的微控制器技術有關,還有溫度感測,IGBT管的應用等有關,可以說電磁爐的普及是與各種新技術,新器件的發展密切相關的。五.電磁爐的效率很好,就是電能變成熱能的比率。
4、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外洩漏,就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
5、電磁爐基本是靠間歇工作來實現的,即瞬間加熱功率都是滿功率,這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不鏽鋼器具,其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤,但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護,故障率偏高。
6、電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的,所以炊具要求是平底,要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便,要使用
平底鍋
,翻炒時不像傳統炒勺那麼如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生,這些對烹調的口味會有一些影響。
電炒鍋和電磁爐哪個好?兩者有什麼區別,可以從下面幾個方面來說。
一、加熱原理兩者加熱原理不同,電磁爐是線圈通電產生渦流加熱,電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效,溫度控制範圍大。但由於使用電子元件,不宜過熱。煎,炒,烹,炸,都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低,可是不存在這些問題。。
二、省電問題炒鍋一般的額定功率是1500W,電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的,電磁爐就費電。
三、輻射問題電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外洩漏,就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
四、故障率問題電磁爐基本是靠間歇工作來實現的,即瞬間加熱功率都是滿功率,這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不鏽鋼器具,其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤,但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護,故障率偏高。
五、炒菜的便捷性電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的,所以炊具要求是平底,要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便,要使用平底鍋,翻炒時不像傳統炒勺那麼如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生,這些對烹調的口味會有一些影響。