提起西餐，不少人腦海裡馬上浮現的是法國大餐、義大利餐，而說到美國式飲食文化，首先想到的卻是快餐文化。
在肯德基、麥當勞和必勝客遍地開花之時，美式西餐廳竟與廣州失之交臂。
不過，“食在廣州”可不是浪得虛名--日前廣州唯一一家美國式西餐餐廳終於在建設六馬路正式“登陸”。
相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美華人的飲食文化簡單多了。
餐檯上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基 e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333262373335本的刀叉勺子各一把。
據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程式。
據說，美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。
美華人對飲食要求並不高，講求的是原汁鮮味。
這對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。
只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
該店的負責人陳先生說，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，因此這裡的牛肉不經任何醃製，以適量的火候烤至五成熟為最好。
這樣牛排含油適中，口感甚是鮮美，有真正的牛肉原味。
第一步：餐前酒 美華人一般喜歡加州、南美洲、澳洲產的紅酒。
不過，這裡送的西班牙紅酒也值得一試。
加入蘇打水、橙片和檸檬片，喝起來酸酸甜甜，還有淡淡的香草味，非常開胃。
第二步：冷頭盤 冷頭盤多是沙律。
美華人不會拒絕好東西，義大利陳醋和橄欖油一樣用在蔬菜沙律裡。
秉承一貫作風，沙律分量多得像小山丘。
還有，點扒類或海鮮的話，沙律是免費的哦。
第三步：熱頭盤 因為魚類等菜餚肉質鮮嫩，較易消化，所以放在肉類菜餚的前面。
這裡的魚都是漂洋過海的冰鮮魚，有來自南非的青衣魚柳和來自北冰洋深海的極品魚。
魚去頭去尾，選擇中間的精華部分，經過煎炸，咬下去脆中帶鮮。
要保持魚肉的鮮嫩，炸的油溫和時間控制非常關鍵。
西餐中，吃魚類菜餚講究使用專門的調味汁，陳先生表示，魚類一般搭配韃靼汁，像沙律醬或番茄醬則不建議搭配 第四步：主菜 肉、禽類菜餚是西餐的主菜。
肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度。
當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。
因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低，其牛排的鮮香度會隨之降低。
建議趁熱立即享用。
另外，配汁對牛排口味的影響也很大。
法國迪莊芥末是最佳搭配，能很好地帶出牛肉的鮮美。
第五步：甜品+咖啡 西餐的甜品是主菜後食用的。
有布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
地道的美國甜品有紅蘿蔔蛋糕和芝士餅。
不過由於前面菜式的分量很大，小記認為等吃完主菜之後，如果覺得不夠再點比較穩妥。
按美國餐的規矩，一般點了頭盤就不用點湯和沙律，點飯則要搭配湯。
新英倫蜆肉周打湯是美國餐中的經典菜式，自制麵包做容器。
為了驅除腥味，湯裡面沒有水，全部是酒，入口後卻絲毫沒有酒味。
陳先生解釋說，用文火慢慢煮,就把酒精完全揮發掉了。
不過麵包有限，下單稍晚就沒有了。
因此強烈建議一來就馬上先點湯，再慢慢挑別的。
美式西餐食得輕鬆 男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜和付賬。
美華人宴客，是由女主人或男主人先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。
如果你不喜歡遞過來的菜餚時，只要說“No,thankyou”即可。
咀嚼食物，一定要避免出聲。
用過的刀、叉，必須放回盤子裡，不能放在餐巾上。
吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。
餐位的安排原則上男主賓坐在女主人右邊，女主賓坐在男主人右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交談
提起西餐，不少人腦海裡馬上浮現的是法國大餐、義大利餐，而說到美國式飲食文化，首先想到的卻是快餐文化。
在肯德基、麥當勞和必勝客遍地開花之時，美式西餐廳竟與廣州失之交臂。
不過，“食在廣州”可不是浪得虛名--日前廣州唯一一家美國式西餐餐廳終於在建設六馬路正式“登陸”。
相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美華人的飲食文化簡單多了。
餐檯上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基 e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333262373335本的刀叉勺子各一把。
據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程式。
據說，美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。
美華人對飲食要求並不高，講求的是原汁鮮味。
這對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。
只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
該店的負責人陳先生說，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，因此這裡的牛肉不經任何醃製，以適量的火候烤至五成熟為最好。
這樣牛排含油適中，口感甚是鮮美，有真正的牛肉原味。
第一步：餐前酒 美華人一般喜歡加州、南美洲、澳洲產的紅酒。
不過，這裡送的西班牙紅酒也值得一試。
加入蘇打水、橙片和檸檬片，喝起來酸酸甜甜，還有淡淡的香草味，非常開胃。
第二步：冷頭盤 冷頭盤多是沙律。
美華人不會拒絕好東西，義大利陳醋和橄欖油一樣用在蔬菜沙律裡。
秉承一貫作風，沙律分量多得像小山丘。
還有，點扒類或海鮮的話，沙律是免費的哦。
第三步：熱頭盤 因為魚類等菜餚肉質鮮嫩，較易消化，所以放在肉類菜餚的前面。
這裡的魚都是漂洋過海的冰鮮魚，有來自南非的青衣魚柳和來自北冰洋深海的極品魚。
魚去頭去尾，選擇中間的精華部分，經過煎炸，咬下去脆中帶鮮。
要保持魚肉的鮮嫩，炸的油溫和時間控制非常關鍵。
西餐中，吃魚類菜餚講究使用專門的調味汁，陳先生表示，魚類一般搭配韃靼汁，像沙律醬或番茄醬則不建議搭配 第四步：主菜 肉、禽類菜餚是西餐的主菜。
肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度。
當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。
因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低，其牛排的鮮香度會隨之降低。
建議趁熱立即享用。
另外，配汁對牛排口味的影響也很大。
法國迪莊芥末是最佳搭配，能很好地帶出牛肉的鮮美。
第五步：甜品+咖啡 西餐的甜品是主菜後食用的。
有布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
地道的美國甜品有紅蘿蔔蛋糕和芝士餅。
不過由於前面菜式的分量很大，小記認為等吃完主菜之後，如果覺得不夠再點比較穩妥。
按美國餐的規矩，一般點了頭盤就不用點湯和沙律，點飯則要搭配湯。
新英倫蜆肉周打湯是美國餐中的經典菜式，自制麵包做容器。
為了驅除腥味，湯裡面沒有水，全部是酒，入口後卻絲毫沒有酒味。
陳先生解釋說，用文火慢慢煮,就把酒精完全揮發掉了。
不過麵包有限，下單稍晚就沒有了。
因此強烈建議一來就馬上先點湯，再慢慢挑別的。
美式西餐食得輕鬆 男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜和付賬。
美華人宴客，是由女主人或男主人先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。
如果你不喜歡遞過來的菜餚時，只要說“No,thankyou”即可。
咀嚼食物，一定要避免出聲。
用過的刀、叉，必須放回盤子裡，不能放在餐巾上。
吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。
餐位的安排原則上男主賓坐在女主人右邊，女主賓坐在男主人右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交談