羊肉蘿蔔牛肉茶，蘿蔔跟羊肉最搭配了

胡蘿蔔燒羊肉

主料 胡蘿蔔，羊肉，花生油，姜，蒜，香辣火鍋底料，料酒，小蔥，香葉，幹辣椒，鹽

步驟

1羊肉冷水下鍋飛水，冷水洗淨血沫備用。

2取鍋燒油，放入蔥薑蒜，香料，幹辣椒炒香。 倒入羊肉翻炒，烹入料酒。

3加入香辣火鍋底料炒化，炒出紅油。

4加入胡蘿蔔翻炒，倒入適量開水，沒過羊肉紅蘿蔔，大紅燒開改小火燜煮。

5半小時後加入食鹽調味，大火收汁就可以出鍋裝盤。

1、可以用來煲湯，搭配玉米，豬骨，山藥。

2、可以清炒肉片，豬肉，牛肉，雞胸肉。

3、可以悶排骨，悶牛腩。

4、可以清炒肉絲，搭配土豆絲，辣椒絲。

5、可以素炒，搭配木耳絲，韭黃，米線，炒粉絲。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。而豬肝中也含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義，同時豬肝中含鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。很多人認為豬肝膽固醇高，不敢吃，豬肝內含不少人體所需之養分，適當吃少許還是可以的，不過量就行。 很簡單的一道菜， 大火爆炒， 五分鐘就能搞定， 它味道鮮嫩可口， 不僅是小朋友，而且對於電腦族也是必吃的明目營養美食， 趕緊試試吧。”

用料主料豬肝1小塊紅蘿蔔1個輔料薑絲 2片啤酒 3勺生抽 1勺料酒 1勺澱粉 1勺油鹽適量紅蘿蔔爆豬肝的做法1.

豬肝加入鹽、澱粉和啤酒醃製五分鐘；

2.

調整好碗汁： 生抽、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均勻備用；

3.

燒鍋開水， 放入醃製好的豬肝焯一下， 豬肝變色後撈出；

4.

熱鍋涼油， 放入紅蘿蔔片煸炒；

5.

煸炒出紅油後加入焯過的豬肝翻炒；

6.

倒入準備好的碗汁；

7.

大火煮開後收汁即可；

8.

盛入盤中，表面上撒些小蔥末。

先要說一句：胡蘿蔔是紅蘿蔔，但紅蘿蔔不僅僅是胡蘿蔔！這是很多人容易進的一個誤區。胡蘿蔔別稱紅蘿蔔，和下圖的紅蘿蔔雖然名字一樣。所以很多人會誤以為它們是一樣的，其實兩者無論是從形態上還是營養價值都有很大的差異。

如圖，這是正統的紅蘿蔔，也叫胭脂蘿蔔，東北紅蘿蔔或者大紅蘿蔔，是一種原產於中國的，目前在東北廣泛種植的蘿蔔品種。具有清熱解毒，利溼散瘀，健胃消食，化痰止咳等功效。紅蘿蔔適合做湯，也適合生吃，只做泡菜和醬菜也是非常不錯的。但並不常用於和肉類一起烹飪。

因此我覺得您想問的應該是胡蘿蔔和哪些肉類搭配更好吧？

這是也被叫做紅蘿蔔的胡蘿蔔，又叫甘荀。是13世紀從伊朗引入中國的外來物種。胡蘿蔔裡含有大量的α-胡蘿蔔素，還對血管硬化，降血壓和心臟病有不錯的食補效果，並且對明目也有益處。

胡蘿蔔可以生吃也可以炒菜，經過食用油烹製的胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素更容易被身體吸收，所以胡蘿蔔是非常適合與肉類搭配食用的。

【胡蘿蔔+豬肉】

準備：

胡蘿蔔，豬肝，澱粉，姜，蔥，料酒，鹽，醬油

製作：

1.胡蘿蔔切片，豬肝洗淨加澱粉，料酒和鹽醃製15分鐘；

2.鍋內加水燒開，加胡蘿蔔炒熟，撈出備用；

3.再起鍋加油，加入蔥姜大火煸出香味；

4.加入豬肝炒至變色；

5.加入胡蘿蔔和調料炒勻即可。

【胡蘿蔔+雞肉】

準備：

雞腿，胡蘿蔔，蔥姜，料酒，水澱粉，醬油，鹽，番茄醬。

製作：

1.雞腿洗淨，蔥姜切末，加醬油醃製15分鐘；

2.胡蘿蔔切成滾刀塊，入油鍋炒熟；

3.鍋內燒油，加入雞腿煎至兩面金黃，瀝乾油切成塊備用；

4.鍋內加水，加鹽和番茄醬，加入胡蘿蔔塊和雞腿塊，大火燒開；

5.煮好前加入水澱粉勾芡即可使用。

【胡蘿蔔+羊肉】

準備：

羊肉，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，料酒，醬油，大蔥，姜，蒜，鹽，雞精，澱粉

製作：

1.羊肉切成1cm大小的小丁，胡蘿蔔和黃瓜也切成同樣大的小丁；

2.羊肉丁用雞蛋清和澱粉裹好；

3.鍋內下油，將蔥薑蒜下鍋爆香；

4.下羊肉丁、黃瓜丁和胡蘿蔔丁；

5.加入其它調料，最後淋水澱粉勾芡即可。