1．身高（身長）
（1）身長
使用器材：為臥式量板（或量床）。由一長120cm的底板及在其一端與之垂直的頂板組成，另有一可以移動於底板縱槽上的足板。考|試/大該足板必須與頂板平行，與底板垂直，在底板中線兩側要嵌有兩條與長邊平行的量尺，其刻度可讀至0。
1cm。
測定步驟：將量板放在平坦地面或桌面；讓母親脫去小兒鞋帽和厚衣褲，使其仰臥於量板中線上；助手固定小兒頭部使其接觸頭板，小兒面向上，兩耳在一水平上，兩側耳廓上緣與眼眶下緣的連線與量板垂直；測量者位於小兒右側，在確定小兒平臥於板中線後，將左手置於小兒膝部，使其固定，用右手滑動滑板，使之緊貼小兒足跟，然後讀取讀數至小數點後一位（0。
1cm）。
（2）身高
使用器材：為身高坐高計。使用前應校對零點，以鋼尺測量基準板平面紅色刻線的高是否為10。0cm，誤差不得大於0。1cm。同時應檢查立柱是否垂直，連線處是否緊密，有無晃動，零件有無鬆脫等情況並及時加以糾正。
測試方法：上肢自然下垂，考|試/大足跟併攏，足尖分開成60度，足跟、骶骨部及兩肩間區與立柱相接觸，軀幹自然挺直，頭部正直，耳屏上緣與眼眶下緣呈水平位；測試人員站在受試者右側，將水平面壓板輕輕沿立柱下滑，輕壓於受試者頭頂；測試人員讀數時雙眼應與壓板平面等高進行讀數，以釐米為單位，精確到小數點後一位（0。
注意事項：身高坐高計應選擇平坦靠牆的地方位置，立柱的刻度尺應面向光源；測試人員每天測試前檢查身高坐高計，進行校正；嚴格掌握“三點靠立柱”、“兩點呈水平”的測量姿勢要求；水平壓板與頭部接觸時，鬆緊要適度，頭髮蓬鬆者要壓實、頭頂的髮辮、髮結要放開，飾物要取下；讀數完畢，立即將水平壓板輕輕推向安全高度，以防破壞。
2．體重
（1）使用器材：槓桿秤
使用前檢驗其準確度和靈敏度，準確度要求誤差不超過0。1%。
準確度檢驗方法：以備用的10kg、20kg、30kg標準砝碼分別進行稱量，檢查指示讀數與標準砝碼誤差是否在允許範圍。
靈敏度檢驗方法：置100g重砝碼觀察刻度尺抬高了3mm或遊標向遠移動0。 1kg而刻度尺維持水平位時則達到要求。
（2）測試方法：將槓桿秤放在平坦地面上，調整零點至刻度尺呈水平位；受試者身著短褲短袖衫，站立杆臺中央；測試人員放置適當砝碼並移動遊碼至刻度尺平衡；讀數以kg為單位，精確到小數點後一位。
（3）注意事項：每天使用時，要觀察槓桿秤是否有螺絲鬆動，並及時擰緊；每天使用前均需校正槓桿秤；受試者站在秤臺中央，上下槓桿秤動作要輕；測量體重前受試者不得進行體育活動和體力勞動。
3．上臂圍
利用上臂緊張圍與上臂松馳圍二者之差表示肌肉的發育狀況。
一般此差值越大說明肌肉發育狀況越好，反之說明脂肪發育狀況良好。
使用器材：無伸縮性材料製成的捲尺，刻度需讀至0。1cm。
（1）上臂緊張圍：指上臂肱二頭肌最大限度收縮時的圍度
測量方法：被測者上臂斜平舉約45度角，手掌向上握拳並用力屈肘；測量者站於其側面或對面，將捲尺在上臂肱二頭肌最粗處繞一週進行測量。
注意事項：測量時被測者要使肌肉充分收縮，捲尺的鬆緊度要適宜；測量誤差不超過0。5cm。
（2）上臂松馳圍：指上臂肱二頭肌最大限度松馳時的圍度
測量方法：在測量上臂緊張圍後，將捲尺保持原來的位置不動，令被測者將上臂緩慢伸直，將捲尺在上臂肱二頭肌最粗處繞一週進行測量。
注意事項：測量上臂松馳圍時，要注意由緊張變換到放鬆時，勿使捲尺移動；測量誤差不超過0。5cm。
4．頭圍
對3歲以下兒童測量頭圍。
使用器材：無伸縮性材料做成的捲尺，刻度需讀至0。
測量方法：測量者立於被測者的前方或右方，用拇指將軟尺零點固定於頭部右側齊眉弓上緣處，軟尺從頭部右側經過枕骨粗隆最高處回到零點，讀到0。 1cm。測量時軟尺應緊貼面板，左右對稱，長髮者應將頭髮在軟尺經過處向上下分開。
5．皮褶厚度
是衡量個體營養狀況和肥胖程度較好的指標。測量部位有上臂肱三頭肌部、肩胛下角部、腹部、髂嵴上部等，其中前3個部位最重要，可分別代表個體肢體、軀幹、腰腹等部分的皮下脂肪堆積情況，對判斷肥胖和營養不良有重要價值。
使用器材：皮褶計
（1）肱三頭肌皮褶厚度
測試方法：受試者自然站立，被測部位充分裸露；測試人員找到肩峰、尺骨鷹嘴（肘部骨性突起），並用油筆標記出右臂後面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點處；用左手拇指和食、中指將被測部位面板和皮下組織夾提起來；在該皮褶提起點的下方用皮褶計測量其厚度，用右拇指鬆開皮褶計卡鉗鉗柄，使鉗尖部充分夾住皮褶；在皮褶計指標快速回落後立即讀數。
連續測量三次，精確到0。1mm。
1．身高（身長）
（1）身長
使用器材：為臥式量板（或量床）。由一長120cm的底板及在其一端與之垂直的頂板組成，另有一可以移動於底板縱槽上的足板。考|試/大該足板必須與頂板平行，與底板垂直，在底板中線兩側要嵌有兩條與長邊平行的量尺，其刻度可讀至0。
1cm。
測定步驟：將量板放在平坦地面或桌面；讓母親脫去小兒鞋帽和厚衣褲，使其仰臥於量板中線上；助手固定小兒頭部使其接觸頭板，小兒面向上，兩耳在一水平上，兩側耳廓上緣與眼眶下緣的連線與量板垂直；測量者位於小兒右側，在確定小兒平臥於板中線後，將左手置於小兒膝部，使其固定，用右手滑動滑板，使之緊貼小兒足跟，然後讀取讀數至小數點後一位（0。
1cm）。
（2）身高
使用器材：為身高坐高計。使用前應校對零點，以鋼尺測量基準板平面紅色刻線的高是否為10。0cm，誤差不得大於0。1cm。同時應檢查立柱是否垂直，連線處是否緊密，有無晃動，零件有無鬆脫等情況並及時加以糾正。
測試方法：上肢自然下垂，考|試/大足跟併攏，足尖分開成60度，足跟、骶骨部及兩肩間區與立柱相接觸，軀幹自然挺直，頭部正直，耳屏上緣與眼眶下緣呈水平位；測試人員站在受試者右側，將水平面壓板輕輕沿立柱下滑，輕壓於受試者頭頂；測試人員讀數時雙眼應與壓板平面等高進行讀數，以釐米為單位，精確到小數點後一位（0。
1cm）。
注意事項：身高坐高計應選擇平坦靠牆的地方位置，立柱的刻度尺應面向光源；測試人員每天測試前檢查身高坐高計，進行校正；嚴格掌握“三點靠立柱”、“兩點呈水平”的測量姿勢要求；水平壓板與頭部接觸時，鬆緊要適度，頭髮蓬鬆者要壓實、頭頂的髮辮、髮結要放開，飾物要取下；讀數完畢，立即將水平壓板輕輕推向安全高度，以防破壞。
2．體重
（1）使用器材：槓桿秤
使用前檢驗其準確度和靈敏度，準確度要求誤差不超過0。1%。
準確度檢驗方法：以備用的10kg、20kg、30kg標準砝碼分別進行稱量，檢查指示讀數與標準砝碼誤差是否在允許範圍。
靈敏度檢驗方法：置100g重砝碼觀察刻度尺抬高了3mm或遊標向遠移動0。 1kg而刻度尺維持水平位時則達到要求。
（2）測試方法：將槓桿秤放在平坦地面上，調整零點至刻度尺呈水平位；受試者身著短褲短袖衫，站立杆臺中央；測試人員放置適當砝碼並移動遊碼至刻度尺平衡；讀數以kg為單位，精確到小數點後一位。
（3）注意事項：每天使用時，要觀察槓桿秤是否有螺絲鬆動，並及時擰緊；每天使用前均需校正槓桿秤；受試者站在秤臺中央，上下槓桿秤動作要輕；測量體重前受試者不得進行體育活動和體力勞動。
3．上臂圍
利用上臂緊張圍與上臂松馳圍二者之差表示肌肉的發育狀況。
一般此差值越大說明肌肉發育狀況越好，反之說明脂肪發育狀況良好。
使用器材：無伸縮性材料製成的捲尺，刻度需讀至0。1cm。
（1）上臂緊張圍：指上臂肱二頭肌最大限度收縮時的圍度
測量方法：被測者上臂斜平舉約45度角，手掌向上握拳並用力屈肘；測量者站於其側面或對面，將捲尺在上臂肱二頭肌最粗處繞一週進行測量。
注意事項：測量時被測者要使肌肉充分收縮，捲尺的鬆緊度要適宜；測量誤差不超過0。5cm。
（2）上臂松馳圍：指上臂肱二頭肌最大限度松馳時的圍度
測量方法：在測量上臂緊張圍後，將捲尺保持原來的位置不動，令被測者將上臂緩慢伸直，將捲尺在上臂肱二頭肌最粗處繞一週進行測量。
注意事項：測量上臂松馳圍時，要注意由緊張變換到放鬆時，勿使捲尺移動；測量誤差不超過0。5cm。
4．頭圍
對3歲以下兒童測量頭圍。
使用器材：無伸縮性材料做成的捲尺，刻度需讀至0。
1cm。
測量方法：測量者立於被測者的前方或右方，用拇指將軟尺零點固定於頭部右側齊眉弓上緣處，軟尺從頭部右側經過枕骨粗隆最高處回到零點，讀到0。 1cm。測量時軟尺應緊貼面板，左右對稱，長髮者應將頭髮在軟尺經過處向上下分開。
5．皮褶厚度
是衡量個體營養狀況和肥胖程度較好的指標。測量部位有上臂肱三頭肌部、肩胛下角部、腹部、髂嵴上部等，其中前3個部位最重要，可分別代表個體肢體、軀幹、腰腹等部分的皮下脂肪堆積情況，對判斷肥胖和營養不良有重要價值。
使用器材：皮褶計
（1）肱三頭肌皮褶厚度
測試方法：受試者自然站立，被測部位充分裸露；測試人員找到肩峰、尺骨鷹嘴（肘部骨性突起），並用油筆標記出右臂後面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點處；用左手拇指和食、中指將被測部位面板和皮下組織夾提起來；在該皮褶提起點的下方用皮褶計測量其厚度，用右拇指鬆開皮褶計卡鉗鉗柄，使鉗尖部充分夾住皮褶；在皮褶計指標快速回落後立即讀數。
連續測量三次，精確到0。1mm。