栽培根用芥菜土地的前作一般應是瓜類、豆類和茄果類作物，最了不要與十字花科作物或當年種過芥菜的土地連作。也可與糧地和水稻進行糧菜輪作。選擇土層深厚，富含有機質的壤土或粘壤土種植根用芥菜，可獲高產。在前作收穫後，一般施入農家肥或堆肥2.25~3萬kg，同時加入過磷酸鈣300~375kg,硫酸鉀120~150kg或草木灰750kg作底肥。底肥每公頃施入量，應視其土壤的肥力情況可多可少。交底肥翻耕入土，與土壤充分拌勻。土壤翻耕深度要求達到25~30cm，平整土地後作1.2m包溝的高畦，在山地和排水良好的土地可作低畦栽培。
二、播種與育苗
根用芥菜可以育苗移栽，也可以直播。直播的根用芥菜畸形根很少，形狀較整齊，產量也較高，加工品質好。為管理方便，充分利用土地，不少地方都採用育苗移栽種植根用芥採。
1、直播
（1）播種適期：根用芥菜播種期較為嚴格，過早播種易贊成未熟抽薹，過遲播種因前期營養生長不夠，大大影響產量和品質，因此必須適時播種。但各地的播種期，應根據當地的氣候情況而定，在南亞熱帶地區，多在8月下旬至9月下旬期間播種。山地及水源條件較差的地方，可適當早播，在灌溉方便和土壤溼度較高的田地，可適當遲播。
（2）播種方法：根用芥菜的直播，多采用開穴點播的方法進行，開穴深度一般為2~3cm，播後蓋細土或加有草木灰的細渣肥。如播種時田地潮溼，不用灌溉；如土壤乾燥，播後應澆透水後再覆蓋。播種時，每穴播種5~6粒，播時種子要在穴內散開，不要播成一堆，每公頃播種量約1.5~1.8kg.
（3）播種密度
根用芥菜的肉質根是加工醃醬菜的原料。如播種太密，肉質根個頭偏小，不符合加工標準；如播種太稀，肉質根符合加工標準，但又達不到理想的產量。因此，要根據芥菜各個品種的株型大小和植株的開展度來確定它的播種密度。一般株型較小開展度不大的品種株行距40×50cm，每公頃植4.5~5萬株；株型高大開展度也大的品種株行距50×55cm，每公頃植3.75萬株左右。同時還要根據各地的土壤肥力和光照情況適當的稀植或密植。土壤肥力差而光照又少的地區宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地區可適當密植。
2、育苗移栽
根用芥菜在很多地區是用育苗移栽的方法栽培，也可以在直播田中間拔秧苗定植於其它田中，育苗方法與其它芥菜一樣。但育苗的播種期要比直播的提前10天左右。西南及南亞熱帶地區育苗播種時間一般都在立秋後的8月下旬開始到9月中旬為止，苗期約40天左右。育苗時注意適當稀播和間苗，使每株幼苗間距在7cm左右，保持每株幼苗有一定的營養面積，才能培育成壯苗用於定植。定植期在9月下旬至10月中旬為宜。定植時按該品種的株行距開穴定植，每穴定植一株壯苗，要求直根垂直於穴的中央，填上細土，定植後一定要澆透定根水，到緩苗前如無透雨澆水1~2次至全部成活。
3、田間管理
（1）間苗和補苗
根用芥菜播種後一般3~5天后即可出苗整齊，出苗20天左右時，可見兩葉一心，要進行間苗，直播的每穴留3侏健壯秧苗並相互間保持一定距離，再長10~15天，就要進行定苗，每穴只留1株完好無損的健壯苗。定苗時要注意該品種的特徵而去雜去劣假留真，並利用間拔出來的壯苗補植缺穴。補穴的秧苗，要帶土補進，不能傷根，保證一次補苗成活。育苗定植的在苗床內出苗20天左右時要進行間苗1~2次，拔掉過密的地方的秧苗，保持苗床內的秧苗均勻健壯。定植時苗床內先要澆透水，再撬苗帶土按一定的株行距定植於大田。
2、追肥、灌水、中耕除草
直播的當幼苗見兩葉一心時，在間苗的同時中耕除草後要追施第一次肥料，這次追肥主要是提苗用，宜輕施，每公頃以農家清糞水1.5萬kg兌施45~60kg尿素，並要兌進清水施入。定苗後要進行第二次中耕除草並進行第二次追肥，這次追肥是為了下一步肉質根的膨大打下營養基礎，可以稍施濃一些，每公頃以農家糞水2.25萬kg，兌施尿素60~25kg，硫酸鉀75~90kg,一併施入，定苗後15天左右要進行第三次中耕除草，隨後進行第三次追肥，每公頃以農家糞水22500kg，兌施尿素75~90kg，硫酸鉀90~120kg.這時雨季已經結束，應結合施肥進行灌溉。以後要根據苗情再追肥2~3次，特別是在肉質根膨大期要重施追肥。在整個生長期中的施肥原則是先輕後重，先淡後濃。灌水應實行小水勤灌，切忌大水漫灌，還必須根據天氣和土壤的乾旱情況灌溉。中耕除草一般進行3~4次，第一次進行淺中耕，第二次可進行深中耕10~15cm,第三次進行淺中耕，第四次要根據苗情輕度中耕，拔除雜草。
（3）摘心
在種植用芥菜的主產區，從10月下旬至12月，常發現有未熟抽薹現象，原因現還沒有完全弄清楚。如遇這種現象，可隨時把薹摘掉。摘掉後根用芥菜肉質根仍然可以膨大，只是要摘得越早越好。因此，在10月到12月這個期間內要經常檢查田間，發現一株摘掉一株的薹，有利於根用芥菜肉質根的整齊膨大。
（4）病蟲害防治
根用芥菜的蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲，病害主要有病毒病。這些病蟲害都是十字花科蔬菜一般的病蟲害，參照十字花科的病蟲害防治方法進行即可。
三、採收
根用芥菜自播種到肉質根收穫，依品種和各地氣候情況而定，一般肉質根已充分膨大至花苔即將出現之前採收。成熟的標誌為：基葉已枯黃，根頭部由綠色轉為黃色。採收時用鋤將根用芥菜挖起，再用利刀削去莖葉的側根
栽培根用芥菜土地的前作一般應是瓜類、豆類和茄果類作物，最了不要與十字花科作物或當年種過芥菜的土地連作。也可與糧地和水稻進行糧菜輪作。選擇土層深厚，富含有機質的壤土或粘壤土種植根用芥菜，可獲高產。在前作收穫後，一般施入農家肥或堆肥2.25~3萬kg，同時加入過磷酸鈣300~375kg,硫酸鉀120~150kg或草木灰750kg作底肥。底肥每公頃施入量，應視其土壤的肥力情況可多可少。交底肥翻耕入土，與土壤充分拌勻。土壤翻耕深度要求達到25~30cm，平整土地後作1.2m包溝的高畦，在山地和排水良好的土地可作低畦栽培。
二、播種與育苗
根用芥菜可以育苗移栽，也可以直播。直播的根用芥菜畸形根很少，形狀較整齊，產量也較高，加工品質好。為管理方便，充分利用土地，不少地方都採用育苗移栽種植根用芥採。
1、直播
（1）播種適期：根用芥菜播種期較為嚴格，過早播種易贊成未熟抽薹，過遲播種因前期營養生長不夠，大大影響產量和品質，因此必須適時播種。但各地的播種期，應根據當地的氣候情況而定，在南亞熱帶地區，多在8月下旬至9月下旬期間播種。山地及水源條件較差的地方，可適當早播，在灌溉方便和土壤溼度較高的田地，可適當遲播。
（2）播種方法：根用芥菜的直播，多采用開穴點播的方法進行，開穴深度一般為2~3cm，播後蓋細土或加有草木灰的細渣肥。如播種時田地潮溼，不用灌溉；如土壤乾燥，播後應澆透水後再覆蓋。播種時，每穴播種5~6粒，播時種子要在穴內散開，不要播成一堆，每公頃播種量約1.5~1.8kg.
（3）播種密度
根用芥菜的肉質根是加工醃醬菜的原料。如播種太密，肉質根個頭偏小，不符合加工標準；如播種太稀，肉質根符合加工標準，但又達不到理想的產量。因此，要根據芥菜各個品種的株型大小和植株的開展度來確定它的播種密度。一般株型較小開展度不大的品種株行距40×50cm，每公頃植4.5~5萬株；株型高大開展度也大的品種株行距50×55cm，每公頃植3.75萬株左右。同時還要根據各地的土壤肥力和光照情況適當的稀植或密植。土壤肥力差而光照又少的地區宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地區可適當密植。
2、育苗移栽
根用芥菜在很多地區是用育苗移栽的方法栽培，也可以在直播田中間拔秧苗定植於其它田中，育苗方法與其它芥菜一樣。但育苗的播種期要比直播的提前10天左右。西南及南亞熱帶地區育苗播種時間一般都在立秋後的8月下旬開始到9月中旬為止，苗期約40天左右。育苗時注意適當稀播和間苗，使每株幼苗間距在7cm左右，保持每株幼苗有一定的營養面積，才能培育成壯苗用於定植。定植期在9月下旬至10月中旬為宜。定植時按該品種的株行距開穴定植，每穴定植一株壯苗，要求直根垂直於穴的中央，填上細土，定植後一定要澆透定根水，到緩苗前如無透雨澆水1~2次至全部成活。
3、田間管理
（1）間苗和補苗
根用芥菜播種後一般3~5天后即可出苗整齊，出苗20天左右時，可見兩葉一心，要進行間苗，直播的每穴留3侏健壯秧苗並相互間保持一定距離，再長10~15天，就要進行定苗，每穴只留1株完好無損的健壯苗。定苗時要注意該品種的特徵而去雜去劣假留真，並利用間拔出來的壯苗補植缺穴。補穴的秧苗，要帶土補進，不能傷根，保證一次補苗成活。育苗定植的在苗床內出苗20天左右時要進行間苗1~2次，拔掉過密的地方的秧苗，保持苗床內的秧苗均勻健壯。定植時苗床內先要澆透水，再撬苗帶土按一定的株行距定植於大田。
2、追肥、灌水、中耕除草
直播的當幼苗見兩葉一心時，在間苗的同時中耕除草後要追施第一次肥料，這次追肥主要是提苗用，宜輕施，每公頃以農家清糞水1.5萬kg兌施45~60kg尿素，並要兌進清水施入。定苗後要進行第二次中耕除草並進行第二次追肥，這次追肥是為了下一步肉質根的膨大打下營養基礎，可以稍施濃一些，每公頃以農家糞水2.25萬kg，兌施尿素60~25kg，硫酸鉀75~90kg,一併施入，定苗後15天左右要進行第三次中耕除草，隨後進行第三次追肥，每公頃以農家糞水22500kg，兌施尿素75~90kg，硫酸鉀90~120kg.這時雨季已經結束，應結合施肥進行灌溉。以後要根據苗情再追肥2~3次，特別是在肉質根膨大期要重施追肥。在整個生長期中的施肥原則是先輕後重，先淡後濃。灌水應實行小水勤灌，切忌大水漫灌，還必須根據天氣和土壤的乾旱情況灌溉。中耕除草一般進行3~4次，第一次進行淺中耕，第二次可進行深中耕10~15cm,第三次進行淺中耕，第四次要根據苗情輕度中耕，拔除雜草。
（3）摘心
在種植用芥菜的主產區，從10月下旬至12月，常發現有未熟抽薹現象，原因現還沒有完全弄清楚。如遇這種現象，可隨時把薹摘掉。摘掉後根用芥菜肉質根仍然可以膨大，只是要摘得越早越好。因此，在10月到12月這個期間內要經常檢查田間，發現一株摘掉一株的薹，有利於根用芥菜肉質根的整齊膨大。
（4）病蟲害防治
根用芥菜的蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲，病害主要有病毒病。這些病蟲害都是十字花科蔬菜一般的病蟲害，參照十字花科的病蟲害防治方法進行即可。
三、採收
根用芥菜自播種到肉質根收穫，依品種和各地氣候情況而定，一般肉質根已充分膨大至花苔即將出現之前採收。成熟的標誌為：基葉已枯黃，根頭部由綠色轉為黃色。採收時用鋤將根用芥菜挖起，再用利刀削去莖葉的側根