加強水肥管理，在辣椒開花前、幼果期、果實膨大期噴施辣椒壯蒂靈可增強各種辣椒植株營養匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，發育快、著色早、果肉厚、色澤鮮豔、辣味香濃。同時配合噴施新高脂膜800倍液可起到液膜套袋作用，不會影響果實呼吸，防果鏽病，防裂果，提高果面著色和光亮度，降低殘毒提高品質。

1 育苗

1.1 苗棚準備

選擇靠近水源的大棚作為苗棚，種過茄果類蔬菜的苗棚採用穴盤基質育苗（未種過茄果類蔬菜的可選用床土直接育苗），選用 72 孔穴盤，大田需苗盤（穴盤） 675 張 /hm 2 ，選用育苗專用基質，整平苗床，用 70% 惡黴靈可溼性粉劑拌土撒於苗床，在苗床上鋪好穴盤，在穴盤內裝填基質，以孔內裝好 2/3 為宜。

1.2 浸種

大田需種子 450~600 g/hm 2 。播種前 1~2 d 開始浸種，即將種子用紗布包好浸入清潔的常溫水中，水溫 20~30 ℃ ，其間搓洗種子 1~2 次，除去種皮外的黏液，撈去浮在水面的癟籽。清水浸種 8~10 h 後，為防治種傳病毒病，再用 10% 磷酸三鈉水溶液浸種 20~30 min ，浸後用清水沖洗乾淨，攤在紗布上晾乾待播 。

1.3 播種

播前先將穴盤基質澆透水，在苗床上架一橫板，人蹲在橫板上播種，每穴播 1 粒健籽，播後用基質蓋籽，再輕澆1 次溼潤水。播後及時覆膜保溼，膜上覆蓋稻草或遮陽網，防高溫燒芽。

1.4 苗床管理

播後 3~5 d 內每天定時檢查穴盤，當有 50% 以上種子出苗後，於當天傍晚及時揭去覆蓋物， 80% 種子出苗後輕澆1 次提苗水；二葉期後穴盤內見幹見溼促盤根，並適時選用75% 百菌清可溼性粉劑 600 倍液、 20% 啶蟲脒可溼性粉劑3 000 倍液、 3% 甲維鹽乳劑 5 000 倍液防治苗期病蟲害； 4~6 葉時選用氨基酸葉面肥兌水（對照肥料使用說明合理配製噴施濃度）葉面噴肥 1~2 次，晴熱天氣做好通風降溫工作 。

2 棚架上膜

7 月適時選擇無風天氣，將已下膜的鋼架大棚重新上膜（為減少連作障礙，一般 6 月上茬作物拉秧後需下棚膜讓棚內土壤接受雨淋洗鹽），並用棚膜線壓實、壓緊棚膜，上好圍裙。

3 整地施肥

根據苗齡，保護地大棚內適時用微耕機旋耕田地，旋耕前先撿拾畦面殘餘的上茬蔬菜秸稈，並撒施基肥，大田基施腐熟的禽類糞肥 7 500~9 000 kg/hm 2 或商品有機肥 1 500~3 000 kg/hm 2 、 45% 硫酸鉀型三元素複合肥 525~600 kg/hm 2 ，一般旋耕深度 8~10 cm ，開好、理好畦溝， 4.5 m 跨度的大棚每棚 2 畦，每畦寬約 2 m 。

4 移栽

苗齡達到 30 d 即可進行移栽。栽前 3~5 d 控水煉苗，栽前 1 d 施好送嫁藥，做到帶藥下大田，邊打宕邊移栽，栽健苗、壯苗，剔除病苗、弱苗。晴熱天氣早晚移栽、陰天全天移栽。每畦栽植 4 行，株行距 35 cm×45 cm ，栽植密度為 4.2 萬 ~4.8 萬株 /hm 2 。

5 肥水管理

栽後及時澆 1 次定根水，活棵後每畦鋪好 2 行滴灌帶，封行前控制澆水次數促根立棵。掛果後適時追施膨果肥，利用鋪好的滴灌帶，每次隨水追施硝酸鉀水溶肥 120~150 kg/hm 2 ，青椒採收 1 次追肥 1 次，一般追肥 2~3 次，宜晴天早晨追肥。

6 抹芽打杈

生長期間適時抹去門椒以下的腋芽，打去門椒以下的枝杈，摘除門椒，不建議化學調控株型。

7 預防高低溫及倒伏

開花結果期遇晴熱高溫天氣，需及時將棚膜從棚底升高，通風散熱降溫，或在棚膜上噴灑泥漿水遮光降溫。遇低溫霜凍天氣，在大棚內搭蓋中棚，在中棚上加蓋草氈或無紡布保溫防凍。結果高峰期，沿畦邊縱向兩邊拉線，兩頭固定，高度同辣椒株高，防澆水後植株側歪或倒伏。

8 病蟲害防治

在做好農業防治、物理防治及生物防治的基礎上適時開展藥劑防治，藥劑防治一般在晴天傍晚進行。 ① 地下害蟲。移栽當天傍晚用 3% 辛硫磷顆粒劑 45~60 kg/hm 2 撒施於畦面。 ② 病毒病。發病前選用 20% 嗎胍·乙酸銅可溼性粉劑500~600 倍液噴霧防治，連噴 2~3 次，間隔 5~7 d 。 ③ 炭疽病。發病初期選用 75% 百菌清可溼性粉劑 600 倍液或 50% 甲基硫菌靈可溼性粉劑 800 倍液噴霧防治。 ④ 根腐病。發病初期選用 70% 惡黴靈可溼性粉劑 3 000 倍液灌根。 ⑤ 蚜蟲。選用20% 啶蟲脒可溼性粉劑 3 000 倍液或 10% 吡蟲啉可溼性粉劑 1 500 倍液噴霧防治。 ⑥ 白粉蝨。選用 5% 阿維·啶乳油2 000 倍液或 22.4% 螺蟲乙酯懸浮劑 1 500 倍液噴霧防治，可同時兼治蟎蟲。 ⑦ 甜菜夜蛾。選用 3% 甲維鹽乳劑 5 000 倍液，或 20% 茚蟲威乳劑 3 000 倍液，或 24% 蟲醯肼懸浮劑2 000 倍液噴霧防治，上述藥劑交替使用 。

9 適時採收

青椒膨果後，在嚴格遵守藥劑安全間隔期的前提下，結合市場行情適時分批、分次採收上市，採摘時力度要輕，以防折斷果枝。