從《老酒館》更新至今的劇情來看，小棉襖兩姐弟失蹤和三爺應該沒什麼關係。

三爺是《老酒館》當中的一個人物，這個人物和陳懷海還有著很深的聯絡，陳懷海的酒館原本就是三爺的酒館，只是後來交給了陳懷海打理。不過三爺這個人是好是壞，他為什麼要把酒館交給陳懷海?

《老酒館》中三爺是個十分重要的人，他的活動範圍基本圍繞櫃檯，陳懷海能把這麼重要的職位交給他，說明三爺是陳懷海最信任的人，那三爺究竟是好人還是壞人？他是真心實意想壯大老酒館嗎？

三爺是跟隨陳懷海一起闖過關東的兄弟，他們來到大連好漢街聯手開了家酒館，三爺管理櫃檯，陳懷海負責交際，兩個人是老酒館不可缺少的存在，也是兩根頂樑柱。

除了陳懷海和三爺外，老酒館還有半拉子、老蘑菇、雷子和亮子，他們也是老酒館的一部分，半拉子和老蘑菇是廚子，雷子和亮子負責客人點單，上菜和看門，幾個人各司其職，把山東老酒館管理的有聲有色。

劇中扮演三爺的演員演技相當厲害，完全把自己和角色融為一體，沒有絲毫的違和感和表演痕跡，他也是位老戲骨，名為劉樺，他畢業於中央戲劇學院表演系，1994年參演《三國演義》正式進入演藝圈，之後出演了多部經典作品，像《東周列國·春秋篇》、《貧嘴張大民的幸福生活》、《本色》、《建國大業》、《建黨偉業》和《咱們結婚吧》等，所以說劉樺是個非常出色的演員。

《老酒館》裡的三爺為人正直仗義，做事面面俱到，從來不拖泥帶水，他堅持自己的想法，是陳懷海的得力助手。三爺很適合櫃檯這個地方，他懂得交際，低調大度，不該他管的絕不插手，但是如果遇到不平之事，三爺還是會仗義執言。

三爺是個十足的好人，他和陳懷海一條心，老蘑菇叛變後，三爺仍然不忘初心，耐心等待陳懷海歸來，最後三爺依然是老酒館的櫃檯，與陳懷海等人把老酒館打理的頗有聲望。劇中演三爺的演員很多人可能也會覺得眼熟，他在很多電視劇中都有過演出，這位演員是誰?他本人又有什麼精彩經歷？

劇中的三爺在演技、臺詞方面的功底深厚，讓觀眾見識到了職業演員的演技和素養。不過和很多並不出名的老戲骨一樣，劉樺也是名氣小於成績，很多年齡較小的粉絲恐怕都能聽過他的名字。

劉樺很早就進入了社會，當兵、打工、經商等，這些活他都幹過，後來憑藉努力考入了中戲表演學院。畢業後的劉樺，並沒有迎來自己事業上的大紅大紫，從小配角做起的他一直都是默默無聞。不過這段時間他也沒有放棄對錶演的熱愛，他一方面接了很多的配角戲養家餬口，另一反面也在不斷的表演嘗試、合作溝通中磨練自己的演技。畢竟外貌並不出眾的他，要引起導演和觀眾的關注還是有點困難的，只能透過紮實的演技和成績去獲得認可。而他真正被觀眾熟知是從一部電影開始。

這部電影就是《瘋狂的石頭》，在劇中他飾演道哥，是黃渤所飾演的黑皮的大哥。道哥精湛的演技和底層江湖人士身上的草莽氣勢，讓觀眾記住了這個演員。之後的劉樺戲路逐漸開啟，被觀眾接受和認可，也有了更多的導演開始邀約演戲，比如馮小剛、甯浩、王晶等。不過受限於“道哥”的形象，之後劉樺的熒幕形象大都是江湖人士居多。在《老酒館》中所飾演的三爺也可歸於此類。

小棉襖姐弟倆失蹤確實是劉燁主演的三爺給安排，自己遭刺殺純粹是在他自己的意料之外，最後下套抓老蘑菇全都是三爺設的局給，的大方向，實際操作者主演卻是谷三妹，老白頭客串當了一下配角。

說實話，老白的客串當配角參與證據的尋找和抓人，我還真沒想到。

三爺確實不像我們表面上看的那麼簡單，其實挺精明的，他的觀察力非常，做事強相常細心，從關東山闖蕩出來的人物，每個人都有兩把刷子，摸爬滾打，世面見的可多了。

他看到老蘑菇在陳懷海離開之後小動作不斷，特別是在無意間偷聽老蘑菇與半拉子的談話，他就知道老蘑菇已經變壞可能要出事，所以做事特別對他留了心。

當三爺聽到陳懷海掉進陷阱凶多吉少的時候，馬上找小棉襖他們談了心，沒想到卻發現有人偷聽他們的談話，在他腦海裡一下子就想到了是老蘑菇在偷聽，他怕老蘑菇會做出什麼行動來不利於小棉襖姐弟倆，所以馬上連夜就把小棉襖他們送走。

在小棉襖他們走了以後，老蘑菇立即就懷凝了，並且向三爺和谷三妹連續問了兩次小棉襖他們的事情，沒想到老蘑菇也不是省油的燈，他知道三爺已經採取行動而且懷疑到他自己，他終於忍不住要出手啦，於是在一個風高夜黑的晚上伏擊了三爺，致使三爺重傷生死未卜。

自己被伏擊成重傷，這是三爺根本就沒有想到老蘑菇會動手這麼快，更在意料之外的是老蘑菇心狠手辣對自己起了殺心，他重傷後逃到了老白頭家。

三爺平常時候觀察能力強也特別的細心，他早就發現平時谷三妹與中共地下黨其他人員情報來往，認為谷三妹是一個幹大事的人，非常有心計但又很正派，所以他決定讓我三妹來幫尋找老酒館老蘑菇的證據和套他心裡的想法。

餘下的就剩下谷三妹與老蘑菇之間的交量，我真沒想到谷三妹能夠一變常態，撫媚妖嬈騷氣沖天，如果我不是知道她非常正派的話，看到她那種表現真的想打她兩耳光，這美人計使的讓人心底直髮癢癢。

老蘑菇可不是省油的燈啊，疑心病十分的嚴重，直接指出就是美人計把包袱扔給了谷三妹，還好她接住了，老蘑菇三方兩次的試探谷三妹，他根本就沒想到谷三妹為了迷惑他，竟然連自己的祖傳的玉戒指都當掉，並且還哭的稀里嘩的。

被迷惑以後，老蘑菇就完全被谷三妹牽著鼻子走了，最終被谷三妹和老白頭把他引向三爺所設計的圈套裡把他抓住了。

劉樺飾演的三爺在酒館裡中可是一位重要的角色，他與陳懷海可是共患難的生死之交，重情重義，他是一位頭腦清醒思維靈敏相當細心的一號人物，最後他在陳懷海的帶領之下與谷三妹他們一起走向了抗日救國之路。