在大自然中“不男不女”的動物有很多，但大多數都發生在低等的海洋生物中，這並不是什麼可恥的事情，這是一種生存策略。在《動物管理局》中王子文飾演的黃鱔精外表高冷內心細膩，在劇中非常有意思的就是當她心跳超過180就會變成男性，並且在23歲之後會徹底的變為男性。

對於黃鱔區分它們的性別很簡單，一般體型較大的黃鱔都是雄性的，而體型較小的黃鱔都是雌性的。這種說法大家可能感覺很正常，因為在很多物種中就是雄性的個體要大於雌性的個體，例如非洲雄獅明顯的大於雌獅，就是在人類中也是如此男性長的會高大一些。但黃鱔的體型大小與性別之間的關係與其它動物不同，因為黃鱔是雌雄轉變的的動物，當它們出生的時候都是雌性，卵巢會逐漸發育成熟，但精巢會被壓制著不會發育。當黃鱔經歷過一次產卵過程之後，卵巢就逐漸消退而精巢開始發育，這就意味著黃鱔從“小姑娘”變成了“大叔”。

這是一種生活在北美洲沿海的貝類，它們也屬於雌雄轉換的動物，雄性會經常在海底遊蕩，而雌性大多數都是固定不動的，待雄性扁貝找到合適的配偶後，就會伏到它的貝殼上，一段時間後雄性扁貝就會轉變成雌性的，就這樣大西洋扁貝不斷的轉換著性別，但一般都是不可能逆轉的。

除此之外還有蝸牛、蚯蚓、藤壺以及魚醫生等。這種雌雄轉變的方式利於種群的發展繁衍，不能說這樣的方式就低階，這是一種非常好的生存發展策略。

凡事體現較小的黃鱔都是雄性的，轉為雌性後體型會變大。還有一些鼠類還可以讓雌性轉為雄性，而一些低階一些的生物可以雌雄同體，如蚯蚓、吸血蟲等等，再原始一些的生物，則可以透過自身分裂達到繁殖目的。

生物的生殖行為多種多樣，有的是剛出生時公的，生命的靠後的階段則變成母的，也有一些看能不能求偶成功，成功了就完成了使命，不成功就業變成雌性。

鮟鱇魚是一種深海魚，長得醜陋身體組織較為柔軟，骨骼也較為輕薄，適應了深海的海水壓力，但也由於自身特點遊動速度比較慢，因此多潛行捕獵，獵物到嘴邊之後張大嘴形成一個真空的環境將獵物吸進去。而且雄魚的體型遠遠小於雌性，大約只有雌魚體型的1/50，更不利於捕獵，因此它們一生的任務主要是交配。最初科學家只發現雌魚沒找到雄魚，後來發現雌魚身上有莫名其妙的腫塊，後來研究發現那其實是雄魚，它們遇到雌魚後就將自己吸在雌魚身上，咬破雌魚體表組織寄生在那裡，最終身體結構萎縮只剩下精索睪丸等結構，以便給雌魚受精。更為神奇的是，如果它們沒能找到雌魚，它們就自己變成雌魚，然後體型可以長得更大，更利於捕獵，它們透過這種方式將自己的基因傳遞下去。

黃鱔也是一種可以雌雄轉換的物種。黃鱔從胚胎期到第一次性成熟是雌性，雌性黃鱔體長都在35CM以下，當產卵後它們的性別就發生轉變，體長39CM以上的黃鱔多是雄性，所以根據捕到的黃鱔的長度就基本可以確定它們的性別，不過這個例子不適用於題主問的雄變雌。在海洋中擁有雄變雌的魚類有很多，一般都生活在食物較為匱乏或者自身實力較弱，食物匱乏的地方能供養的魚類數量有限，因此一生中雌雄相遇的機會也不是很多，類似鮟鱇魚，自身實力比較弱的一些魚，它們多是機會生存，即透過產更多的卵延續種群，雄和雌的區別是雌魚卵細胞細胞質中也有基因，透過雌雄轉換可以更多地將基因傳遞給後代，牡蠣這種海洋動物終其一生性別在雌雄之間不斷地變化。

科學家研究發現，這類可以性別轉換的物種是因為受到了環境中一些化學物質的影響，能夠阻礙荷爾蒙的形成，從而使它們長出新的性系統，而這也表明那些動物的體細胞本身的分化程度就比較低，保持較高的全能性，可以發育為其它的組織。

謝謝邀請，也算個奇葩問答。大自然中，雄性可變雌性的動物，在過去，因種族的需要，為繁延後代，讓物種延續下去，雄性變雌性的動物確實存在，但寥寥無幾。除我們已知魚類品種中，有一些外，其他物種中聽到的雌變雄不多。但伴隨科學技術的飛速發展，透過人為的幹予，外科手術等。自然界不僅大部分動物，甚至人類，雄性變為雌性，也早以不是夢想。因此，大自然中，雄性可變雌性的動物有很多。

據說黃鱔就是雌性可變雄性的--較小的黃鱔都是雌性的，長到又長又粗時都變雄性的了。

另外，泰國有的男人變人妖了，算不算雄性變雌性了呀？

世間絕大多數動物生下來就會有明確的性別之分，但也有一些例外，它們可以在雄性和雌性之間轉變。之所以會出現這樣的情況，主要原因在於生存的環境發生了變化，或者更好地適應繁殖的需要，這裡簡單舉幾個例子。

鮟鱇魚，一種分佈廣泛的熱帶和亞熱帶深海魚類，身體有個明顯的特徵就是頭上長有一個類似小燈籠的發光器官，用以吸引獵物到自己身邊達到捕食的目的。雄性鮟鱇魚體型要比雌性小得多，在遇到雌性鮟鱇魚後，它會咬破雌性魚的身體，鑽到雌魚腹部的面板裡，以寄生的方式獲取雌魚的營養，同時只留下睪丸等生殖系統，隨時在雌魚排卵時造成受精。如果雄魚沒有遇到雌魚，那麼它們就會發生“變性”，轉化為雌魚，等待其它雄魚的附身。

小丑魚，一種熱帶海洋魚類，身體表面帶有顏色鮮豔的花紋。小丑魚群體生活，魚群裡有一隻佔統治地位的雌魚，圍繞著它的有若干雄魚，而這些雄魚在青年時期是雌雄同體的，當佔有統治地位的雌魚死亡時，雄魚中的一隻就會脫穎而出，出現“變性”成為真正的雌魚，帶領魚群繼續繁衍生息。

五彩鰻，一種分佈在太平洋西部海域的熱帶鰻類，幼體身體表面是黑色和黃色條紋，成魚身體表面是藍色和黃色條紋。五彩鰻在剛出生時都是雄性，隨著身體發育，一部分鰻魚身體就會由藍變綠，並長出雌性生殖系統，完成變性。

青蛙，人類工業生產活動排放的一些化學汙染物質，在自然生態系統中逐漸積累，對動物的影響也越來越大，其中的一個影響就是造成動物性別的紊亂。拿青蛙來說，受到一些汙染物的影響，它們的雄性越來越少，主要原因就是這些汙染物嚴重抑制了雄性激素的分泌，而促進雌性激素的產生，雄蛙的生殖器官就慢慢轉變為雌性，這種轉變是被動的，對青蛙的正常繁衍產生了極大的影響和破壞，很多種類的青蛙種群不能為繼。