概念上，明前茶是指清明節前採製的茶葉，通常只有一週到十天左右的採摘期；“穀雨茶”呢，這裡指我們所講的雨前茶，也就是清明後至穀雨這段時間內採製的茶葉。都是綠茶，都是採摘茶葉芽。每年開春，愛茶的人就開始更加關注茶界的動態，關注新一年的綠茶開採時間，更關注茶的價格。明前茶之所以能賣得起價，而穀雨茶價格雖說不差，但也沒那麼牛，是有原因的。

　　兩者之間的區別在於：

一、採摘時間有區別

　兩者都是茶葉採製時間稱法。明前茶，採摘時間是在三月中旬到每年的清明前，指的是清明前所採摘的春茶，通常只有十天左右的採摘期；穀雨茶，穀雨前所採摘的春茶，採摘時間在是每年的清明到穀雨。明顯，明前茶的採摘時間比穀雨茶要短，

　　分享個乾貨，各產區的明前茶的採摘和上市時間也是有區別的。中國四大茶區，江北茶區、江南茶區、西南茶區、華南茶區，春茶最早上市售賣的一般是華南產區的海南（有幾個國營改革過來的大廠），春節後就開始採摘製作。而我們最常提起的龍井茶、碧螺春等是屬於江南茶區的，氣溫回升慢，茶樹生長延緩，等到清明稍後才開始採製。

二、品質有區別

　　最明顯的體現，在泡飲的時候，明前茶體現出來的是更多的是嫩、香，穀雨茶則是滋味鮮爽、耐泡，另外明前茶是沒有穀雨茶那麼耐泡的。

　　究其原因是茶葉內含物質營養成分的區別。冬季休養生息，茶樹內養分充分積累，滋養茶葉茶芽，我們喝到明前的綠茶葉色相對嫩綠、滋味醇；而穀雨茶內含營養物質就不那麼充足，不僅體現在種類上，還在單子品種所含數量上，比如茶多酚含量就比明前茶多很多。

三、產量有區別

問答的描述已經很詳細了！只能稍微談談自己的想法

明前茶自古以來就是最珍貴、最讓人期盼的茶葉產品！一年之季在於春，明前正是新春伊始之時，萬物歷經寒冬冰雪天氣的錘鍊，吸收了整個秋冬的養分，正是在明前將所有能量爆發出來！所以明前茶是能量最豐富、芽頭最壯的時機，採摘進行加工製作的產品也是最優！茶葉沖泡後滋味醇厚，香氣濃郁！深受文人騷客的愛慕！

而到了穀雨時節，茶樹經過多次採摘，養分流失，而隨著天氣變化，茶葉中內含物質發生了改變，所加工製作的茶產品自然在滋味、香氣等方面有所欠缺！

兩者的價格自然千差萬別！

穀雨是一杯詩意芬芳的二春茶穀雨是一杯詩意芬芳的二春茶

“詩寫梅花月, 茶煎穀雨春。”春至穀雨，是採茶、品茗最佳時節。茶山之上，滿目皆是採茶女嫋嫋婷婷的靚影，“春山谷雨前, 並手摘芳煙”，畢生創作21首茶詩的晚唐詩僧齊己，在《謝中上人寄茶》詩中，留下了茶山之美的曼妙歌詠。

古人稱穀雨前採製的新茶曰“雨前茶”，穀雨時節採製的春茶為“穀雨茶”，又叫“二春茶”。明代許次紓在《茶疏》中認為，採茶“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”，一芽一嫩葉的茶葉泡在水中像展開旌旗的長矛，稱為“旗槍”，故有“槍旗冉冉綠叢園”之句；一芽兩嫩葉則像鳥雀的舌頭，曰“雀舌”。穀雨茶有理氣和中之效，《神農本草》中雲：穀雨茶“久服安心益氣……輕身不老”。

文人騷客甚愛品茗，《全唐詩》中，輯錄了百多位詩人400餘首茶詩，後代文人亦吟詠不絕，“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間”，鄭板橋的《七言詩》寫出了，詩人在舒朗的穀雨日，翠竹剛剛吐出新葉，傍晚微涼，摯友來訪，與之論詩作畫、品茶賞竹的美好心境，令人神往。

明前茶和雨前茶是指採摘的節氣問題。我是茶農，我根據我這裡的茶葉實際情況來談這個問題。明前茶數量稀少，芽頭短，幹茶顏色鮮活，口感鮮爽，回味甘甜，入口潤滑，不澀口，不耐泡。雨前茶數量增多，芽頭稍偏長些，幹茶顏色稍微暗淡些，口感更香濃，到偏後期苦澀味稍有些，更耐泡，芽頭沒有前期粗壯，芽頭稍長些。明前茶就是十五六歲的小姑娘，還沒發育成熟，單純清新。雨前茶就是十八歲以後的大姑娘，色香味俱全。明前茶雨前茶孰是孰非，全看個人喜好，沒有絕對好差之分。送禮講究送明前茶，主要是因為數量稀少，物以稀為貴。自己喝我個人認為雨前茶更好。我這裡有些退休的老幹部就喜歡喝我這裡的大葉片茶，說是芽茶味不夠重。我這裡茶葉公司收購明前茶雨前茶價格是一樣的，前提是採摘標準和做工要達到要求。我所在的村莊海拔600多米，茶園大多在800米至1200米之間，森林覆蓋率達90%，常年雲霧繚繞，早晚溫差大，比市區氣溫最少低5度。明前茶數量很少。真正的高山茶清明前茶芽還沒長出來。我個人覺得沒有必要糾結明前茶還是雨前茶好，適合自己口感的就是好茶，明前茶這個概念大多是商家的一個嚎頭而已。

普洱生茶區別：明前茶細嫩，味道足，香氣好，大樹的耐泡度度高。穀雨茶葉子大，泡茶飽滿度低滋味薄，不耐泡，香氣一般。

明前茶與穀雨茶都屬於春茶，春茶有明前、雨前、穀雨之別，這區分跟中國節氣有關，簡單來說，明前茶是清明節前採製的茶葉，雨前茶是穀雨節前採製的茶葉，穀雨茶是穀雨時節採製的茶葉。那麼它們的區別還有哪些呢？

明前茶又稱早春茶，芽葉細嫩飽滿，白毫盡顯，滋味醇和，鮮爽度高，內含物豐富品質很好被稱為茶葉中的上品，又因為清明節前氣溫偏低，生長速度慢，發芽數量有限，導致物以稀為貴，所以有“明前茶，貴如金”的說法。

穀雨茶是穀雨後立夏前採製的茶葉，氣溫漸暖、空氣溼度大、萬里碧綠、潛力飄香、一派生機勃勃，是茶農採製茶葉重要階段，穀雨，谷之初乳，這一能量澆灌下的茶樹，春梢芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。

明前茶不耐泡，主要是品之鮮爽，三四泡後味道就淡了，而穀雨茶茶香濃郁渾厚，餘味悠長，性質比明前茶溫和，相比而言，懂行的茶友更偏好穀雨茶。

專業人們比較多，我感覺回答的很詳細了，我簡單說一下我對明前茶和雨前茶的認知。

首先採摘時間不同，一般是指清明節前採摘的茶。一般西湖龍井，碧螺春，信陽毛尖等綠茶 季節性更明顯一點，茶樹經過一個冬天的休養，相對來說芽頭肥厚飽滿，營養物質豐富，礦物質等含量比較多，有“明前茶貴如油”之說。 而雨前茶一般指穀雨前採摘的茶。相對來說，溫度高長勢快量比明前茶多。所以雨前茶一般自己喝的話，價效比還是不錯的。

再有就是，它的價格因為明前茶產量比較少，相比來說，價格比較昂貴，而雨前茶而相對來說價效比比較高!

區別很明顯，清明節以前的茶，基本上是茶樹經過一年的修養，長出的第一批芽葉，芽葉嫩小，內含物質豐富，品相也好看，沖泡出的茶湯入口層次感明顯。

穀雨時節的茶，因天氣升溫明顯，茶樹生長旺盛，這時的茶葉粗長，葉片大，已經沒有什麼芽頭了，茶葉的粗質感明顯。

茶區有句老話是這麼說的：早採一天是寶，晚採一天是草，這句話是很貼切的。