生物特性：樹姿直立，生長旺盛。

果實中大，單果重6~7克，蔬果後可達10克，長心臟形或圓錐形。

果皮薄，光亮而柔軟，底色黃，上有淺紅色暈，外觀美麗，斑點多而小，不明顯。

果肉黃白，多汁，果汁無色。

大櫻桃“高砂”櫻桃最新品種介紹

高砂

風味酸甜，可溶性固形物含量16.5%，糖11.5%，品質優良。

核大，半離核，可食部分66.5%該品種與那翁、佐藤錦、南陽等品種雜交親和性好。

早果豐產性強，適合密植栽培，由於花期早，也可作為授粉品種應用。

是日本保護栽培的主栽品種之一。

1 紅手球

1980年日本山形縣立園藝試驗場雜交育成，親本是佐藤錦和濱庫，2000年命名並在日本農林水產省登記。果實短心臟形或扁圓形，平均單果重lOg以上，可溶性固形物含量10％以上，酸味適度，口感濃厚。在品種育成地日本國山形縣寒河江市，花後65—70天，即7月上旬果實成熟，屬極晚熟品種。

2 豐錦

日本山梨縣由齊藤一博士在拿破崙、高砂和佐藤錦混栽園中偶然發現的實生單株選育而成。1986年在農水省登記。果實短心臟形，平均單果重5g以上，果皮表面帶紅黃斑。採收期在6月上旬，為早熟品種。

3 高砂

在美國稱為洛克波特(Lockport)，於1872年由北海道開拓者引入日本，1911年定名。果實短心臟形，果肉乳白色，肉質軟。平均單果重5—6g，可溶性固形物含量13％—15％。果核大。果實6月中旬成熟。

4 佐藤錦

1912年由日本山形縣東根市的佐藤榮助用黃玉和那翁雜交育成。品質好，一度成為主栽品種。成熟期6月上中旬至7月初。平均單果重6g左右，最近還發現了lOg左右的大果型別。果肉乳白色，偏軟。短心臟形，果皮黃底紅暈，光澤美麗，核小肉厚。可溶性固形物含量14％以上，含酸量0．5％以上，有的果實可溶性固形物含量達到16％—20％。風味濃郁。樹勢旺，樹姿直立，豐產穩產。是甜櫻桃品種中品質最好者之一。耐貯運。

5 月山錦

是日本從中國引入的發展前景最好的品種。果實心臟形，單果重9g以上，屬大果型。果肉較硬，不易軟化，耐貯藏。果皮黃色，十分美觀。可溶性固形物含量16％—18％，酸味少，品質佳。果實6月下旬至7月上旬成熟。

櫻桃樹姿秀麗，花早色豔，果實味美，營養豐富。據國家食品衛生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質1.2g，鈣6mg，磷3mg，鐵5.9mg，以及多種維生素。 果實性味甘溫，有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，並有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。中醫藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除溼功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實發育週期短，生長期間不噴藥，果實無農藥汙染，確實是“綠色保健食品”。

大紫：大紫櫻桃是目前中國栽培面積較大的早熟優良品種，商品性高，又是優良的授粉樹種。該品種樹勢強健，幼樹期枝條直立生長，隨著樹齡的增長逐漸開張，花白色，花期一週；果實中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，最大可達11克，心形，稍扁；果梗中長而細，易脫落；果皮成熟後紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果；果肉淺紅色或紅色，細嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達97%，品質佳，不耐儲運。

車釐子：車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁略呈粉紅色，清香可口，甜美細膩。每年的6月中旬收穫。

烏克蘭：果實大，單果重11-13克，果實圓形至心臟形，果皮紫紅色，果肉紫紅色，質細，多汁，有葡萄甜味，果肉較硬，較耐貯運，果核中

大，半粘核，鮮食品質極佳，花後35-40天左右成熟，山東5月10日成熟，嫁接後第三年開始結果，混合枝，長果枝和花束狀果枝均可結果。 早紅：果實較大，扁圓球形，平均單果重4.3克，比中國紅櫻桃和烏皮櫻果實大。果肉細而多汁，含可溶性固形物18%，品質極上，甜酸適度。重慶4月初成熟。南早紅櫻桃抗裂果能力極強，在2017年成熟前連續7天陰雨情況下，裂果極輕。南早紅櫻桃需冷量300小時左右，完全適合南方地區種植和北方保護地促成栽培。

美白：6月中旬成熟，單果重20-25克，白底粉紅色，白花結實較強，果肉呈奶油色，汁特多，味香甜，樹勢強壯。

龍冠：櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。

美早：果實寬心臟形，頂部稍平，果個大小整齊，平均單果重，最大果重15.6g，果個普遍比紅燈大；果皮全面紫紅色，有光澤，鮮豔；肉質脆，肥厚多汁，風味酸甜可口，粗，果實成熟時發紫，果肉硬。

砂密豆：此品種是晚熟品種中最豐產的優良品種，三年結果，五年豐產，株產25公斤以上，果個大，平均單果重12.7克，果面紅豔，風味極佳.抗裂果.坐果率高，應大力發展。

那翁：果實性狀：果實中大，平均單果重6.5克，最大9克。果形心臟形或長心臟形，果頂尖圓或近圓，縫合線不明顯，有時微有淺凹，果形整齊。

黑蘭特：6月上旬成熟，單果重20-25克，果實黑色，自花結果，汁多，細嫩味甜，樹勢強壯，最新引進品種。

拉賓斯：果實大，單果重8克，大果12克。果形近圓形或卵圓形。果梗中長中粗。成熟時果皮紫紅色,有誘人的光澤，美觀，果皮厚而韌，果肉淺紅色，肥厚，果肉較硬汁多，風味佳，品質上等。含可溶性固形物16.5%。煙臺6月中、下旬成熟。成熟時果柄不易脫離，可適當晚採；果柄脫水較遲，不易萎蔫。

黃蜜：長勢中庸，易形成花芽，如管理得當第二年可見果，4月上旬開花，5月下旬成熟，一般單果重10克左右，果肉透亮，風味極佳的蜜甜型優良品種。

硃砂紅：4月上旬上市，平均單果重5克左右，鮮紅色亮麗，汁多味鮮甜，是春末夏初最早上市的誘人水果，嫁接苗，栽後2年見果，5年進入盛果期。

黃鳴：單果重9.6-10.9克，果實腎形，皮紫紅，鮮豔有光澤，肉質柔軟，肥厚多汁，味甜，品質上等。

佳紅：果實大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質地鬆軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6％，糖17.4％，酸1.3％，風味濃甜，香味中等，品質極上。

布魯克斯：該品種果實大，平均單果重8克。果皮厚，完全成熟時果面暗紅色，偶爾有條紋和斑點，多在果面亮紅色時採收。果肉緊實、硬脆，味甜，糖酸比率是濱庫的2倍。採收時遇雨易裂果。花期介於布萊特和濱庫之間，比濱庫早熟lO～14天。

紅織女：中熟品種，日本山形縣東根市株式會社天香園育成，單果重10-13克，短心臟形，果皮紅色。