動脈硬化發病率隨著年齡增長而逐漸上升，在體檢時許多老年人均存在動脈硬化。正因如此，一些患者會誤認為老年人發生動脈硬化是正常衰老不予重視，結果在發生併發症，如冠心病、腦梗塞後才覺得自己是醫盲。

那麼我們日常生活中應該補充哪些營養預防中老年動脈硬化呢？

飲食調養是預防動脈硬化的最經濟、有效的措施之一。一日三餐早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。

可以多食的食物：多食甲魚、木耳、大蒜、紅署、洋蔥、生薑、牛奶、大豆，它們都有降低血中膽固醇的作用。多食山楂、蜜桔、茄子、西紅柿等含維生素豐富的食物，這樣可以加速膽固醇轉化，降低血清中脂肪含量。多食燕麥，因燕麥中含有豐富的B族維生素，卵磷脂等，具有減低膽固醇和甘油三脂的作用。多食含有足夠維生素和鉀、鈣等有益營養素及植物纖維的供應。

應該少食的食物：少食動物性脂肪，例如肥肉、葷油等。少食甜食，。食鹽每天不要超過6克。養成不吸菸、不飲酒的良好生活習慣。

選擇有氧運動如：慢跑、快走、游泳、爬山、騎腳踏車等，輕度肥胖每天堅持快走慢跑30分是最佳選擇。

消除不良情緒的刺激，如憂愁，焦慮，抑鬱，煩躁等及時調節心理平衡。讓自己心情舒暢，心胸開闊。樂觀愉快，遠離煩擾，建立有規律的生活，保持積極向上的心態，對預防動脈硬化有重要意義。

美國臨床營養學雜誌（2005年7月號），針對26名年齡介於50~71歲男性，為時14天所做的臨床研究發現，每天補充含2.6克磷脂膽礆（約存在於35~40克的天然卵磷脂中），血液中的高半胱氨酸濃度平均下降了18%，進而降低動脈粥樣硬化的風險。

研究報告證實，卵磷脂具有生物乳化劑的特性，就像是個垃圾車可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走，避免造成血管內膜損傷。因此，卵磷脂的乳化效果，常被應用在預防動脈粥樣硬化、肝硬化、促進脂肪代謝等…。

卵磷脂除了有助於防止動脈硬化，還能夠防止心血管疾病，提高大腦的功能，使肝臟和腎臟的健康，幼兒增加卵磷脂的攝取，可以促進中樞神經和腦部發育，也有研究結果顯示，增加卵磷脂的攝取有助於老年痴呆症（阿滋海默氏症）改善病情，甚至對於智慧障礙的情況也能有所幫助。卵磷脂甚至可以幫助修復由酗酒引起的肝損害。

具體有以下幾點作用

①. 調理血脂、清理血管垃圾、防止動脈硬化、預防血栓形成。

②. 有效改善脂肪肝、膽結石、便秘。

④. 增強糖尿病患者胰臟功能，幫助分泌胰島素利於糖尿病人的康復。

⑤. 緩解焦慮，改善憂鬱抑鬱情緒 。

⑥. 有效預防哺乳期乳腺阻塞及乳腺炎發生機率。

參考文獻：

美國臨床營養學雜誌（2005年7月號）

肽，肽是細胞的營養物，具有高營養，高活性，全吸收的特點。可以修復受損細胞，使血管恢復彈性，清理走血管壁內垃圾，讓老年人補充缺失的膠原蛋白，恢復老年人的各項機能。

中老人因為營養缺乏和衰老，血管開始出現脆化，失去彈性，這時候就要增加一些營養素讓血管增加彈性，防止血管老化，這些營養有:有機純天然的蛋白質粉、維生素B.族、維生素C、礦物質鈣鎂、深海鮭魚油，再增加能乳化血管壁上油脂的卵磷脂

針對心腦血管的家族遺傳性，我老公是最先“受益”於他父母的。他爸爸心梗過一次，他媽媽血壓高，老公38歲就有高血壓了！我在他平常吃降壓藥的同時，補充基礎營養輔食（男士多維，鈣，深海魚油，納豆壓片），個人覺得對於心腦血管患者還是有輔助的，他原來舌根下靜脈血管都是黑紫色的，現在都變成粉紅色了！人也不怎麼感冒，原來愛牙疼長口瘡的小毛病不見了！

我可以明確的告訴你，任何營養補充劑都沒用!

營養補充劑，就像它的名字，一種補充營養的藥物，一般不單獨食用，用來彌補身體正常飲食中可能攝入不足，缺少的一些營養成分，是一種類似於保健品的輔助手段。

它的形態多種多樣，膠囊、沖劑、藥丸等形式，但作用效果基本沒有區別，需要注意的是營養補充劑不能替代任何藥品和飲食，只是一種進補的藥品。

而動脈硬化是由於飲食不規律和脊柱受損造成的，這種情況下，病人並不缺少任何營養，反而營養過剩，這種情況下食用任何營養補充劑，都防止不了動脈硬化！

一、現在發生血管粥樣硬化的越來越多，而且年齡趨於年輕化，主要是由於我們的飲食結構的改變。現在人們形成以多鹽、多糖、多油、多肉類的飲食習慣，肥胖、高血脂、高血糖、高血壓、吸菸等因素，導致血管動脈粥樣硬化。

二、那麼吃哪些食物可以軟化血管呢？

1、維生素C一種水溶性維生素，主要作用是維持免疫功能及保持血管的完整，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

生活中主要食物：新鮮蔬菜與水果。如辣椒、茼蒿、苦瓜、酸棗、鮮棗等中含量最多；其中酸棗和小辣椒的含量最高。

2、維生素E 一種脂溶性維生素，最主要的抗氧化劑，還可以保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性。

生活中主要食物：獼猴桃、菠菜、捲心菜、山藥，松子、榛子和胡桃，菜籽油、芝麻等。其中松子的含量最高。

3、花青素 是一種植物化學物質，具有抗氧化作用和降低低密度脂蛋白作用，從而降低血脂，保護心腦血管健康。

生活中主要食物：以紫色食物為主，如紫芸豆、紫薯、紫甘藍、葡萄乾等，其中紫芸豆和紫葡萄乾含花青素的含量最高。

4、葉酸 是一種水溶性維生素，屬於B族族維生素，不僅能預防胎兒的神經管畸形，還可以降低血液中的同型半胱氨酸，同型半胱氨酸增高可以破壞血管內皮細胞，使血管彈性減弱，從而引起高血壓。

生活中富含葉酸的食物：主要是綠色蔬菜，如蘆筍、菠菜、油菜、油麥等，其中蘆筍含葉酸量最高，每100克蘆筍含葉酸量是145微克，人每天吃400微克葉酸。

5、β-葡聚糖 是多種葡萄糖聚集形成β-葡聚糖，不僅可以使腸道內的有益菌增高，還可以促使體內的脂肪在肝臟內代謝排出，減少膽固醇的作用。

生活中主要食物：燕麥含量最高，如何正確選擇燕麥呢？選擇燕麥時可以看成分表，選配料只有燕麥的。

6、卵磷脂 是血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。可以使血液黏度降低，保持血管彈性，不進一步硬化。

生活中主要的食物：蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、瓜子、穀類等食物中，其中黃豆的含量最高，且使用方便。

7、EPA、DHA 屬於多鏈不飽和脂肪酸，不僅可以使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。還可以降低血液粘稠度，改善血液微迴圈，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

生活中主要食物：海帶、紫菜、蘑菇及深海魚類，如三文魚、小黃魚、鱸魚、胖頭魚等，其中三文魚的含量最高，小黃魚次之。

你好！動脈硬化是可以預防的。

先來看下，營養是什麼？營養補充劑是什麼？

營養就是食物當中對人體有用的，構成身體，維持身體運作的營養物質。可分為六大類:包括: 碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素，礦物質，水。

也就是說不管你吃什麼食物都被腸胃消化分解為這六大類營養物質。這些營養物質再進一步細分的話，可分為三十九種營養素，包括:9種必須氨基酸，一種不飽和脂肪酸，十五種維生素，十四種礦物質。

營養補充劑就是補充，因為你日常飲食當中沒有吃夠，吃好，吃全，吃漏，造成身體缺乏的營養素。

這是現在忙碌的生活，飲食難以照顧好身體，加上現在人們生活壓力大對營養的需求增加，造成的反差。

營養補充，不是你想不想補充的問題，而是社會發展的一個過程與結果。身體營養缺乏，飲食中的營養又難以照顧，營養補充就成為一個折中的解決辦法，這是維持身體健康的需要問題。

哪些營養補充可以防止中老年動脈硬化？

二:卵磷脂與膽固醇。卵磷脂是血管的清道夫，消除血管脂溶性的毒素，乳化脂肪，幫助LDL，VLDL的運轉回肝臟代謝，保護血管健康。膽固醇是保持血管內壁當滑構成血管內壁所必須。膽固醇並不是心腦血管疾病的元兇。

三:魚油。好的魚油。

四:維生素e保持血管，預防血管氧化，減少斑塊的形成。

五:維生素c幫助增加血管，微血管的彈性，預防血管破裂，消除血管的炎症，消除血栓，防血止血管氧化？

六:鈣與鎂，增加血管的強度，彈性，韌性，收縮性。