食材

乾紅辣椒 1

雞蛋清 1

鹽 1

花生米 1

吉士粉 1

糯米粉 1

白芝麻 1

方法/步驟

1. 乾紅辣椒剪成段，去籽。

怎麼做香脆椒

2. 取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。

怎麼做香脆椒

3. 再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。

怎麼做香脆椒

4. 取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5. 攪拌食材均勻的裹上粉料。

怎麼做香脆椒

6. 鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。

怎麼做香脆椒

7. 炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可。

產品特色：香脆可口，好吃不上火，帶有農家風味。

特點: 香脆可口,是出行旅遊,休閒佐餐的首選佳品。許多喜歡吃辣椒的民族，如東南亞各國，以及印度等地罹患癌症的機率一般都比西方國家少。專家推測，辛辣的食物含有較多抗氧化物質。這些豐富的抗氧化物質，能中和體內的有害氧分子自由基，藉以保護身體

【山海紅魚】

特點：味道鮮美、酥脆，造型美觀！

主料：加吉魚尾（750克）

輔料：國盛香脆椒、紅幹椒（調成幹椒醬）、嶗山綠茶、白糖、爆米花

調料：醬油、蠔油、味精

製作：1、把魚宰殺好，用醬油和蠔油醃製15分鐘。2、然後入烤箱中烘烤15分鐘，放入自制幹椒醬，再用爆米花和白糖製成的山造型放在盤邊即可

【香辣酥脆骨】

特點：香脆微辣，別有風味。

主料：豬脆骨

輔料：蔥絲、蘿蔔絲

調料：國盛香脆椒、味精

製作：1、將豬脆骨醃漬入味；

2、將豬脆骨入油鍋炸製成熟；

3、另起鍋，取少許蔥絲煸香，入香脆椒、脆骨同炒出鍋裝盤，蔥絲、蘿蔔絲圍邊。

【乾煸茶樹菇】

特色：色澤金黃，香酥鮮辣，菌香回味悠長。

主料：鮮茶樹菇

輔料：國盛香脆椒

調料：鹽、味精、生粉

製作：將茶樹菇去根後 加鹽、味精、雞蛋、生粉醃製後，鍋內加油燒至六成熱入茶樹菇炸成金黃色，鍋內加國盛香脆椒炒香後加香蔥末、茶樹菇煸炒即成。

【香脆椒墨魚牙】

特點：脆嫩爽口，香辣四溢。

主料：墨魚牙

輔料：國盛香脆椒、蔥丁、香菜段

調料：醬油、蠔油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉、

味精等

製作：1、將墨魚牙洗淨改刀，加蠔油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉等醃製入味2、將醃製好的墨魚牙炸好備用；

3、鍋內放底油，先下蔥丁，然後下炸好的墨魚牙、醬油、蠔油煸炒，再下國盛香脆椒翻勻裝盤即可。

【香魷肚】

特點：香、辣、鮮，誘人食慾。

主料：鮮魷片200克、豬肚200克

輔料：小麻花、國盛香脆椒

調料：醬油、蠔油、糖、蒜蓉、辣醬、蔥、姜、味精

製作：1、將豬肚加醬油高壓鍋壓熟，改片。魷魚片飛水，麻花同蠔油備用。

2、鍋入油，蔥姜爆鍋，加蠔油、蒜蓉辣醬炒出香味，倒入主料煸炒出鍋與國盛香脆椒裝盤。

【一品嫩豆腐】

特點：鮮、滑、爽，香辣可口。

主料：嫩脂豆腐、蝦仁

輔料：香蔥末、肉末、國盛香脆椒

調料：醬油、醬油、蠔油、胡椒粉、味精

製作：1、味精、醬油、蠔油各三分之一，加胡椒粉調汁，蝦仁飛水備用。

2、嫩脂豆腐加肉末，潑熱油，擺上蝦仁。

3、加香蔥末、國盛香脆椒，即可。

【脆椒包菜翅絲】

特點：翅絲養顏，甘藍爽口清脆。

主料：發好的翅絲、甘藍菜

調料：國盛香脆椒、醬油、調味型雞油、味

精、鹽、蔥薑蒜

製作：1、甘藍葉切絲，魚翅發好。

2、鍋內放油，下入甘藍煸炒，倒入漏勺。

3、鍋燒熱下入主料和調料翻炒，迅速出盤。

【秋月映紅梅】

特色：酥香可口，滋補營養。

主料：蚧鉗、蝦膠、西蘭花、雪蛤

輔料：國盛香脆椒、雞蛋、牛奶、麵包糠

調料：上湯、醬油、糖、鹽、味精

製作：1、上東加鹽等炒西蘭花圍邊。

2、蚧鉗用醬油醃製入味，蝦膠釀在蚧鉗上，麵包糠炸透同國盛香脆椒一起炒後裝盤。

3、雪蛤加蛋白、牛奶下油鍋溫炒好，裝盤，在放一枚蛋黃即可。

【脆椒牡蠣】

特點：口味鹹鮮，香辣，色彩搭配和諧。

主料：牡蠣

輔料：國盛香脆椒

調料：調味型雞油、鹽、五香粉

製作：1、牡蠣氽水，瀝乾。

2、將牡蠣拍粉，拖蛋液，滾上面包糠，入七成油溫中炸熟。

3、下調料與國盛香脆椒、炸好的牡蠣一起翻炒後裝盤。

【香辣嫩鴨舌】

特色：香辣酥脆，鴨舌口感嫩鮮！

主料：鴨舌

輔料：國盛香脆椒、青紅椒

調料：鹽、味精、醬油、調味型雞油、紅油

製作：1、將鴨舌剁去舌根，摘洗乾淨滷熟。

2、鍋內加油燒至四五成熟，下入鴨舌，滑油倒出，備用。

3、鍋內留底油煸青紅椒，加鹽、調味型雞油、滑過油的鴨舌翻炒均勻放入國盛香脆椒，淋紅油即成。

【脆椒醬拌螺】

特色：醬香濃郁，微辣可口。

主料：海螺

輔料：小蔥、生菜、黃瓜等

調料：國盛香脆椒、醬、味精

製作：用醬、味精將輔料同海螺一起拌，撒上國盛香脆椒即可。

【五彩香脆椒】

特點：酥脆、清淡、爽口

主料：國盛香脆椒、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、青蘿蔔絲、心裡美蘿蔔絲

調料：醬油、芥辣、味精

製作：將以上原料均切成絲狀，團成繡球狀，與國盛香脆椒一同裝盤即可。

【脆椒魚夾】

特色：香辣酥脆、滋味醇厚

主料：魚肉

配料：國盛香脆椒、小香蔥、調製好的肉餡、麵包糠等

調料：醬油、料酒、調味型雞油、味精、胡椒粉少許。

製作：1、先將魚肉片成夾刀片，醃製入味、備

用2、再將魚片包入調好的肉餡、拍粉沾麵包糠，入鍋炸至金黃色。

3、炒鍋下調料翻炒魚夾起鍋後放入國盛香脆椒，撒入小香蔥即可。

【香脆耳】

特色：香辣脆酥，誘人食慾

主料：滷水豬耳

輔料：國盛香脆椒、青紅椒、蔥

調料：鹽、調味型雞油、味精、紅油、老抽

製作：1、將豬耳放入湯中，加老抽、鹽、調味型雞油、大料滷至入味成熟，切成2釐米見方的丁。

2、青紅椒切丁、蔥切片備用。

3、鍋內加底油，放入蔥、辣椒煸出香味，倒入過好油的豬耳，加鹽、味精、調味型雞油和國盛香脆椒翻勻，淋上紅油出鍋即成。

【酥香蝦皇】

特色：一味兩食，回味無窮。

主料：大蝦

輔料：國盛香脆椒、炸粉絲

調料：醬油、雞油、蔥末、味精

製作：1、將大蝦一開二，蝦頭用醬油稍醃，後炸透至酥脆。

2、蝦身中間剖開，取出蝦線，鍋內倒雞油、蔥末爆香，加調料稍作炒制

3、用炸好的粉絲墊底將炒好的蝦身與香脆椒、蝦頭一同裝盤即可。

【香脆椒巧舌】

特色：巧舌脆、辣、香，味美，佐酒佳餚。

主料：巧舌

輔料：國盛香脆椒、香菜段、青豆

製作：1、將巧舌用白滷水滷熟，入八成油中炸至上色。

2、將香菜段燙熟，把巧舌用香菜段捆好，青豆焯水。

3、國盛香脆椒、巧舌、青豆，擺盤即可。

【香辣嫩鴨舌】

特色：香辣酥脆，鴨舌口感嫩鮮！

主料：鴨舌

輔料：國盛香脆椒、青紅椒

調料：鹽、味精、醬油、調味型雞油、紅油製作：1、將鴨舌剁去舌根，摘洗乾淨滷熟。

2、鍋內加油燒至四五成熟，下入鴨舌，滑油倒出，備用。

3、鍋內留底油煸青紅椒，加鹽、調味型雞油、滑過油的鴨舌翻炒均勻淋紅油與國盛香脆椒裝盤即成。

【金瓜香脆椒】

特色：造型美觀，酥香微辣、味道鮮美。

主料：金瓜

輔料：國盛香脆椒、牛奶、乾貝絲

調料：醬油、牛肉末、鹽、味精、脆漿

製作：1、將金瓜環加入鹽、醬油略醃，拍粉掛脆漿入油炸至金黃色撈出

2、鍋放底油，將牛肉末炒熟、下乾貝絲勾調料起鍋與炸好的金瓜、國盛香脆椒裝盤即可。

【家鄉炒雞腰】

主料：雞腰子

輔料：鮮奶小饅頭、國盛香脆椒、青豆

調料：醬油、孜然粒、料酒、鹽、味精、生澱粉

製作：

1、將雞腰子用鹽水煮熟，拍澱粉炸至外脆裡嫩。

2、鍋內放油，下青豆與調料起香，再下雞腰、國盛香脆椒翻炒均勻裝盤

3、鮮奶小饅頭蒸熟圍邊即可。

【脆椒牛肉】

主料：精牛肉

輔料：國盛香脆椒

調料：醬油、精鹽、辣椒粉、味精

製作：將牛肉切條，洗去血水，加醬油、辣椒粉醃製入味，入熱油中炸至外焦裡嫩加國盛香脆椒拌勻即可。

【飄香酥鯽魚】

主料：鯽魚、國盛香脆椒

配料：香菜梗、蔥段、芝麻

調料：醬油、辣椒油、鹽、味精、調味型雞油、白糖、色拉油

做法：將鯽魚炸酥，用上述調料烹炒。

【烏東咖哩蟹】

特點：色彩豔麗、香味濃郁。

主料：螃蟹500克、烏東面300克

輔料：國盛香脆椒

調料：醬油、蛋黃、適量自制咖哩醬、味精

製作：1、把螃蟹洗淨用油炸至金黃，撈出待用。2、將蛋黃和咖哩醬入油鍋內翻炒至熟。3、將烏東面放入熱水中燙熟，撈出瀝乾水分，放入盤中。用螃蟹殼圍盤，將咖哩醬和蟹肉放到面上再放國盛香脆椒即可。