1、本能反應

研究已經表明，甜這種味道是人類在出生之後首先接觸到的味道，嬰兒在出生之後先吃母乳，而母乳就是甜的，所以說愛吃甜食是一種本能反應。而且經常吃甜食的人會對甜食越來越狂熱，越吃越愛吃。

2、多巴胺神經元被啟用

人在吃甜食的時候，大腦當中的多巴胺神經元會被啟用，之後它會釋放出一種名為阿片類物質的化學物質，這種物質與嗎啡有異曲同工之妙。當大腦感覺到這種物質帶來的興奮的時候就會對它產生更多的渴望，所以人在吃了甜食之後還會再想吃。

3、補充能量

人在吃了糖之後，身體當中的血糖含量就會增高，這樣胰島素就會將其轉化為身體的能量。吃的甜食越多，身體當中的能量就越充足，這樣人就會產生一種很快樂的感覺。

擴充套件資料：

甜食在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。”說明遠在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。

中國食物中的甜食，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。外華人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣府人稱它做“糖水”；外省人統稱它做“甜品”；而潮州則呼之為“甜湯”。

甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸菸，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。華人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。

吃糖過多會導致骨折

精製後的白糖純度非常高，能達到99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。

另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

營養調查還發現，儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液迴圈，並減弱免疫系統的防禦功能。

有時我們的身體需要某種特殊的營養物質，就會出現對甜味的渴求。在這種情況下，就仔細想想，看自己身體到底缺什麼，就補給什麼，換句話說，想吃草莓冰淇淋了，就先吃點草莓;想吃義大利麵了，就先試一下全麥面、燕麥面、蕎麥麵什麼的。 這樣即能真正滿足身體的需求，又不至於吃過多的甜食。

人喜歡吃甜食可以從遠古時期開始追溯，我們的祖先以採摘果實作為生存來源之一，果實口感比較甜，有飽腹感，所以人們會認為甜味的食物能賦予自己能量，支撐自己活下去。而且快樂是由於多巴胺產生的，有些人吃甜食能夠產生多巴胺，然後感覺到很開心，所以很多人都會很喜歡吃甜食，讓人心情很好。

甜食的誘惑是人類無法抗拒的，當你不開心時，甜食能讓你的心情愉悅，當你餓了時喝一點帶糖分的甜水，或者甜食能讓你有抱負感體能也能恢復一部分，所以在生活中我們離不開甜食，也都喜歡甜食

就味覺而言，基因把人分成了三大類、麻木型和介於兩者之間的中間型。敏感型對甜食、奶油等高脂食品十分敏感，往往自覺地對這類食品不屑一顧。相反，麻木型卻對這類高脂食品情有獨鍾，似乎永遠也吃不厭。但敏感型並不一定必然比麻木型健康長壽，這是因為，但同時也往往對帶苦味或異味的蔬菜水果（如花椰菜、菠菜、苦瓜等）敬而遠之，...

你好，這和人的基因有關。和全世界一樣，漢字也用“甜”來表達幸福和滿足的感覺，甜味的產生機制我們不過多的去闡述，但希望大家能夠了解，為什麼有些人對甜味會有與生俱來的好感？

一、人對甜味為什麼有好感？

實際上，人們對於食物的需求理論有一定層次，首先食物必須是安全的，能夠保障我們的健康；其次，食物必須能夠滿足人體的能量需求，要能讓人“吃飽”；然後才能要求食物具有一定的營養價值，最後，食物具備一定的風味，增進人的食慾。所以當安全性得到保障之後，如何滿足自身的能量需求，就成為人這個物種最關心的問題。

遠古時期，我們的祖先以打獵和採摘為生，偶然見發現了叢林中熟透的果實，發現它們可以產生甜味，並且能夠提供能量。慢慢的，甜和能量就產生了一種密不可分的聯絡。因為人知道，只有甜才能給予能量，成為讓他們活下去的動力，所以久而久之，甜味就成為人類天生喜愛的一種味道。

你會發現，貧窮的國家，亦或者是消瘦的人群，他們對甜味的渴望比正常人要多的多。換句話說，飢餓是減肥的人最不願意看見的狀態，長期而持續的飽腹感對減肥者而言至關重要。

二、糖的甜味從哪兒來？

不過，糖的種類也影響著甜度，如果把大家最常見的蔗糖的甜度設定為100，那麼果糖最多可以達到它的1.7倍，而乳糖僅有蔗糖甜度的16%。

對於果糖，溫度也是影響甜度的重要因素，這也正好解釋了“水果和飲料冰過之後口感更好”。

首先，水果和飲料當中含有大量的果糖，40攝氏度以下時，當溫度越低，果糖的甜度越高，最高可以達到蔗糖的1.7倍，但當溫度超過40攝氏度後，果糖的甜度反而會低於蔗糖。

同時還有一些原因必須考慮，在低溫的條件下，人對甜味更加敏感，也更容易感受到甜這種滋味，很多時候我們覺得溫度低的食物更好吃，不僅僅是從味覺上，也可能是“冷”和人體溫度差異所帶來的一種刺激感。

我們的舌頭是可以品嚐到酸甜苦鹹等味道的，而這些味道每一種都有自己的特色，而美食就是透過不同的調味來吸引我們品嚐。在這其中甜是很多人最喜歡的味道，而且甜還有好幾種作用。

第一種是放鬆。在焦慮的時候，喝一杯甜品，或者是來份冰淇淋，糖的甜度能夠有效緩解焦慮，達到放鬆的效果。

第二種是外觀精緻。一般來說味道偏甜的實物，在外觀上都是很精緻的，人在購買美食的時候，也是會被這些精緻的外觀所吸引。

第三種是補充營養。人體也是需要糖的，其中葡萄糖就是我們必須的一種糖分，而這種糖其實是可以透過各種甜食來獲取，適當的吃點甜食是有助於我們身體補充營養的。

當然甜食雖然有很多好吃，但是吃的時候要適量，要是有糖尿病等病症，還是儘量的少吃甜東西吧！

甜這種味道是人類在出生之後首先接觸到的味道，嬰兒在出生之後先吃母乳，而母乳就是甜的，所以說愛吃甜食是一種本能反應

一般來說呢，小孩是最喜歡吃甜食的了，但是我也是喜歡吃甜食的，其實也是要看個人的了，有些人很喜歡吃也有些不喜歡吃，因人而異嘛

對於甜食，我也不例外。

那為什麼喜歡吃甜的呢？

1、本能反應

研究已經表明，甜這種味道是人類在出生之後首先接觸到的味道，嬰兒在出生之後先吃母乳，而母乳就是甜的，所以說愛吃甜食是一種本能反應。而且經常吃甜食的人會對甜食越來越狂熱，越吃越愛吃。

2、多巴胺神經元被啟用

人在吃甜食的時候，大腦當中的多巴胺神經元會被啟用，之後它會釋放出一種名為阿片類物質的化學物質，這種物質與嗎啡有異曲同工之妙。當大腦感覺到這種物質帶來的興奮的時候就會對它產生更多的渴望，所以人在吃了甜食之後還會再想吃。

3、補充能量

人在吃了糖之後，身體當中的血糖含量就會增高，這樣胰島素就會將其轉化為身體的能量。吃的甜食越多，身體當中的能量就越充足，這樣人就會產生一種很快樂的感覺。

擴充套件資料：

甜食在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。”說明遠在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。

中國食物中的甜食，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。外華人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣府人稱它做“糖水”；外省人統稱它做“甜品”；而潮州則呼之為“甜湯”。

甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸菸，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。華人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。

吃糖過多會導致骨折

精製後的白糖純度非常高，能達到99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。

另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

營養調查還發現，儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液迴圈，並減弱免疫系統的防禦功能。