發生在我們農村普遍的種植，是非常常見的農作物之一。我們家也每年都要種花生榨油吃。下面我來說一下，花生因該怎適時收穫、貯藏。

由於全國各地氣溫條件不同，播種種植花生時間也不同，導致成熟拔花生時期也有所不同。比如我們廣東粵北地區，氣候比較寒冷。一般播種種植花生要在過清明後，成熟時拔花生時間，一般要到六七月份左右。而我們粵西地區氣候比較熱，一般在春節期間和春節後，就可以播種種花生了，成熟拔花生在五月份端午節期間。

花生適宜收穫的表現怎樣？如何收穫、貯藏？

花生表現成熟的時候，地上部表現:葉片不在發綠，呈黃綠色。花生植株下部葉片基本脫落，只剩下散步很少葉子。或者花生葉片容易碰落，花生的莖也呈黃綠色。

地下部表現:用手撥起一株花生，看到有80%花生殼的內部海綿體呈現鐵褐色，花生果實飽滿結實，就可以收穫了。撥出來的花生順著花生壟平鋪在地裡，晾曬一下水分使泥土容易掉落，然後用花生摘果器摘果。也可以將花生晾曬一天後，運回家院子堆放起來，然後摘果。

摘下的花生，用篩子把泥土篩掉出來，或者將花生頂風揚一揚，及時清除地膜，花生葉片，花生殘枝，土疙瘩等。再連續晾曬幾天後，當花生的秕果變硬了，嘗試一下花生米變脆了，就可以收集起來裝入袋子，入庫貯藏。

注意事項:花生一定不能等葉片掉光了才收穫，否則莢果變成了過熟果，(農村話說熟過頭了)這樣容易發芽，影響質量。在我們農村，沒有專門倉庫貯藏，花生曬乾之後，要放在透氣的袋子中，我們農村一般用，裝過化肥洗乾淨後的尿素袋。地面需要木板墊高一下，不要靠近牆壁，最好與牆面有20釐米左右的間隔，以防潮溼。

　　花生是一種地下結果的大顆粒作物,在收穫和貯藏上具有許多與其他作物種子不同的特殊要求。生產上,花生的適期收穫和安全貯藏是一項技術性較強的工作,事關花生的高產和優質。因此,應切實認真地抓好。下面介紹各地總結出來的一些成功經驗,供應用時參考。

　　1.花生的收穫適期花生是陸續開花結果的作物,同一株上的莢果不能同時成熟。因此,如果收穫過早,影響子粒內養分的積累,使子仁灌漿不足、莢果不飽滿、秕果多、出仁率低、含油量下降。收穫過晚,果柄乾枯黴爛、果莢易脫落,收穫時易發生掉粒和腐爛粒增多等現象。收穫越晚,氣溫越低,果實越不易曬乾,遇霜凍還會受凍,影響品質,甚至喪失發芽能力。特別是早熟品種,因休眠期短,在土壤水分、溫度適宜時,還會大量發芽造成損失。那麼花生在什麼時候收穫為最適宜呢?總的說來,在初霜之前,地上部分蔓莖枝葉呈現衰老狀態時收穫為最適宜,即頂端生長點停止生長,上部葉片發黃,中、下部葉片由綠轉黃並逐漸脫落,莖蔓變黃並出現不規則的長條黑斑,大多數莢果莢殼網紋明顯,莢果內海綿層收縮並有黑褐色光澤,子粒飽滿,果皮和種皮基本呈現固有的顏色時,即為花生收穫的最佳時期。尤其是作種用的花生,更應注意及時收穫,切實做到“種子不見霜”。

　2.花生的收穫方法剛收穫的花生含水量較高,一般達45%～50%,特別是秕果可達60%,如不及時晾曬,極易發生黴爛、變質或遭受凍害。為了安全貯藏,確保花生品質,應在收穫後,搶晴天將帶莢果的花生植株倒置在田間晾曬2～3天,以促進後熟和風乾。然後摘果,平攤曬果。當莢果曬到口咬發脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮易脫落時,含水量一般在10%以下,即可裝袋入庫。

　　3.花生的安全貯藏花生入庫後一定要根據其貯藏特性,重點做好防受潮、防發熱、防受凍和防黴變等工作,確保安全貯藏。花生種子含有豐富的蛋白質、碳水化合物等,在貯藏過程中,很容易吸收空氣中的水分,使呼吸作用增強,同時消耗養分,放出大量的熱能使種子堆溫升高,進而導致種子受熱發黴變質,喪失生理活力。一般當花生貯藏的庫容環境氣溫達到9℃左右、種子含水量在11%時,堆垛底部就會發熱,出油率降低。種子含水量在13%、溫度超過17℃,就開始產生黴菌,若超過20℃就發生黴變。若超過安全水分界限,種子在-3℃條件下則極易造成種子受凍變質。即使種子含水量在安全貯藏水分界限之下,在特殊的嚴寒中也常發生凍害。因此,花生實現安全貯藏,一定要重視貯藏條件的改善和貯藏環境的控制,經常保持庫內乾燥、通風和適宜的室溫。若發現種子含水量超過安全界限或種堆溫度升高,就應及時進行妥善處置,如搶晴好天氣翻倉晾曬等,以避免損失。

我們來說一說花生什麼時候收穫最佳，和如何儲存的問題。

收穫時間:

北方產區作種子用的麥套、夏播花生，一般在寒露前收完，霜降前曬乾入倉；南方的秋花生冬至前收完曬乾。北方春播大花生產區早中熟品種在8月下旬至9月中旬，麥套、夏播花生在9月下旬至10月上旬；長江流域春夏花生交作區，分別在8月中下旬和9月上中旬，南方春秋兩熟花生區，春花生在6月下旬至7月中旬，秋花生在11月中旬至12月上旬。 及時曬乾新鮮花生莢果含水量一般為45%~55%。為保證莢果質量，避免黴爛變質及黃麴黴素的產生，應及時曬乾。只有種仁含水量低於10%(手搓種皮易掉，牙咬種仁有脆聲）時，才可安全入倉，安全貯藏。

儲存要點：

一、是貯藏前要將花生米充分曬乾，使花生米含水量降到8%以下。據試驗，花生米含水量低於8%時，貯藏十分安全，即使在－25℃時，也不影響發芽力。當花生米含水量高於10%時，呼吸作用增強， 釋放出大量熱能，易使花生米黴爛變質和生蟲。

二、是要提高花生米淨度，清除雜質及沒有發育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。

三、是對貯藏場地要嚴格消毒滅菌、防潮，保持庫內通風乾燥。

四、是貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑膠袋貯藏。塑膠袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進行無氧呼吸，種胚中毒，同時呼吸產生的水份和熱量不易散發，而使花生米發熱黴變。

五、是花生米不能與農藥、化肥同倉存放。許多農藥和化肥都有一定的揮發性、腐蝕性，時間一長，對花生米的細胞和種胚具有損害作用。

六、是貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發芽勢、發芽率是否降低，發現問題，及時處理，確保花生米安全貯藏。

七、 留種花生米應帶莢殼貯藏，因果殼質地鬆脆，容易開裂吸溼，貯藏不當，往往由於受外界高溫，潮溼，光線和菌類的不良影響而引起花生米發熱、黴變、浸油、酸敗、含油率下降及喪失生活力等一系列問題。入倉時，要嚴格控制水分和溫度，花生米含水量要降到8%以下，種溫控制在20℃以下，進行密閉貯藏。留種花生米最好用袋裝，入倉初期注意通風，以排溼降溫。次年播種前10天左右再進行花生米的脫殼，不宜過早

花生果含有大量脂肪和蛋白質，吸溼性強，易受高溫、潮溼、Sunny、氧氣的不良影響。

向左轉|向右轉

花生果有果殼保護，可以曬(烘)幹，利用低溫季節作密封儲藏保管，對於安全儲藏有好的一面；不利的一面是花生仁皮薄，Sunny暴曬時易裂皮變色，烘乾時易發生焦斑，儲藏時囤垛內積累的二氧化碳和發熱時的溫度不易散發，易走油酸敗，穩定性較差。

根據花生果儲藏保管的特點，應採取相應的措施，確保其安全儲藏。花生果在倉內散存或露天散存均藏。

花生適時收穫，及時乾燥、清理，對花生的安全儲藏十分重要。花生仁皮薄肉嫩，在乾燥過程中容易裂皮變色，甚至產生焦斑，所以花生的乾燥應以花生果晾曬和烘乾為主。花生在儲藏期間的劣變現象主要有生黴、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生黴。花生的種皮（俗稱紅衣）由於受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即採取措施，改善儲藏條件。花生儲藏方法：1.花生果儲藏：花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉儲藏，效果更好。2.花生仁儲藏：花生仁的儲藏要合理掌握乾燥、低溫、密閉三個環節。對於長期儲存的花生仁必須控制水分8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫溼度影響，保持堆內低溫、低溼，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。花生仁也可以進行氣調儲藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲黴侵蝕。3.此外，花生在儲藏中，最易遭致鼠害，應注意加強防鼠工作。

花生想必大家都不陌生。通常也叫它落花生，蝶形花科落花生屬的一年生草本植物。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除食用榨油外，還用於印染、造紙等工業領域，同時它也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質 ，有助減鹽、.穩定血糖、保持心臟健康，同時還能降低膽固醇、延緩人體衰老促進兒童骨骼發育、預防腫瘤等多種功效。當然，還有一個最重要的功效就是它特別好吃!

花生好吃，也相對好種植管理。在前期，只要注意適當的水肥管理基本就可以了。今天我們要說的是花生應該怎樣適時收穫與貯藏？

一般來說，9到10月是花生的採收季節。當然，這只是個相對寬泛的指導時間。實際工作中還是要看花生的植株成熟情況。

花生是一種陸續開花結果的作物，同一株花生上的莢果並不在同一時間成熟。因此，什麼時候收穫花生要看花生長勢來判斷。正常情況下，在早霜之前花生的植株呈現衰老狀態之後收穫最為合適。這時候，花生的頂端已經停止生長，上部的葉片逐漸發黃，中部和下部的葉片開始由綠色轉變為黃色，但並不會全部開始脫落。莖蔓也開始變黃變軟甚至合倒伏，並且出現不規則的長條黑斑，大多數莢果的莢殼網紋變得明顯，籽粒飽滿，果皮和種皮都呈現出其固有的顏色。

整株花生從地裡拔出以後，最好晾曬幾天，以促進後熟和風乾，然後摘果，並及時將果曬乾。

新收穫的花生，含水量一般為45％~50％，而實踐表明，貯存花生的水分不能高於百分之十，溫度在八九度左右最好。所以，在摘果以後就立即晾曬。

　 貯藏前要將花生米充分曬乾，使花生米含水量降到8%以下。據試驗，花生米含水量低於8%時，貯藏十分安全，即使在－25℃時，也不影響發芽力。當花生米含水量高於10%時，呼吸作用增強，釋放出大量熱能，易使花生米黴爛變質和生蟲.同時，要提高花生米淨度，清除雜質及沒有發育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。對貯藏場地也要嚴格消毒滅菌、防潮，保持庫內通風乾燥。

盛裝以密閉透氣的倉庫或編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑膠袋貯藏。塑膠袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進行無氧呼吸，種胚中毒，同時呼吸產生的水份和熱量不易散發，而使花生米發熱黴變。

另外，花生貯藏不能與農藥、化肥同倉存放。許多農藥和化肥都有一定的揮發性、腐蝕性，時間一長，對花生有損害作用。貯藏期間，允注意勤檢查，看有無受潮、黴變、蟲鼠害。

值得一提的是，花生是一種常規作物，不需專業育種。通常在所收花生中造籽料飽滿的擇優選留種子。但這就需要更高的挑選和貯藏標準。

花生要根據當地氣候收穫，花生大約120天收穫還要根據天氣，天氣乾旱影響花生成長情況時間還要長，收穫的時間要看籽粒飽不飽滿，收穫太早減少產量，太晚了不適合機械收穫花生掉地裡，根據地情適宜時候收，收穫的花生必須晾晾乾，裝在透氣袋子放不受潮的閒屋收藏

1首先把買來的花生米，放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。 2空塑膠油桶洗淨晾乾，將冷凍好的花生米，罐裝在乾的塑膠油桶內，蓋好蓋 使飛蟲不得入內。 (1)花生的儲藏特點: 花生為豆科植物，它帶殼的果實叫花生果，脫殼的種子叫花生仁或花生米。花生種子含油量高，約為45%，同時還含有豐富的蛋白質。 花生收穫期正值晚秋，氣溫較低，收穫水分約為30%-50%，所以容易遭受凍害，受凍的花生粒變軟，色澤發暗，含油量降低，酸值增高，食味變哈，易受黴菌侵害。因此，適時收穫，及時乾燥、清理，對花生的安全儲藏十分重要。 花生仁皮薄肉嫩，在乾燥過程中容易裂皮變色，甚至產生焦斑，所以花生的乾燥應以花生果晾曬和烘乾為主。 花生在儲藏期間的劣變現象主要地生黴、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生黴。花生黴變要特別注意黃麴黴菌的感染，花生及花生製品是被黃麴黴毒素汙染最嚴重的糧種之一。 花生的種皮(谷稱紅衣)由於受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即採取措施，改善儲藏條件。 (2)花生儲藏方法 ① 花生果儲藏:花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉儲藏，效果更好。 ②花生仁儲藏:花生仁的儲藏要合理掌握乾燥、低溫、密閉三個環節。對於長期儲存的花生仁必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫溼度影響，保持堆內低溫、低溼，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。 花生仁也可以進行氣調儲藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲黴侵蝕。 此外，花生在儲藏中，最易遭致鼠害，應注意加強防鼠工作。

秋收，秋收，秋季就是收穫的季節，當花生葉子有青變黃再到褐色時，花生粒也長飽滿了，這時就可以收割了，收的過早過晚都不好，過早籽粒不飽滿，出油率下降，過晚葉子落光，機械收時難。花生收後晾曬，晴天曬一星期就可以了，幹了以後用透氣性好袋子裝，放到通風地方，儲藏起來。

由於全國各地氣溫條件不同，播種種植花生時間也不同，導致成熟拔花生時期也有所不同。比如我們廣東粵北地區，氣候比較寒冷。一般播種種植花生要在過清明後，成熟時拔花生時間，一般要到六七月份左右。而我們粵西地區氣候比較熱，一般在春節期間和春節後，就可以播種種花生了，成熟拔花生在五月份端午節期間。

1首先把買來的花生米，放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。 2空塑膠油桶洗淨晾乾，將冷凍好的花生米，罐裝在乾的塑膠油桶內，蓋好蓋 使飛蟲不得入內。 (1)花生的儲藏特點: 花生為豆科植物，它帶殼的果實叫花生果，脫殼的種子叫花生仁或花生米。花生種子含油量高，約為45%，同時還含有豐富的蛋白質。 花生收穫期正值晚秋，氣溫較低，收穫水分約為30%-50%，所以容易遭受凍害，受凍的花生粒變軟，色澤發暗，含油量降低，酸值增高，食味變哈，易受黴菌侵害。因此，適時收穫，及時乾燥、清理，對花生的安全儲藏十分重要。 花生仁皮薄肉嫩，在乾燥過程中容易裂皮變色，甚至產生焦斑，所以花生的乾燥應以花生果晾曬和烘乾為主。 花生在儲藏期間的劣變現象主要地生黴、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生黴。花生黴變要特別注意黃麴黴菌的感染，花生及花生製品是被黃麴黴毒素汙染最嚴重的糧種之一。 花生的種皮(谷稱紅衣)由於受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即採取措施，改善儲藏條件。 (2)花生儲藏方法 ① 花生果儲藏:花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉儲藏，效果更好。 ②花生仁儲藏:花生仁的儲藏要合理掌握乾燥、低溫、密閉三個環節。對於長期儲存的花生仁必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫溼度影響，保持堆內低溫、低溼，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。 花生仁也可以進行氣調儲藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲黴侵蝕。 此外，花生在儲藏中，最易遭致鼠害，應注意加強防鼠工作。

剛從地裡摘的花生還帶著泥土，沒有被太Sunny直接照曬過，這樣的花生儲存起來最簡單了，我們只需要將新鮮的花生摘下，放進罈子裡，然後再將罈子密封放到陰涼通風處就可以啦。這樣做要注意的一點就是我們不要將花生表皮的土壤去除，因為這樣能最大程度的儲存花生的新鮮度。一般情況下，花生可以食用到春節。

墨脫田園二姐：

由於全國各地氣溫條件不同，播種種植花生時間也不同，導致成熟拔花生時期也有所不同。比如我們廣東粵北地區，氣候比較寒冷。一般播種種植花生要在過清明後，成熟時拔花生時間，一般要到六七月份左右。而我們粵西地區氣候比較熱，一般在春節期間和春節後，就可以播種種花生了，成熟拔花生在五月份端午節期間。

花生適宜收穫的表現怎樣？如何收穫、貯藏？

花生表現成熟的時候，地上部表現:葉片不在發綠，呈黃綠色。花生植株下部葉片基本脫落，只剩下散步很少葉子。或者花生葉片容易碰落，花生的莖也呈黃綠色。

地下部表現:用手撥起一株花生，看到有80%花生殼的內部海綿體呈現鐵褐色，花生果實飽滿結實，就可以收穫了。撥出來的花生順著花生壟平鋪在地裡，晾曬一下水分使泥土容易掉落，然後用花生摘果器摘果。也可以將花生晾曬一天後，運回家院子堆放起來，然後摘果。

摘下的花生，用篩子把泥土篩掉出來，或者將花生頂風揚一揚，及時清除地膜，花生葉片，花生殘枝，土疙瘩等。再連續晾曬幾天後，當花生的秕果變硬了，嘗試一下花生米變脆了，就可以收集起來裝入袋子，入庫貯藏。

注意事項:花生一定不能等葉片掉光了才收穫，否則莢果變成了過熟果，(農村話說熟過頭了)這樣容易發芽，影響質量。在我們農村，沒有專門倉庫貯藏，花生曬乾之後，要放在透氣的袋子中，我們農村一般用，裝過化肥洗乾淨後的尿素袋。地面需要木板墊高一下，不要靠近牆壁，最好與牆面有20釐米左右的間隔，以防潮溼。

花生分為早花生和晚花生，早花生就是傳統說的春花生，晚花生就是麥茬花生，早花生收的早，一般產量比較高，晚花生一般看天氣，基本都是在春秋交替的時候收。看花生熟不熟拔一顆出來，看花生的紋路，如果紋路清晰明顯花生殼水分呈乾的狀態最好，然後剝開看花生米的水分，飽滿情況，如果花生米飽滿硬實水分低，說明可以收貨了，收完之後拔花生摘下來，院子裡曬乾，裝包即可。

晾曬：新收穫的花生，成熟莢果含水量50%左右，未成熟的莢果含水60%左右，如不及時晾曬，易發生黴爛、變質或遭受凍害。為了安全貯藏，確保花生品質，收穫後必須及時晾曬。

充分乾燥：花生莢果必須經過充分乾燥，才能達到安全儲存。花生莢果乾燥有自然乾燥法和機械化催幹法。中國大多數採用自然乾燥法，即利用太陽的照射和空氣的流動，將莢果中水分蒸發到安全儲存標準。摘下的莢果，一般還要進行晾場攤曬，攤曬時，及時清理出部分地膜、葉子、果柄、土坷垃等雜物有利於加速乾燥程序。