以前吃味精，是因為窮，炒菜就一丁點油和鹽，再就辣椒，連姜蒜都不是常買。其餘的調料基本上都沒有，放點味精提鮮。現在條件好了，各種調料，用了味精反而掩蓋了本來的味

味精其實是一種氨基酸 。華人不用可能是有點神經質，但是日本人是全世界味精使用量最高的國家，他們依然是長壽的。

不敢吃那是因為沒有劑量和毒性關聯的意識，說味精有害的那個動物實驗的味精劑量換算成人的話，得把味精當飯吃才行。我覺得多數是不需要吃，我見到的最多也就家裡不放，到飯館也沒提特殊要求，照吃。

主要是外賣快餐吃多了，，，，味精香油精一滴香吃多了，，，，，其實吃一口就有感覺，，，想吃下放鹽還有單純香辛料的味道

我們這裡有個人一點味精都不吃了。什麼原因呢，主要是他以前在館子裡吃麵覺得味精不要錢放多了，吃了後就再也不吃味精了……

主要原因是一大群無所事事又毫無常識且熱衷於“好心”幫助散播謠言的師奶造成的，她們在網上，朋友圈上看到有謠言說味精吃了會掉頭髮等等等等的謠言，然後不加思索不經大腦辯別，然後“好心”的在朋友圈到處傳播，一傳十，十傳百，謠言經過一次次的傳播，最後她自己相信她自己傳播的謠言。

不吃味精？那你吃的啥？雞精？告訴你雞精的主要成分是味精 現在的醬油各種醬料 那一樣沒有味精？告訴你不是不吃味精了而是吃的比以前更多了

華人不是不吃味精了，你沒發現華人現在好多東西都不敢吃了，仔細想想自己以前愛吃的有哪些東西，現在還敢吃嗎？

現在人民生活水平提高了，主要都用高階一些的複合型的增鮮調味品了，比單獨用味精更鮮。無論雞精，醬油，料酒，各種醬料，這些東西的主要成分還是味精或者能起相同的作用，就不需要單獨再加了。新增劑的使用原則就是要少量，多種，這樣1+1>2。

味精，單調了。時代在前進！

各種食品都有增香劑，一隻幾元錢一斤的鴨子，烤制的時候那是香透半條街啊，零售才18元/斤。