魚鰾清蒸做法是

1.紅尖椒洗淨後切斜段。

2.生薑洗淨切大片、香菜擇洗乾淨切成長段。

3.選用鯉魚或草魚魚鰾，魚鰾擇去油脂撒入精鹽10g搓洗乾淨。搓洗好的魚鰾用清水淘洗乾淨，用剪刀或菜刀把魚鰾剪開。

4.煮鍋裡倒入清水燒至冒小泡時倒入魚鰾，煒燙至魚鰾蜷曲撈出備用。

5.炒鍋裡倒入油，放入生薑片小火爆香。

6.倒入切好的紅尖椒段，大火爆炒出香辣味。

7.倒入煒燙好的魚鰾、調入料酒、1/2茶匙精鹽，大火爆炒收汁。出鍋前撒上香菜段，炒勻。

魚鰾清蒸做法是1.紅尖椒洗淨後切斜段。2.生薑洗淨切大片、香菜擇洗乾淨切成長段。3.選用鯉魚或草魚魚鰾，魚鰾擇去油脂撒入精鹽10g搓洗乾淨。搓洗好的魚鰾用清水淘洗乾淨，用剪刀或菜刀把魚鰾剪開。4.煮鍋裡倒入清水燒至冒小泡時倒入魚鰾，煒燙至魚鰾蜷曲撈出備用。5.炒鍋裡倒入油，放入生薑片小火爆香。6.倒入切好的紅尖椒段，大火爆炒出香辣味。7.倒入煒燙好的魚鰾、調入料酒、1/2茶匙精鹽，大火爆炒收汁。出鍋前撒上香菜段，炒勻。