"為什麼水稻比小麥貴呢？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

目前，小麥的市場平均收購價格為1.23元/斤，而水稻的市場平均收購價格為1.59元/斤。相比之下，水稻的價格比小麥價格高出了0.36元。另外，在制定的最低收購價格之中，水稻之中的早秈稻最低收購價格為50公斤120元，中晚秈稻最低收購價格50公斤126元，粳稻最低收購價格為50公斤130元，即1.2元/斤，1.26元/斤，1.30元/斤。而小麥的最低收購價格為1.15元/斤，相比規定收購價格最低的早秈稻還低0.05元。這是為什麼呢？

最主要的原因是水稻的種植成本要高於小麥的種植成本。

水稻的種植成本分析

以種植一畝為例，水稻的種植成本包含了各個階段產生的開支，如下:

育秧期的投入:一畝水稻需要秧苗約2斤，稻種費用80元。在育秧苗差不多30天的時間裡，需要除草一次，花10元除草劑；需要施肥2次，花30元肥料費；需要防治病蟲害2次，花10元。合計:130元。水稻生長期的投入:犁田油費和人工費，120元；從插秧到收割，需要施肥3次，需要肥料200元；除草5次，共需要購買除草劑開支50元；防治病蟲害5次，需要購買農藥開支50元。合計:420元。田間管理費用:這一部分開支，主要是人工費用，比如秧田平整，催芽播種，除草1天時間；耕地，平整，築田埂等，需要1天時間；施肥合起來需要1天時間；防治病蟲害合計1天時間。最後合計需要4天時間，按照一天100元計算，合計400元人工費用。收割費用，按照我們這裡的標準120元/畝。

最後，種植一畝水稻的成本為:1070元。

小麥的種植成本分析

同樣是以一畝來計算，種植一畝的小麥，需要的開支如下:

化肥費用包括了底肥和追肥兩部分，底肥選擇的主要是複合肥，一畝大約150元；追肥主要用尿素，一畝需要50元，小計200元；種子費用，一畝需要種子30斤左右，按照2元/斤價格分析，需要60元；整地費用，包括犁地、旋地、耙地等，一畝地下來也需要120元費用；農藥費用，包括殺蟲劑，除草劑，殺菌劑等等，整個過程至少需要70元；排灌費用60元；收穫費用，包括租賃費和人工費120元。

最終合計的成本為:630元。

最後，我們來對比一下，水稻的種植成本是1070元/畝，而小麥的種植成本是630元/畝。水稻種植一畝要比小麥多花440元，成本高。所以，水稻的價格比小麥價格貴這是理所當然的事情。

其實不管城裡或農村，稻穀價格往往比小麥高。因為全國小麥種植面積大大超過水稻種植面積，而小麥產量比水稻收成高4~6成左右。而大米售量比小麥更暢銷，所以，稻穀價格高也在情理之中……

大家看到這個問題，估計都能夠看出一點毛病來，筆者覺得，你想問的是——

為什麼城市裡賣的大米比麵粉貴吧？

大家都知道，城裡都是樓房和工業用地，哪裡還有種稻穀和小麥的農田啊？

超市裡銷售的也都是加工好的糧食產品，大米和麵粉就是最終的產物，也是華人最要的主糧！

但是為什麼大米的價格要比麵粉的價格貴呢？這其實主要還是成本的問題！

首選，稻穀價格比小麥價格貴！

瞭解中國農業相關政策的朋友都應該知道，中國目前僅對兩種糧食作物實行國家臨儲收購，一個是稻穀，一個就是小麥！

而2018年，國家制定的稻穀託市價格標準高於小麥，稻穀的市場收購價格同樣也就高於小麥。

稻穀加工成本要高於小麥！

中國是世界上最早種植稻穀的國家，稻穀自古以來也是華人最主要的糧食作物之一，但是由於稻穀外皮由稻糠及表皮所包裹，稻穀是不能夠被人們直接食用的，是需要層層供需加工之後方可被人們所食用。

在古代，人們往往習慣於使用石臼來杵米，然後再透過篩、簸等農具將穀殼（俗稱米糠）與大米分離，最終得到大米粒。

現在科技發達了，人們可以直接使用自動化碾米機，將稻穀一次碾成白米，脫離、拋光機。色選、過篩等供需一次性完成，非常的方便。

不過不管大米和麵粉中的哪一個，都是中國最主要的口糧，重要性無可比擬。