作為枸杞行業的工作者來說，枸杞是真的很有養生價值。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

花青素是迄今為止所發現的最強效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素Ｃ的18～20倍。

花青素是目前用來抵禦女性的肌膚衰老最常見的藥物元素。這種現象在一些發達的歐美國家最為常見。而且黑枸杞也是目前發現含花青素最多的天然野生植物。花青素的作用不僅僅是抵禦肌膚衰老，它給人體帶來的好處是多樣的。根據研究發現花青素可以被人體100%的吸收，而且服用20分鐘後，就可以在血液中檢測的到，可以在體內維持長達27小時。花青素與其他的抗氧化劑有很大的不同之處，它不僅可以跨越血腦屏障，還可以保護大腦中樞神經系統;而且還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

花青素的作用：

1．有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎

2．透過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生

3．增強免疫系統能力來抵禦致癌物質

4．降低感冒的次數和縮短持續時間

5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成

6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症

7．緩解花粉病和其它過敏症

8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性

9．保護動脈血管內壁

10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞透過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力

11．鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）

12．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）

13．作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病

14．透過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使面板變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的面板損傷等等。

15. 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

16. 花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

黑枸杞的營養價值

黑枸杞是中國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物，也就是“親兄弟”的關係。維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等;藏醫用黑枸杞治療月經不調等;在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞;補腎益精，生津止渴;改善血液迴圈;改善睡眠;養肝明目。

花青素是目前用來抵禦女性的肌膚衰老最常見的藥物元素。這種現象在一些發達的歐美國家最為常見。而且黑枸杞也是目前發現含花青素最多的天然野生植物。花青素的作用不僅僅是抵禦肌膚衰老，它給人體帶來的好處是多樣的。根據研究發現花青素可以被人體100%的吸收，而且服用20分鐘後，就可以在血液中檢測的到，可以在體內維持長達27小時。花青素與其他的抗氧化劑有很大的不同之處，它不僅可以跨越血腦屏障，還可以保護大腦中樞神經系統;而且還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

黑枸杞的十大祛病養生功效

一、明目。保肝護肝、抗脂肪肝

二、提高機體的環境適應能力和促進免疫系統功能

三、增強學習能力，抗疲勞

四、降三高（高血糖、高血脂、高血壓）

五、減肥、美容肌膚、延緩衰老

六、強身壯陽、提高男性的性功能

七、抗癌、黑枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用

八、可以治療慢性肝炎、肝硬化

九、增強人體的造血功能

十、對過敏性炎症有緩解作用

黑枸杞怎麼泡水？

1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

　　提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。

黑枸杞，也稱為黑果枸杞，平常見到的紅枸杞是紅果枸杞，兩者的功能主治是一樣的。它是性平味甘的植物，主要入肝、腎經。入肝經，有補肝明目的作用，適用於視物昏花、目昏多淚、頭暈目眩；入腎經，有滋補腎的作用，主要用於腰膝痠軟、遺精。它們兩個的區別是紅枸杞偏於入藥，黑枸杞偏於保健。黑枸杞都是野生的，產量小，其還含有原花青素，泡水後水會變成紫色、藍色。原花青素是天然的抗氧化物質，抗氧化作用即清除體內代謝的垃圾，清除自由基，改善疲勞，改善體質。因為黑枸杞是野生的，數量少，所以價錢比紅果枸杞要貴得多，而且黑枸杞當中含有的鈣、鐵、尼克酸是紅果枸杞的數倍。另外，枸杞子雖然是陰陽雙補，是平性物質，但是滋陰的作用大於助陽的作用。

研究表明黑枸杞含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價值，更含特有的花青素OPC，紅枸杞不含，所有黑枸杞最適合吃的是體質虛弱、抗衰老和抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒溼、洩瀉者不要吃黑枸杞。黑枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。