作用： 甘油是優良的吸溼劑、抗凍劑、潤滑劑、溶劑及助溶劑，是生產聚酯、醫藥等的重要原料；甘油還可以用作食品加工和包裝機械的潤滑劑；用甘油製取的硝化甘油用作炸藥原料。 用途： 工業用途：
1、用作製造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。
2、在醫學方面，用以製取各種製劑、溶劑、吸溼劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。
3、在塗料工業中用以製取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。
4、紡織和印染工業中用以製取潤滑劑、吸溼劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。
5、在食品工業中用作甜味劑、菸草劑的吸溼劑和溶劑。 日用： 食用級甘油其中最優質一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬於多元醇類甘油；除具有保溼、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。 每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保溼劑，大多出現在運動食品和代乳品中。
作用： 甘油是優良的吸溼劑、抗凍劑、潤滑劑、溶劑及助溶劑，是生產聚酯、醫藥等的重要原料；甘油還可以用作食品加工和包裝機械的潤滑劑；用甘油製取的硝化甘油用作炸藥原料。 用途： 工業用途：
1、用作製造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。
2、在醫學方面，用以製取各種製劑、溶劑、吸溼劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。
3、在塗料工業中用以製取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。
4、紡織和印染工業中用以製取潤滑劑、吸溼劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。
5、在食品工業中用作甜味劑、菸草劑的吸溼劑和溶劑。 日用： 食用級甘油其中最優質一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬於多元醇類甘油；除具有保溼、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。 每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保溼劑，大多出現在運動食品和代乳品中。